Sózása lazac hal otthon, a recept - a népszerű egészségügyi
Sózása hal - recept „száraz eljárás» № 1
Elkészítéséhez egy ilyen lehetőség sózott hal, szüksége lesz egy lazac hasított súlya körülbelül egy kilogramm, három kanál cukrot és három kanál sót.
Tisztítsuk meg a halat és a kibelezett azt. Levágta a fejét uszonyok és a farok körülbelül tíz centiméter. Vegye ki a gerinc és a nagy csontokat. Ha azt tervezi, hogy savanyú hal egy hosszú konténer, hagyja el a filé, ahogy vannak. akkor vágja ketté, ha szükséges.
Egy tálban keverjük össze sóval, cukorral. Megszórjuk keveréke lazacszeletek. Tedd őket egy konténer bőr alá, és a maradék fűszerek egyszerűen öntsük a tetejére.
Vegye ki a halat a hűtőben, és öt órát kapcsolja be a darabot. Meg lehet változtatni a felső és az alsó szelet helyeken. Még át ilyen manipuláció időt meg lehet ismételni.
Ilyen hal lehet próbálni, hogy nyolc órát, de mégis, akkor jobb, ha hagyja tizenkét órán át. Ennél a sózás lazac otthon lesz kitölteni pontosan.
Sózása - recept № 2
Ez ismét sózás lazac hal száraz úton, de másképp, mint a recept №1. Ennek előkészítése finom halat meg kell készíteni a lazac hasított, egy kis sót és a cukrot, attól függően, hogy ízléspreferenciák, étkező kanál citromlé, egyharmada a citrom és kapor polpuchka.
Kibelezve, alaposan mossa meg. Vágja le a fej, a farok és a hashártya, ahol a bordák. Ezek a darabok lehet használni, hogy készítsen egy finom leves.
A fennmaradó hal, vágja végig a gerincen két részre. Javítása és gerinc és borda. Vágjuk a hátúszó.
Készítsünk rács mantovarki vagy más alkalmas tartályban lyukakkal. Vágjuk a halat elég nagy darab, és tegyük mantovarke bőrt le. Vegyünk egy kis cukor és megszórjuk a darab halat. Következő, só őket. Használja kétszer annyi sót, mint a cukrot. Egy kilogramm halat, amire szüksége negyven vagy ötven gramm sót.
Tud fel a darab lazac több rétegben. Helyezzük mantovarke egy megfelelő edénybe, hogy halat cseppentett kialakított sóoldattal. Terjed ki a halak fedjük le és hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten.
Ezalatt az idő alatt a hal prosolitsya, és lehetőség lesz, hogy az élelmiszerekben. Tálaljuk körök citrom és kapor, öntözés növényi olaj.
Sózás halak - a recept № 3
Erre változata sózott hal kell használni a lazac hasított, cukor és só, fehérbors, babérlevél.
Hal, felolvadni teljes kibelezett és öblítsük. Távolítsuk a hasított fej és uszony. Hogy a metszést mentén vissza a gerincre.
Csatlakoztassa nagy sós cukorral, tapadó aránya 2: 1. Ha ehhez hozzáadjuk a mix fehér bors, attól függően, hogy ízléspreferenciák és néhány babérlevelet, törés darab. Grate kapott keveréket rózsaszín lazac, beleértve a hasi és öntsük a keveréket egy „zseb” a hátsó.
Tedd a halat egy szűk tartályban nyomás alatt, és küldje el a hűtőszekrényben. Ez kész lesz 3-4 napig. Meg kell időszakosan elvezetve, és sóoldattal mossuk hozzá, ha szükséges, a keverék só, bors és cukor.
Még akkor tegye reszelt és meghintjük sóval keveréket gorbusalazac a törülközőt, és meghintjük a keveréket. Tie egy köteg húrok szorosan tekerje a papírt, és küldje el a hűtőszekrényben. Ha hirtelen nedves lesz újság alakult ki a sós, helyette friss. Teljes sózás halat otthon csak akkor történhet meg a negyedik napon. Ha ön egy rajongó a sózott hal, akkor kap ez a hűtőszekrényből után mindössze két nap alatt.
Pácolással lazac - recept № 4
Ez sózás otthon mandarint. Fish főzve a receptet, különösen puha és szaftos, annak íze emlékeztet a lazac. És ez lehet használni szendvicset.
Mert ez az étel lesz szükség két lazacfilé (vagy bőr, vagy anélkül), és használjon négy vagy mandarin, és egy pár sót.
Dab filé darab szalvéta. Narancs vagy mandarin héj, szétszerelni szeletekre, és apró darabokra vágjuk - körülbelül öt milliméter.
Az alján a tartály sózására Tegyen egy darab halat, meghintjük sóval, és intézkedik a fele citrus. Elosztva a második filé, és bőségesen sózzuk, és fedjük le maradék narancs vagy mandarint. Vedd fel a só mennyisége magukat, de az egész egy pár filé kell használni körülbelül két teáskanál az anyag (csúszdával).
Fedjük le a tartály fedéllel és küldje el a halat a hűtőbe egy napra. Ez idő alatt, a lazac és a narancs engedje elég sok lé, és a halak is elégedett egyedi illatú és ízű.
Lazac, pácolt otthon - ez nagyon finom és egészséges étel. Ez a hal lesz igazi dekoráció ünnepi asztalra, és segít változatossá a diéta hétköznap. Beszéltünk a főztjét száraz eljárással. Ugyanakkor lehetséges sózás lazac olajban vagy sóoldattal mossuk. De ez azt fogja mondani, a következő alkalommal.