vitamin gyártása
Az aszkorbinsav vagy C-vitamin egy vitamin skorbutellenes, elérhető az összes magasabb rendű növények és állatok; Csak az emberek és a mikrobák nem szintetizálni, de az emberek azt sürgősen szükség van, és a mikrobák nincs rá szükség. És, mégis, bizonyos fajta ecetsav-baktériumok részt vesznek a bioszintézis a prekurzor ennek a savnak - L-szorbózt. Így az egész előállítási eljárása aszkorbinsav összekeverjük, azaz például a kémiai-enzimes.
Biológiai lépésben katalizálja membrán-polioldegidrogenazoy, és az utóbbi (kémiai) egymás után sorban a következő szakaszokból áll: kondenzációs szorbóz diaceton és megszerzésére diaceton-L-szorbóz, oxidációja diaceton-L-szorbózt diaceton-2-keto-L-gulonsav vetjük alá hidrolízisnek így kapjuk a 2-keto-L-gulonsav; utolsó alá enolizáció majd átalakítása az L-aszkorbinsav. G.oxydans fermentációt tartalmazó táptalajon szorbit (20%), a kukorica vagy élesztőkivonat, intenzív levegőztetés (8,10 g O 2 / l / óra). Hozam L-szorbóz elérheti a 98% egy-két napig. Amikor elérte a log-fázis tenyészet tovább javítja szorbit a közegben, így azt 25% -os koncentrációjú. Az is tapasztaltuk, hogy G.oxydans is oxidálódnak és polialkohol nagyobb koncentrációk (30-50%), termelt az utolsó szakaszában a folyamat. Ez annak köszönhető, hogy polioldegidrogenazy szereplő sejtes biomassza. baktériumok fermentációt végezzük szakaszos vagy folyamatos üzemmódban. Alapvetően bizonyult lehetséges L-szorbózt szorbit felhasználásával immobilizált sejtek PAGE [5]. Az aszkorbinsav Antioxidánsként használt az egészségügyi és az élelmiszeripar.
Vitaminok elengedhetetlen bármely szervezet, kezdve a mikroorganizmusok és záró makroszervezetek. Úgy véljük, hogy a normális működését az emberi elég a vitaminok, amelyek vagy szintetizált mikroorganizmusok testét vagy lenyelve étellel. Talán azt megelőzően, és hiányzott, de most a mi környezet nem megfelelő táplálkozás, a használata a különböző tartósítószerek, a sok rossz szokások, stb az emberek egyre inkább kezdett megküzdenünk vitaminok hiánya a szervezetben (hipo- és beriberi). És meg kell használni a vitaminokat gyógyszereket a gyógyszertárakban értékesített. És ha mielőtt a vitaminok vegyi úton (most uralkodik), de most egyre előnyben vitaminok előállított mikrobiológiai. Először is, ez még mindig nem a kémiai reagensek, stb, és vitaminokat által termelt élő szervezetek, másrészt azok jobban szívódik fel a szervezetben, és kevesebb az ebből származó nem részesülő. De továbbra is vitaminokat által termelt vegyes technika: C-vitamin, és sok eddig még nem adtak mikrobiológiai: B2. B12. D, β-karotin, biotin termelés beállítjuk. Általánosságban elmondható, hogy a jövőbeli fejlődése a termelés vitaminok biotechnológia.