Miért van szükség egy korsó
Ülepítés (a francia. Decanter # 8213; decant, öntsük) # 8213; elvezetését a folyadékot a csapadék-elkülönítés.
Során dekantálással történik levegőztetés folyamat, azaz a bor telített oxigéntartalmú simított éles hang és tannin, íze válik nemes, és telített. De nem minden leöntjük borral. Vékony burgundi bor készült önteni egyenesen az üvegből. Szinte soha leöntjük fény netaninnye bort, hogy ne, hogy elpusztítsa a finom illata. A fiatal borok a hordókkal telített speciális tölcsér-gépeket, amelyek helikális öntözés maximális oxigenátmennyiségeknek bor, kiküszöbölve azt a káros gőzök. Újbort át előre, hogy így volt ideje, hogy „feloldja” a ülepítő.
Régi készült borok öntse egy kancsó használat előtt, hogy megszabaduljon az üledék képződik a tárolás sok éven át. Szerint a sommelier, leöntjük a régi bort kell megközelíteni rendkívül óvatosan, mert ömlött nagyon könnyen felboríthatja a kényes egyensúlyt a csokrot. Bor kiegészítők gyártói kínálat a különböző hordókkal, hogy kifejezetten a borok egyes borvidékeken.
Még csak két fő típusa van, a többi a hordókkal vannak azok változatai. A fiatal és még mindig bontatlan borosüvegük jellemzően használt széles alsó részt és a nyak formájában egy tölcsér. És a régi, jól érlelt borokat, amelyek nem igényelnek, ellentétben a fiatal borok túlzott levegőztetést alkalmaznak meglehetősen szűk hordókkal gömb alakú alján.
A keskeny nyak a derítő szabályozza a légáramlást, így óvatosan „felébreszti” az aroma régi bor. A bor kiegészítőt hordókkal tervezett régi borok tudható be, és gyertyatartók. Az a tény, hogy gyakorlatilag minden palackok sötétzöld üveg, amely elrejti a bor üledék és csak azt teszi lehetővé gyertyát sommelier látni. Általános szabály, hogy a transzfúzió során üveg bor az egyik kezében felett egy égő gyertya és egy üveg - egy másik.