Salo magyar recept és főzési technikák
Oroszországban kevés olyan ember van, akik soha nem kóstolta szalonna magyarul. A recept ez az étel lehetővé teszi a hagyományos zsír viszont egy munkát a kulináris művészet. Főzzük a legkülönfélébb módokon.
folyamatos sózás
Kezdetnek, akkor fontolja meg a lehetőséget, amelynek segítségével a legegyszerűbb módja annak, hogy szalonnát magyarul. A recept egyszerű, de igényel sok időt annak érdekében, hogy a kívánt terméket. Az első lépés az, hogy előkészítse a megfelelő összetevőket: 1 kiló zsír, az azonos mennyiségű só, fokhagyma fej és 100 gramm paprika.
Mivel a zsír a magyar? Recept előállítása kezdődik a kiválasztás fő termék:
- A legjobb, ha használni zsír a hátsó része a tetemet. Meg kell venni egy elég vastag darab mérete körülbelül 7H20 centiméter.
- Jó tekercs be a sót.
- Tegyél egy darab kezelt szövet akár egy tiszta tálba, és tegyük a hűtőbe 5 napig. Só jobb, hogy durva. Sőt, nem kell bánni.
- Miután a szükséges idő, hogy a zsír és óvatosan kaparja le a sót a felületre.
- Az eljárást megismételjük legalább 5-ször. Teljes idő sózás - 2 hét. A végén, a termék csaknem kiszáradt. Ez az, ami szükséges.
- Fokhagyma szorítani a sajtón keresztül finoman és vonatkoznak rájuk tisztított zsírt minden oldalról.
- Top bőségesen meghintjük paprikával.
Kiderült, illatos és nagyon finom szalonnát magyarul. A recept lehet egészíteni kívánt esetben a különböző fűszerek (koriander, rozmaring, oregánó, Khmeli suneli, zsálya vagy kakukkfű). Itt mindenki teszi alapuló döntéseket a saját ízlése preferenciái.
ízletes bundában
Egyébként lehet, hogy a zsír a magyar. A recept a készítmény valamivel, mint az előző változat. A munka szükségességét: kilogrammonként zsír 100 g őrölt paprika, 500 gramm só, 25 g piros erős paprika, a babérlevél 3, 15 5 és a metélőhagyma borsó szegfűbors.
Ahhoz, hogy készítsen ilyen kövér legyen a következő:
- Először zsírt meghintjük sóval. Ez úgy történik, a szokásos módon. Itt bármilyen zsír (még rétegek).
- Műanyag tartály feküdt betét. Öntsük egy réteg só vastagságú 1,5 cm. Add aprított babérlevelet és a borsot.
- Fedjük szalonnát és ismét feldolgozásra kerül, megszórjuk sóval. Ebben az állapotban, meg kell állni a hűtőszekrényben 3 napig. A tartály nem kell zárni.
- 3 nap múlva a zsír és annak szükségességét, hogy kap egyértelmű sót, ami ebben az időben lesz egy kicsit nedves.
- Ugyanezt az eljárást meg kell ismételni háromszor.
- Egy külön edénybe keverjük össze a fokhagymát, préseljük át sajtó, bors és paprika. Kiderült enyhén viszkózus szuszpenzió sötétvörös színű.
- Főtt súly fedél hámozott darab zsír, csomagolja be pergament, és tegye vissza a hűtőszekrénybe.
5 nap múlva lehet majd próbálni a terméket.
füstölt szalonna
Vannak más módszerek is lehet, hogy egy csodálatos zsír magyarul. Recept otthon főzés egyes régiókban Kárpátalja rendelkezik dohányzás fő termék. Ehhez az szükséges, hogy készítsen: zsír, 10 normál liter vízzel, 2 kg sót, és rozsliszt (vagy korpa).
A folyamat több szintből áll:
- Darab friss zsírt kell lógott 3 napig egy szobában, jól szellőző.
- Mivel a sós víz és a sós, és öntsük egy nagy tartályba.
- Ott is fel a szalonnát és hagyjuk állni 5 napig.
- A kezelt zsír száraznak kell lennie. Ebből a célból, hogy újra meg kell lógott 6 órán át.
- Ezt követően meg kell zsírt meghintjük liszttel (vagy korpa) és a füst 7 napon belül. Ennek eredményeként, a felületén kialakított jellegzetes barna kéreg egy vöröses árnyalat.
- Összefoglalva, füstölt szalonna kell ismét szárítjuk, lóg a mennyezetről, hűvös helyen, jó szellőzés.
Főtt így a termék nem hagy senkit közömbösen.
főtt szalonna
Ez sokkal gyorsabb lehet főzni szalonna magyarul. Recept hagyma bőr különleges figyelmet érdemel. Ebben az esetben a késztermék lesz kész a nap. Az ilyen kiviteli alak szerint a következő termékek: 1 kilogramm szalonna (vagy zsír), 2 marék húzza hagymát.
Sós víz: víz, literenként 50 g cukrot, 200 g sót és 1 babérlevél.
Ízesített kenhető: 6-7 gerezd fokhagymát, és 18-20 gramm bors (piros vagy fekete).
Főzés zsír egyszerű:
- Mosott pelyva hajtogatott egy serpenyőbe.
- Tegyen egy darab szalonnát a tetején, és töltse meg a sóoldattal.
- Pan fel a tűzhelyre, és hozza a tartalmát felforraljuk. Forraljuk 20 percig.
- Vegyük le a hőt, és hagyjuk állni a forró sóoidatot legalább 6-7 órán keresztül.
- Darált fokhagyma keverve borssal.
- Főtt súly Faggyúborítottsági, tegye azt a táskát, és küldje be a hűtőszekrénybe.
Csak 6 óra után, akkor kap a késztermék, és vékonyra szeletelve, használni szendvicset.
