Test „Krakkó” kolbász adunk el, és mennyi van ízletes

Ring füstölt kolbász - szívesen látott vendég a sok konyhában. Az intézkedés a zsír a puha intézkedés, és hasonlók nem füstölt, de nem főtt. Kellemes ízű, aromás - mi ennél többet is akarsz? Egyedül klasszikus „Krakow” találtunk hat változatban. Ezért, és ellenőrizze, írja: „MK-Estonia”.

A válasz arra a kérdésre, hogy miért kolbász úgynevezett „Krakkó”, könnyű volt megtalálni. Szülőföldje Lengyelország Krakkó - azt mondják, hogy azt eredetileg elő csak ott. Ez egy tipikus kolbász volt, mint mindig a jó háziasszonyok darált húst és fűszereket (szalonna hozzá később a Szovjetunióban), szorosan csomagolt, és azért, mert az íze vált híressé az egész világon.

Itt vagyok, persze, hajlított - sőt, a XVIII században, úgy tűnt, csak Oroszországban és szerzett népszerűsége gyorsan. Bár, mint mi biztosította magát krakovtsy ez az egész legenda - egy találmány az első szó az utolsó, mondjuk, a kolbászt feltalálták a Szovjetunióban, csak csomagolva egy szép történet, hogy az emberek vásárolni jobb. Bár ezekben a napokban, úgy tűnik, venne bármilyen kolbász nélkül történeteket. Ha csak ez volt a pulton.

Mindenesetre, most készül szinte mindenhol Észtországban, mivel ez a leggyakoribb között a félig füstölt kolbász. Itt csak balra kiválasztani a legjobb.

Miért nem látogat?

Mivel kolbász azzal, hogy az otthoni, mind szem előtt tartva és szerkezete, logikus feltételezni, hogy meg kell tagjai kizárólag húst és a fűszereket.

Alkotnak deytvitelno nincs panasz - „Krakow” eredetileg gyártották a gyűrű alakú, és ezt a hagyományt nem kerül veszélybe. De a készítmény néhány változás.

Magától értetődik, hogy a vendégek telt el, és Észtország, hogy nincs semmi, de legalább segít megérteni, mi legyen a termék összetétele. Végtére is, ugyanazt a „Krakkó” polcokon évek története nyúlik vissza évtizedekben. És ha ez tette az ugyanazon szabvány. Ezért a szokásos van egy hivatkozási pont. Egyértelmű, hogy a mai gyártó használja a recept, de ha akarnak elérni, hogy „azonos” íze, és jól emlékszem elfeledett régi. Ami még mindig nem.

És a gyártók csal - a kiindulási kolbász sertéshús, csak komolyan hígítjuk darált csirke súlyát. Vagy a százalékos az előírt szint alá 60%. Természetesen ez csökkenti a termelési költségeket, és lehetővé teszi, hogy nevét a hústermelés. Itt csak egy vevő nem lehet becsapni: ez az ellentmondás megragadja a szemet, orrot és ízlelőbimbókat.

Érdekes, hogy az egyik legjobb kolbász kísérlet úgy döntöttünk, nem is jutna ideje, hogy még megpróbálja, csak a megjelenés és íz. Sőt, vizsgálatokat végeztünk vakon és gyártók „Krakkó” meg vannak számlálva. Tehát az emberek nem egészen tubák.

Összetétele. Ez a fő lehetőség, kerestünk olyan közel ideális a kolbász. Ez azt jelenti, sertés, marha, zsír, stb, és más dolog, kevesebb jobb.

Színes. „Krakow” miatt, kiegészítve a marhahús nem lehet sápadt. Szeleteljük legyen elég rózsaszín, vöröses árnyalatú sokkal egyenletesebb. De aztán fogni: csirke súlya is ad egy jellegzetes színe, de így a bordó. Tehát nem hibázik, ha vásárol - nem minden piros kolbász lesz ugyanaz.

Egységesség. Az is nagyon fontos. Darált kolbász otthon nem egy krém. Marha - elég kemény hús, plusz szelet szalonna, így a „Krakkó” nem hasonlítanak sima kolbászt. A vágás legyen sima, de meg kell nézni a darab szalonnát, és talán marhahús darabok.

Bacon. Szabvány meghatározza a mérete 10-15 mm hátszalonnát, de az ilyen nagy darab nem találtunk a mintákban. Ezért fogunk keresni egy legalább darabot, és válassza ki a legnagyobb. Ó, igen, azt, hogy fehér legyen!

És mint mindig: teljes megfelelés ad pontszámok hiányos - fél pontot, az eltérés nem hoz semmit.

neem
1,23 € / 270 g 4,56 € / kg
Összetétel: 67% sertés és 13% marha, sertés bőr, stb ...
Szín: világos kolbászt.
Egyformaság: nagyon szép szelet látható zsírt és húst felvételen.
Zsír: szép, fehér, nem túl nagy.
Értékelés: 4/4

Rakvere Lihakas
2,85 € / 300 g 9,50 € / kg
Összetétel: 80% sertés.
Szín: halvány.
Egyformaság: nagyon sima és szinte krémes.
Zsír: szinte láthatatlan, mégis fehér.
Értékelés: 2/4

VK
1,95 € / 300 g 6,50 € / kg
Összetétel: 36% marhahús és 12% sertészsír, bőr, marha szív.
Szín: jó, testes.
Egyformaság: szép textúra kolbászt.
Zsír: tökéletesen látható, gyönyörű kis fehér darab.
Értékelés: 4/4

Valla
1,99 € / 450g 4,42 € / kg
Összetétel: 34% sertés, 33% tömeg csirke, szalonna, stb halom különböző „E” ...
Szín: Rózsaszín szép hangot.
Egyformaság: túl őröljük.
Kövér: nem látható.
Értékelés: 1/4

Karni
1,79 € / 300 g 5,97 € / kg
Összetétel: 30% sertés és 27% marhafaggyú, bőr, stb ...
Szín: szép mély rózsaszín.
Egyformaság: finom textúrájú tömeget.
Zsír: Böngésszen tiszta fehér darab zsír.
Értékelés: 4/4

WÕRO
1,49 € / 300g 4,97 € / kg
Összetétel: 48% csirke, 19% sertés bőr, zsír, stb ...
Szín: túlságosan világos.
Egyformaság: túl sima masszát.
Kövér: a keveset látott.
Értékelés: 0,5 / 4

Forrás: "MK Estonia"

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Veebilehe kasutamist jätkates nõustute küpsiste kasutamisega.