Minőségének meghatározása Puer

Ha azt a kérdést (?) Hogyan állapítható meg, a minőségi Puer, mehetsz két módja van:

• Ahhoz, hogy megértsük, mi van írva a csomagolásra;
• Nyissa ki a csomagot, és tartom magam puerny palacsinta - az összetétele a levelek, színük, ahogy vannak nyomva.

A másik eljárás a személyes tapasztalat és tudás, igyekszünk megosztani itt.

Szeretném megemlíteni, hogy ebben a cikkben fogjuk megérinteni egyetlen hiteles „zöld” ( „nyers” vagy „sheng”) Puer elő hagyományos technológiával, ismert, mivel a VIII században. fekete gyártástechnológia (shu) Puer megjelent a 50-es években a XX század részeként a kommunista kínai kormány politikája, hogy gyorsítsa fel az összes folyamatot, beleértve az erjedési folyamat tealevél. És persze, Shu Pu-erh különbözik tulajdonságaiban Sheng Puer. Tény, hogy ez egy kicsit más jellegű teát.

Ahol nőnek a legjobb minőségű Puer?

Közigazgatási beosztás tartományban. Yunnan (Wikipedia)

Puer - a név a megye Yunnan tartomány (és most város kerületi), így Puer tea is csak a Yunnan. A kerület Puer, furcsa módon, nem termel, de történelmileg, hogy hoztak teát eladó összes környező falvakban, az úgynevezett a pu-erh tea.

Ha lehetősége van arra, hogy megértsék, levezetéséhez használt alapanyag előállítására palacsinta, adja meg, hogy a nyersanyag bázis puernogo növény, tette egy palacsinta az egyik ilyen helyeken, vagy az egyik a négy régió Yunnan.

Most folytassa minőségének meghatározásához a lap. Ehhez tudnunk kell, hogy valamit hogyan növekszik Puer.

Körülbelül a tea növény és hogyan növekszik velük.

Különböztesse 3 típusú tea termesztése és 4. típusú teát növények, amelyekből Puer tea begyűjtjük.

1. egyfajta kultúra - hagyományos (Gushu Cha Yuan).

Ősi teafa

Kezdetben készíteni Pu-erh leveleket gyűjtöttünk csak teafa, amely megtalálható növekvő erdőkben a vad.

A kínai, a legidősebb tea fák úgynevezett Gushu (古树). Róluk nem tudjuk biztosan megmondani, hogy - ez volt a bizonyos fa eredetileg vadon vagy beültetett törődött vele egy ember, és akkor elvetették, mivel a kor ezek a fák is összesen több száz éve. A magasság, akkor lehet 3,5-25 méter.

A legrégebbi tea fák túlnyomórészt három körzetre: Lincang (8), ERH (7), és Xi Shuang Ban Na (16). De a valóságban, Puer találkozni vad fák a szokásos piaci szinte lehetetlen. termelése a levelekből készült tea ezek a fák megy, mint a szabály, hogy csak a kistermelők egy nagyon korlátozott mennyiségben. Bár a csomag palacsinta, és meg tud felelni a karakterek Gushu (古树), de 99,9% -ában - ez egy hamis.

2. a művelési mód - ültetvény tea bokor (Tidy Cha Yuan)

Ültetvény tea bokrok

Vissza a 30-as években a huszadik században, amikor a tea belépett sorozatgyártás gyári, kezdtük létrehozni ültetvény tea bokrok - Guanmu (灌木). és mivel a 80-as években, a termesztés teaültetvények kezdődött a legaktívabbak.

Ültetvény tea bokor - ez a tömegtermelés, hogy van, szinte az összes rendelkezésre álló széles fogyasztói Puer.

Ezek bokrok nőttek dugványok oltása szülői teacserje. Ők termesztik a hatalmas tea ültetvények és használata terasz gazdálkodás. Guanmu specifikusan visszatartja alacsony tealevél volt kényelmes gyűjteni.

Tekintettel arra, hogy a kínai Camellia, azaz tea - ez egy nagyon szeszélyes növény, nehéz növekedni egy természetellenes környezetben (egy monokultúra). Mert a termesztés ültetvények, általában használt műtrágya, így lehetetlen beszélni előnyeit 100% Puer az emberre.

Harmadik típusú Puer kultúra - A fenntartható mezőgazdaság (Shentay Cha Yuan)

Kis tea fák.

Az eljárás célja a fenntartható mezőgazdaság - megközelítés a hagyományos módszer tea termesztéséhez: tea fák magokból; azokat fel lehessen használni, műtrágya növények közül egy másik faj (mint például a gyümölcsfák), amely elkerüli monokultúrás problémákat és szükséges. Ezért az ilyen tea fák sokkal változatosabb árnyalatú ízek, mint ültetvény és műtrágya nem használják.

A fák életkora mindig kevesebb, mint száz éve. Ezek otnostitsja fiatal tea fák Tsyaomu (乔木). és kis tea fák Xiao Tsyaomu (小 乔木).

Teafa hívják a fiatal vagy teafa Tsyaomu érleljük 30-50 év. Ők egyértelműen kifejezte a törzs magassága 1,5-3,5. Az ilyen fákat is képes növekedni, a vad, de azt is termeszthető.

Xiao Tsyaomu gyengén kifejezett hordót alacsonyan fekvő koronát, és egy köztes forma között a fa és bokor.

A legtöbb jó minőségű és értékesített áron sheng Puerh nőtt ezen a módon.

Hogyan lehet megkülönböztetni attól, amit a levelek puerny palacsinta készült?

Hogyan állapítható meg, a minőségi Puer?

Természetesen a fő szempont a minőségi tea - feltétele a tested, amelyben bevezetni tea, ami befolyásolja a kémiai összetétele a szervezet kémiai és íz-illat ingatlan a hangulat. Egyéb feltételek - íze aromás tulajdonságai tea és a szám zavarok, hogy ő ad.

Egyik ez lehetetlen ellenőrizni megízlelése nélkül tea, kivéve persze ha nem egy jól fejlett intuíció.

1. Egy nemes Alpine erh több fényes és élénk színű lapos palacsinta jobb legszembetűnőbb, a fennmaradó halványabb;

2. Sorold minőségi Puer mindig következetes, nagy és sűrű (a fa nő, a vad, a levelei erősebb);

3. Ha hegesztés látható, hogy a levél tea ültetvény vékony és gyenge, tea kezd visszafordítható hegesztés 6;

4. A jó palacsinta kell egy csomó sárga tea levelek, a levelek már régi idején gyűjtés, bár egy bizonyos hányadát, léteznek minden palacsintát.