Tejsav - kémiai enciklopédia
Tejsav (2-hidroxi--ta) CH 3 CH (OH) COOH mól. 90,1 m .; bestsv. kristályok. Ismert D (+) - tejsav-ta, D (-) - tejsav (hús és tej), hogy az egy-és racém. Tejsav-tejsav fermentációs to-ta. D, L- és D-tejsav, op volt. 18 ° C és 53 ° C-on; t. bálák. volt. 85 ° C / 1 Hgmm és 103 ° C / 2 mm Hg.; D-tejsav [a] D 20 -2,26 (koncentráció 1,24%, vízben). A D, L-tejsav DH 0 mod - 682,45 kJ / mól; Op DH 0 11,35 kJ / mól; DHisp 110,95 kJ / mol (25 ° C): 65,73 kJ / mól (150 ° C). Az L-tejsav égési DH 0-1.344,8 kJ / mól; DH 0 OBP -694,54 kJ / mól; Op DH 0 16,87 kJ / mól.
Mivel a nagy nedvszívó képesség tejsav általánosan használt, majd bepároljuk. víz-R-ry-szirupos bestsv. szagtalan folyadék. A vizes p-árok tejsav nap április 20 1,0959 (40%), 1,1883 (80%) 1,2246 (100%); nD 25 1,3718 (37,3%) 1,4244 (88,6%); H 3,09 és 28,5 MPa. a (25 0 C), ill. és 85,32-45,48% illesztetlenség p-árok; g 46,0. 10 -3 N / m (25 ° C) 1 M p-pa; E 22 (17 ° C). Tejsav sol. a vízben. etanol. rossz-benzol. kloroform és egyéb halogénezett szénhidrogének .; pKa értéke 3.862 (25 ° C); pH vizes p-árok 1,23 (37,3%) 0,2 (84,0%).
A tejsav dehidratálunk akril to-meg a fűtés. HBr képez 2-a-bróm-, hogy a kölcsönhatás. Ca-sók vagy RSl5 SOSl2 -2-klór-propionil-kloridot. A pres. bányász. k-m előfordul samoeterifikatsiya tejsav laktont képez F-ly I, valamint a lineáris poliészterek. A kölcsönhatást. tejsav alkoholokkal képzett hidroxi RCH2 CH (OH) COOH, egy a kölcsönhatásban. tejsav sókat spirtamiefiry. Sói és észterei tejsav nevezzük. laktát (lásd. táblázat.).
A tejsav által termelt tejsav fermentációs (a skisanii tej savanyú káposzta, sózott zöldség, sajt érési, silózás takarmány.); D-tejsav az állati szövetekben, növények, valamint a mikroorganizmusok.
Prom-STI tejsav hidrolízisével kapott 2klór-a-te és sói (100 ° C) vagy laktonitrila CH3CH (OH) CN (100 ° C, H2 SO4) a SEQ. észterek képzése, a kibocsátás és a hidrolízis-ryh olyan terméket eredményez kiváló minőségű. Ismert al. Előállítására szolgáló eljárások tejsav. propilén oxidációs nitrogén-oxidokkal (15-20 ° C) a SEQ. feldolgozása H2 SO4. kölcsönhatást. CH3CHO CO (200 ° C-on, 20 MPa).
Néhány tulajdonság laktáttá
M olochnuyu pishch savat alkalmazunk. prom-sti, a maró festés. A bőr előállítására ve, erjedésben műhelyekben baktericid Sze-wah, a lek. Sze-ben, lágyítók. Etil- és butil-laktát alkalmazunk p-erator cellulóz-éterek. száradó olajok. nőnek. olajok; butil-laktát, mint p-erator bizonyos szintetikus. polimerek.
A világ termelési-tejsav 40 ezer. T (1983).
===
App. Irodalom a cikket a „tejsav”. HoltenC.H. Tejsav. Tulajdonságok és a kémia. Tejsav és származékai, Weisheim, 1971. YA Treger.