Az élelmiszer-termelés szempontjából, bab legértékesebb élelmiszer termés, fehérjetartalma közel a húst, továbbá bab fehérje szívódik sokkal jobb. Babot csinálni mindenféle ételeket. Bab köretként. bableves, a különféle ízletes saláták. Ezen túlmenően, a bab tökéletes mindenféle felkészülés a tél.
Bab fő növény az ókori világ az amerikai kontinensen.
Indiánok Peru, Mexikó, Dél-és Közép-Amerika babot és megették az ételt. Ázsiában az első említés a bab nyúlnak vissza, legalább 3000 évvel idősebb forrásokból. Bab és ismert volt az ókori Rómában. Babbal rómaiak még por.
A Kaukázusban készült zöld babhüvely (lobio), hogy csodálatos ételek, népszerű az egész világon. Gyakran nevezik - lobio.
Európában nagyon népszerű bablevest - száraz és zöld. A Balkánon, Kis-Ázsiában, Európában általában, a menü mindig lehet látni a leves a neve „Bob Chorba”, „Fasulo Chorba”, „Grave Chorba», «zupa fasolowa», «Supa de fasole uscata», Chorba od pasuљa ««fazuľová polievka». Mindez - a bableves. Mindig hihetetlenül finom és egészséges étel főtt helyi hagyományokat.
A balkáni országok készülnek bableves mindig más. Őszintén szólva, én még soha nem ettem kettős bableves, főtt ugyanúgy. Minden séfje leves bab a maga módján, és mindig finom és eredeti.
a recept
összetevők
- 150 g száraz bab
- 1 darab Sárgarépa
- 100g Zeller (root)
- 20 g petrezselyem (zöld)
- Paradicsom 1-2 db
- 1 db Hagyma
- 1 evőkanál növényi olaj
- íz Fűszerek: só, őrölt fekete bors, száraz menta és sós, édes paprika
Eljárás egy finom első ételek - bableves
- Változatos bab leves - minden. Fehér, piros, pöttyös, foltos, csíkos. Mi is ott van. De egy kivétellel, fontos, hogy a babot ne essen szét a krumplipüré, és ez jobb, hogy a szemek száraz bab volt szép, színes. Kizárólag esztétikai okokból.
Pettyes bab leves
Bab hideg vízben áztatjuk 8-10 órán át. Ez lehetővé teszi, hogy főzni bab bab, nem alakítja át őket kását, és jelentősen csökkenti a sütési időt. Bableves egész, nem forr szemek lesz sokkal ízletesebb.
Zeller gyökér általában túl nagyok ahhoz, hogy főzni bableves két. Tehát akkor csak vágva egy nagy gyökér, igény szerint - egy darab 100-120 gramm. Tisztítsuk meg a zeller gyökér és a sárgarépát. A zöldségeket vágjuk nagyobb kockákra.
Zeller, sárgarépa, hagyma és paradicsom
Áztatott babot felöntjük 1 liter hideg vízzel, és tegye az edényt a tűz. Forralás után fedezze pot és főzzük a babot át alacsony lángon, gyakorlatilag amíg meg nem puhul. Ne adjon vizet felforraljuk, és lassú tűzön aktívan. Forrási legyen gyenge. Amíg főtt nagy beáztatott babot főzött, 30 perc és 1 óra. Csak próbálja gabona elérhetőségét. Általában, amint a héj kezd feltörni a bab, bab majdnem kész.
Áztatott babot felöntjük 1 liter hideg vízzel, és tegye az edényt a tűz
Amíg főtt bab, fel kell készülnünk a kötszer, zöldségek és a paradicsom. Bean leves előállíthatók pirított zöldségek paradicsomszósz.
Hagyma héja és a kocka, valamint a gyökerek. Paradicsom héja, távolítsa el a magvakat. Ebből a célból a paradicsom lehet leforrázott forró vízzel, akkor könnyebben tisztítható. De az úton, egy éles késsel tökéletesen tiszta paradicsom, még hőkezelés nélkül. Fele a paradicsom pépet egy késsel vágja nagyon finomra. A második félidő - vágjuk nagyobb csíkok, szalagok.
A serpenyőben hő egy kis mennyiségű növényi olajat. Egyidejűleg megsütjük a kocka sárgarépa, zeller gyökér. Fry legyen a magas hő fedő nélkül, gyakran kevergetve. Szükséges, hogy a gyökerek kezdtek bőrvörösség. Ez a folyamat eltarthat 5-6 percig.
Egyidejűleg megpirítjuk a kockára sárgarépa, zeller gyökér
Továbbá a gyökér sült add apróra vágott hagymát. Továbbra is megsütjük a zöldségeket 1-2 percig, amíg a hagyma puha.
Ahhoz, hogy az gyökér sült szeletelt hagymát
Adjuk hozzá a felaprított paradicsomot húst. Ízlés szerint bors, egy kevés sót, hozzáadjuk a száraz, sós és menta - csak egy negyed teáskanál. Hogy fokozza szín adhat édes pirospaprika. Mellesleg, ventilátorok az akut - őrölt paprika teljesen megfelelő.
Adjuk hozzá a apróra vágott paradicsom pépet
Csökkentsük a hőt a serpenyőben, fedjük le és főzzük a zöldségeket 12-15 percig, alkalmanként megkeverve. Meg kell, hogy egy meglehetősen vastag paradicsomos öntettel, sült zöldségekkel.
Meg kell, hogy egy meglehetősen vastag paradicsomos öntettel, sült zöldségekkel
Amikor a bab már majdnem kész hozzá bableves öltözködés, só ízlés szerint teljesen. Adott esetben hozzáadjuk a menta és sós - ezek aromás növények, így a leves remek illata és íze. De hozzá a gyógynövények edzett és őrölni gyógynövények ujjait.
Forraljuk bableves kis lángon 10 percig, majd hozzáadjuk aprított nyers paradicsom. Főzzük 1-2 percig, majd azonnal távolítsa el pan a tűzről. Néha receptek javasoljuk bableves megvastagodott a liszttel. Ez az Ön választása szerint.
Add aprított nyers paradicsom
Bableves azonnal anélkül, hogy hűvös, öntsük tányérok és tálaljuk. Ügyeljen arra, hogy megszórjuk petrezselyemmel - nagyon apróra vágott.
Bableves azonnal anélkül, hogy hűvös, öntsük tányérok és tálaljuk
Bableves nagyon gazdag étel, tökéletesen meleg. Azt javasoljuk, hogy főzni a levest enyhén pirított fehér kenyér.
Bableves nagyon gazdag étel, tökéletesen felmelegszik
Bableves paradicsom, zöldségek és fűszernövények - könnyű és finom
