Hogyan készítsünk házi tésztával
Egy mély tálba meghajtók két tojást és egy kevés liszttel kevernek, folyamatosan vymeshivaya tésztát. A víz káros. Só ízlés szerint. Több, mint bármi, de néhány hozzá kefir vagy joghurt, csak egy kicsit. Add csak annyi lisztet, hogy a tészta nem tapad a lisztbe kezét, asztal, sodrófa, nem több. Ez történik, nagyon puha. A tésztát az asztalra korábban meghintjük liszttel. Ha a tábla felülete nem sima, vagy ez csak egy sajnálatos, az asztal borította viaszosvászon korábban. Gördülő a tésztát sodrófa egy vékony lapot. Amikor elterjedni, győződjön meg arról, hogy a lap nem fog ragaszkodni a táblázatot (viaszosvászon), időről időre, fordítsa fejjel lefelé, és bebújt, és sodrófa a liszttel. A lap nagyon vékonyra kell, hogy annyi áttetsző. A vékonyabb, annál jobb -, akkor a tésztát jól átitatott húsleves, főtt gyorsan. Sheet szárítjuk egy ilyen állam, hogy a tészta nem ragad a késhez vágás során, és nem húzta át a kést. Vágjuk a lapot csíkokra 8-10 mm széles. Szárítsuk tovább a szokásos állapotában száraz tészta.
Egyes orosz falvak Észak Azovi, a terület közötti szoros kapcsolatok orosz, ukrán és bolgár ételeket, a tésztát csíkokra vágjuk és terek egy oldalon 8-10 mm. Vannak ezek a terek hívják az ukrán szó gombóc, bár ideológiailag még mindig közelebb vannak a tésztát.
Húsleves főtt a szokásos módon: víz, csirke, Tsybulina, sárgarépa, só. Ready húsleves szűrő, tedd a tűz, és forraljuk fel. Öntsük a tésztát (vagy „gombóc” - Higgye el, c négyzetek ízletesebb). Míg a keverést ismét felforraljuk, forraljuk 3-5 percig. Öntött lemezeken. Minden étel bőségesen meghintjük apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. Arra is lehetőség van, és az édeskömény, de ez nem fog működni anélkül, petrezselyem. Babérlevél, bors használnak.
Gyakran főzni tésztát és burgonyát. Ha a burgonya vágva, szokás szerint a leves, feküdt előtte tészta. Egy másik lehetőség - a burgonya vágva, úgyhogy úgy nézett ki, mint a darab tészta (nem sokkal) alakja és vastagsága. Akkor feküdt a burgonya után tészta, vagy forr.
Hogy a házi tészta - művészet, ha nem helyesen.
Emlékszem, mint a gyermek voltam pihenő szülei tó Iszik-Kul. Az étterem séfje teszi tésztát a szemünk előtt. Elképesztő volt, mint egy zsonglőrmutatványban.
Számunkra, hogy ez a művészet messze van, így próbálja meg a házi tészta nélkül trükköket.
Tehát, hogy a házi tészta. vegye 1,5 csésze liszt, egy pohár vizet, egy tojást és egy teáskanál sót. Lisztből mi domb a bemélyedés, ömlött a víz, tojást, sót, és kezdjük el keverjük a központtól, fokozatosan zavarja a periférián a lisztet. Gyúrjuk a tésztát hosszú időt vesz igénybe, a keverés a lisztet, amíg a tészta cég. Majd kigurul a tésztát vékony, mint amire szükség van viszont egy tekercs, és óvatosan vágjuk vékony csíkokra.
Kész házi tészta túl száraz, ha nem fog főzni azonnal.
Fontos elkészítéséhez házi tészta - tészta előállításához helyesen.
A tésztát kell fordulni feszes és rugalmas, nézd meg ezt a képet.
Hogy előkészítse a házi tészta, hogy a lisztet, felöntjük az asztalra, és poseredinke mélyedés, amelybe törni a tojásokat. Íme:
Jobb, persze, elválasztják a fehérjét sárgáját, és csak a sárgáját, keverje össze sóval, növényi olaj és hideg ivóvízzel. De mindannyian dobja, fehérjéket. A fél kiló lisztet Vegyünk 7-8 tojást. Majd mindezt meg kell tenni a tésztát. Ezután a tésztát és vágjuk peals. Akkor főzni, mint a hagyományos tészta.
Itt van egy teszt receptje házi tészta, amit használni magam. Nem kell tölteni egy csomó időt, tudod készíteni a tészta a jövőben. Előállítása a tészta (tészta) tartják a legegyszerűbb esetben. Ez nem csak a levesek, de akkor is megsütjük pálcikák édes vagy sós, ragaszkodni gombóc vagy ravioli, Chebureki.
- Fedélzeti öntsük halom liszt, körülbelül 2 csésze. Top do mélyedés önteni egy pohár vízzel, 2 tojás, és a sót 1 teáskanál nélkül tetején.
- Gyúrjuk a tésztát: Miért gyűjteni a lisztet a széleit a lisztet a diák. Mesim 5 percig, hogy kinek sima és rugalmas.
- Prisyplem liszt egy fórumon, és tegye meg com tésztát, befogta a serpenyőben, előmelegítve a tűzben. A tészta kell állni, így körülbelül 0,5 órán át.
- Majd kap a tészta and roll vékonyabb, csak azt, hogy nem szakadt.
- Vágjuk a hengerelt tésztát csíkokra, a csíkokat lehet 6-8.
- Hagyja, hogy a csíkok feküdjön le a fedélzeten, és 10 percig száradni.
- Borsos őket liszttel, add fel az egyik sávot a másikra, és vágjuk tésztával. Vágott, ahogy tetszik: szélesebb, vékonyabb, vagy fordítva.
- Tészta készen áll, hogy elterjedt a fedélzeten szabadon és várni 2 órát, amikor megszárad.
- Most öntsük a kiszáradt tésztát egy szűrő, vagy tésztaszűrő eltávolítani a lisztet. Felveheti a tésztát a levesbe, vagy add hozzá egy tároló tartály.
Cook csirke húsleves, jobb, persze, hogy a csirke-szép otthon a falu. De az öltöny és üzleteinkben brojlercsirkék. A levest hozzáadjuk a hagymát egész sárgarépa. Hagyja kipnut 10-15 percig. Aztán vegye ki a hagymát egy lyukas kanállal és dobja. Hozzáteszem házi tésztával. Itt általában minden. Úgy gondolom, hogy a burgonya és a csirke tészta zazharki, hogy elvonja a lényeg - az íze a csirke. A kész levest, akkor add gyógynövények ízlés közvetlenül a lemezen.
Itt a kedvenc recept tészta vizsgáltuk:
3 tojás, 3 csésze liszt, 110 ml vízzel, 0,5 tk sót. Mindez szükséges gyúrni is. Van egy kenyérsütő, azt könnyebben - próbára mód 20 percig. Hanem kézzel mindezt nem jelent problémát.
Ha a tészta ragadós, azt söntölje lisztet, amíg a tészta rugalmas.
Következő, külön a kis darab, kigurul gyorsan - nagyon vékonyan.
Is bevezeti, amíg, hogy egy nagy serpenyőben, és melegítjük a tűzhelyen (olaj nélkül, száraz). Enyhén szárított tésztát egy serpenyőben (ismétlem - óvatosan, hogy ne morzsolódik). Aztán vágni minden palacsinta első 4 részre, hozza őket össze a terület sarkába, ismét vágott hosszában, majd egy finoman vágtam egy éles késsel, ha szükséges.
Tészta kap egy csomó. Azt törölgette két nappal az ablakpárkányon (a tálca). És akkor csak tartsa a szekrényben.
Hogyan kell főzni a tésztát?
Főzzük a húst (csirke vagy nyúl, vagy darált hús - az Ön belátása szerint). Tedd további zazharku - hagyma + sárgarépát.
A hús főtt, dobálják néhány marék tészta, kelések - zazharku. Só, bors, fűszerek - az ízlése.
Pokipit pár percig, és kapcsolja ki. Hagyok 10 perc autóval. "
És akkor egy ízletes prevkusnoy tészta. Tálalás előtt lehetőleg megszórva friss fűszernövények.
Ilyen tészta nagyon gyakran rendelni a barátom, még beleegyezik, hogy segít főzni a tésztát is - tekercs palacsintát. És előtte, és hallani, mint tészta nem akar, de még inkább nélkül burgonya.
És akkor készítsen egy finom sűrű tésztát. A vizsgálat akkor 2-3 tojást, adjunk hozzá egy kevés tejet, 40-50 gramm, sót és összegyúrjuk a kemény tésztát. Milk egy fényes fehér színű, a tésztát kinyújtjuk jól, nem pedig kék, mint néhány tojást, és nem terjed. Gyúrjuk simára. Aztán levágta egy kis darabot, kigurul, jól meghintjük liszttel. A torta kell egy kicsit száraz, a jobb vágni. Majd kigurul a következő torta nagyon vékonyra. Ezután feltekercselve sodrófa és vágott egyszer mentén. Hajtsa félbe és zsemlét, majd átvágott a nagyon vékony. Egyenletesen oszlatja el és száraz. Vegyünk egy kis darab húst, a finomra vágott, sült növényi olaj, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépa és paradicsom, egy kevés vizet. Minden főzzük alacsony lángon, amíg gotovnosti.Posolit. Amikor kész a mártás, majd főtt sós vízben tésztát törzs szitán, és keverjük össze a mártást. A vastag tészta -palchiki nyalja!
8 hónappal ezelőtt
Hogy előkészítse a legegyszerűbb honlap tésztát kell csak négy összetevők: liszt búza (100 gramm, egy újabb 50 gramm, ha szükséges, de nem több), 1 tojás, só csipet, és 100 ml-re. a víz.
Asztalra vagy a táblára készült halom liszt közepén, hogy egy lyuk, amibe öntöttünk a tojást. A tojás öntjük a sót és elkezd dagasztani a tésztát hozzáadásával egy kis vizet. A tésztát alaposan össze kell keverni. Miután a tésztát összegyúrjuk, a vékonyan sheeted, majd csíkokra vágtuk a kívánt vastagságú és hosszúságú.
Ez nagyon egyszerű, meg kell, hogy három tojást (ha lehetséges otthon világos) megtörni őket egy pohár, sózzuk, adjuk hozzá az olajat (kb 3 evőkanál), és jól osztott, majd öntsünk keverjük az egészet 300 gramm liszt, és ha nincs elég nedvesség, majd adjunk hozzá apránként egy kis vizet (hideg) - a tészta merevnek kell lennie, mint a gumi (szerzett), majd forgassa el a locsolás liszt és vágott -, akkor főzni egyszerre, és lehet fagyasztani a fagyasztóba, és hozott egy zsák tárolni a mélyhűtőben.