Az összetétel és a kalóriatartalma élelmiszer - táplálkozás betegek - az általános ápolói - orvosi mega-portál
Számított kalória tartalma alapján nem az aktuális testtömeg és az elméleti - a testsúly a normális növekedés. Így, ha a magassága 172 cm, durván megközelítőleg merőlegesek ez a súlya 72 kg. Ha tényleg súlya 100 kg, a kalóriatartalma az élelmiszer, mert úgy kell kiszámítani oly módon, alacsony lesz, és akkor azt a lehetőséget neki, hogy lefogy, de ha sovány, súlya 55 kg, a kalória tartalma a diéta, meg kell emelni, és ő súlyfelesleget neki.
Kiszámításakor kalóriatartalmú étrend gyermek tekinthető, hogy 2/3 étrendi kalóriát fogyasztott a folyamatok a növekedés, így 1 kg testtömeg a gyermek szükséges átlagosan 120-130 kcal. Felnőtt részt vevő személy ülő munka, meg kell 40-50 kcal 1 kg testtömeg, vegyenek részt a nehéz fizikai munka - 70-100 kcal per 1 kg testsúly, és a nyugdíjas, ami a mozgásszegény életmód, a mindössze 30 - 35 kcal 1 kg tömegű.
A fehérjék az alapvető komponense minden szövetben. Ők fognak építeni az új sejtek és cserélje elavult. Ezen túlmenően, a fehérjék nagyon fontos szerepe van a test reakcióit.
A fő forrása a fehérje állati termékek: hús, hal, sajt, tojás. Hanem a növényi élelmiszerek is tartalmaznak fehérjéket, amelyek különösen gazdagok bab és a dió. Az emésztés során a fehérjék bonthatók aminosavakat, amelyek felszívódik, és megy, hogy az építőiparban az emberi test fehérje, valamint részt vesznek anyagcsere-folyamatokat.
Különböző fehérjék tartalmaznak különböző aminosav komplexek, ezért nagyon fontos, hogy a szervezet megkapja a különböző fehérjék és az összes szükséges aminosavat, hogy azt. Azt találtuk, hogy a diéta nem kevesebb, mint 1/3 fehérje kell az állati eredetű. Az átlagos fehérje a napi étrendben egy felnőtt 100-120 g, a nehéz munka, ez növelhető, hogy 150-160 g
A zsírok a legerősebb energiaforrás. Ezen kívül, a testzsír (testzsír depót) védik a szervezetet a hőveszteséget, és a zúzódások, és a zsigeri zsír kapszulák szolgálja őket támogatására és védelmet a mechanikai sérülésektől.
Letétbe zsír az elsődleges energiaforrás akut betegségek, csökkent étvágy és a táplálékbevitel korlátozott. zsírforrásokkal az állati zsírok és növényi olajok, valamint a hús, hal, tojás, tej és tejtermékek.
Zsírok tartalmaznak telített és telítetlen zsírsavak, zsírban oldódó vitaminok A, D, E és egyéb anyagok szükségesek a szervezet. Adjon szervezet zsír csak kombinációja az állati és növényi zsírok, mivel ezek kiegészítik egymást vitális anyagokat.
A napi zsír aránya egy felnőtt ember esetében a 100 és 150 g a nehéz fizikai munka, különösen a hideg. A napi étrendben a zsír kell tartalmaznia 60-70% állati zsírt és 30-40% a növény.
„Az általános betegellátás” E.Ya.Gagunova