Hogyan, hogy az alkohol (29 fotó)
Emlékezz az anekdota mint Vaszilij Ivanovics kérték Petka elrejteni a katonák alkohol tank, és ő festette a „alkohol” írásával helyett C2H5OH? És reggel a katonák a talpbetét. Hogyan alakult ki - írta. Kiderült valóban, ez az!
Meglepő módon a hálózat szinte nincsenek részletes jelentések, hogyan lehet az ITS - a fő nyersanyag vodka. Hogyan készítsünk vodka is - teljes mértékben. Tól pia a luxusmárkák. És az alkohol - nem!
Mint ismeretes, üdítő fellépés alkohol, és az előállításukra szolgáló eljárások ismertek az emberiség, hiszen a bibliai idők: emlékezzen Noé véletlenül ittak erjesztett gyümölcslé és ivott. Általában a kutatók azt sugallják, hogy az ötlet a kémiai desztillációs folyadékok felmerült I évezredben Az első alkalommal a lepárlási folyamat által leírt Arisztotelész (384-320 BC.). Sok alkimisták az idő részt vesz a javítására desztillációs technikát, azt hiszik, hogy lepárlásával különbségtételt lehetővé a lélek bort. Emiatt lepárlás a termék és a „szellem a bor” -nak hívták (a latin «spiritus vini»).
A folyamat a termelt alkohol-ben nyitották meg a különböző régiók a világon szinte egyszerre. 1334-ben az orvos-alkimista Provence Arnaud de Villger (Franciaország) az első alkalommal kapott szellemében bor szőlőbor, abban a hitben, hogy meggyógyítja. A közepén a XIV század néhány francia és olasz kolostorok előállított bor, az alkohol néven «aqua vitae» - «az élet vize„, és 1386-ban a genovai kereskedők alkoholt kapott Moszkvába.
Fokozatosan alkohol osztva élelmiszer és technikai kapott hasító fahulladék. Angliában az ipari alkohol szabadul fel adók emelése az értékesítés, mint a piaci értéke a szeszesital fizet állami díjak, de az orvosok, iparosok, mint érték alá nem erő. Annak érdekében, hogy evés annak mérgező ipari alkoholt összekeverünk metanollal és egyéb kellemetlen szagú adalékanyagok.
Ezt követően az alkoholt azonnali volt terjedés gyógyászatban miatt folyamatos háborúk. 1913-ban, az Orosz Birodalom mintegy 2400 növény került rögzítésre, amelyeket főként vodka és a bor. Később ott volt a szétválasztása a termelés az alkohol és a vodka.
A kitört a második világháború, a termelés a vodka gyakorlatilag megszűnt, az alkohol termelés is csökkent. Termelés kezdett, hogy visszaszerezze csak azokban az években 1925-1926, és a nagy helyreállítása a szeszipar csak indult 1947-ben, akkor kezdett intenzíven alkalmazzák az új tudományos és technológiai eredmények és a technológia. 1965-ben dolgozott a Szovjetunióban 428 növény, amelynek éves termelése 127.800.000. Dal alkohol és 1975 kérdés az alkohol nőtt 188.100.000. Dal. Az ezt követő években ez a termelés fokozatosan csökkent a fokozott felszabadulása italok alacsonyabb erejét.
Attól függően, hogy a nyers alkohol étel és műszaki.
Élelmiszer készült csak élelmiszert. A leggyakoribb és költséghatékony nyersanyag alkohol előállítása burgonya. Burgonyakeményítő könnyen szétesik, gélesített és elcukrosított. Amellett, hogy a burgonya előállításához alkalmazott alkohol gabona - búza, rozs, árpa, zab, kukorica, köles, valamint a cukorrépa, szirup vagy melasz. Sokkal ritkábban használt gyümölcs, szőlő anyagok, articsóka és más szénhidrátban gazdag nyersanyagok.
Műszaki alkoholt kőolajból nyert vagy fa, a savas hidrolízisnek vetjük alá. Műszaki alkoholt tartalmaz nagyobb mennyiségű káros szennyeződések, így használata az élelmiszer célú tilos.
Grain alkoholnak kell a jó minőségű és a nedvességtartalma nem több, mint 17%, máskülönben fennáll a kockázata magas rothadás, hogy befolyásolják a végső minőségét a végtermék.
A tároló tartályok segítségével egy hatalmas, nagy teljesítményű szivattyú-turbina gabona „pumpált” át az oszlopon egy nagy kezdeti feldolgozás.
Szivattyú „pumpáló” gabonatároló a takarítás.
Az első probléma - a tiszta mag a szennyezéseket, mind szilárd, mind a hagyományos alom, pelyva, stb
Tehát az elején ez lesz a szeparátor.
Először is, szitált búza, amelyek mind nagy példány.
Ez törmelék halmozódott körül az elválasztó mindössze fele a nap!
Továbbá, eltávolítjuk a héj és a különféle törmeléket. Ez által termelt erős légáram, amely elválasztja a gabonát nehéz és könnyű törmelék.
Itt van, amit után marad a gabona „elment” csöveken keresztül további töredezettség.
Zernoprovod a szeparátorból a daráló.
Törő fordul gabona durva lisztet. Ez azért szükséges, további főzési a gabona és engedje el a keményítő azokból.
főzés a gabona megy, hogy lebontják a sejtfalat. Ennek eredményeként, a keményítőt felszabadul, és lesz egy oldható formában. Ebben az állapotban, akkor sokkal könnyebb cukorrá enzimeket. A gabona vízgőzzel kezeljük nyomáson 500 kPa. Amikor egy főzött massza kilép a tűzhely, csökkentett nyomás képződését eredményezi gőz (a víz található sejtek).
Egy ilyen mennyiségének növekedése a sejtfal eltörik, és teszi a gabona homogén masszává. A főzési hőmérséklet 172 ° C és a főzési idő körülbelül 4 perc.
Az összes lezajló folyamatok a lepárló, nézni szolgáltatók a gépterem. Itt látják teljesen, mi történik minden helyszínen, például a Alkohol gyártási folyamat folyamatos, és végre 24/7.
Maga a főzés eljárás három lépésből áll: egy szigorú adagolási bab és a víz, fűtés a keverék a forráspontot, kezében egy adott tömegű hőmérsékleten.
Őröltgabona vízzel keverik arányban 3 liter 1 kg szemek. Malomipari bázist gőzzel melegítjük (75 ° C), és pumpálnak a kapcsolati lyukba telepítést. Itt van, hogy van egy pillanatnyi melegítésének egy szuszpenziót hőmérséklete 100 ° C-on Ezt követően, a fűtött szakaszos kerül a tűzhely.
A folyamat során a cukrosítás a lehűtött masszát hozzá malátából tej, hogy lebontják a keményítő. Aktív kémiai kölcsönhatás vezet az a tény, hogy a termék válik teljesen alkalmas további fermentációs folyamat. Az eredmény egy cefre, amely 18% száraz cukrot.
Ha a minta tömege a jód, a színe a cefre változatlanul kell hagyni.
Wort fermentáció kezdődik bevezetésével tömeggyártás elcukrosított élesztő. Ez osztja maltóz a glükóz, amely viszont fermentált alkohollá és szén-dioxid. Szintén kezd kialakulni a másodlagos erjedés termékek (esszenciális savak, stb.)
Fermentációs folyamat zajlik nagy létesítmények zárt fermentációs, amelyek megakadályozzák elvesztését alkohol és kinyerjük a szén-dioxid termelő üzem.
A telepítés olyan nagy, hogy a felső és az alsó részek különböző emeleten!
Itt látható a házi főzött sör telepíteni. Nézd legyen nagyon óvatos, hogy ne belélegezni a szén-dioxid.
By the way, itt szökőkutak mindenütt látható az üzletekben. Arra tervezték, hogy szemmosó esetén kapcsolatba ezekkel a veszélyes termékek gyártása, ami hiányzik itt.
Következő, folytassa az alkoholt a cefre desztillációval és kijavítását. Alkohol kezd szétválni a cefre származó forró különböző hőmérsékleteken. lepárlási mechanizmus maga alapja a következő minták: alkohol és víz jellemző a különböző forráspontú (víz - 100 fok, az alkohol - 78 ° C). Dedikált gőz kezd lecsapódik, és kell gyűjteni egy külön tartályban. A tisztítást alkohol-szennyezéseket által termelt desztillációs egységet.
Fejünk felett egy helyesbítést növény padlón. Itt alattuk, az egész csőrendszert zajlik - valamilyen alkoholt, egy kis vizet, gőzt, egyes melléktermékek.
És a desztillációs szobában meleg.
A nyers alkoholt (nyers alkohol), kapott a fő gyártási szakaszban, nem lehet használni az élelmiszer célokra, mivel nem tartalmaz sok káros szennyeződések (kozmaolajat, metil-alkohol-észterek). Számos szennyezés mérgező és kellemetlen szaga így alkoholt, ezért a nyers alkoholt tisztítjuk - kijavítását.
Eltávolítása káros szennyeződések végezzük kiigazítási eljárás alapján a különböző forráspontú etil, metil-és nagyobb szénatomszámú alkoholok, észterek. Így az összes szennyeződést hagyományosan osztva fej, a farok és a köztes.
Head szennyezések alacsonyabb forráspontú, mint az etanol. Ezek többek között az acetaldehid és néhány észterek (etil-acetát, etil-formiát, stb) származó desztillációs.
Caudal szennyező különböznek magasabb forráspontú képest etil-alkohol. Ez főleg Kozma- olajok, és a metanol.
A legtöbb trudnootdelyaemoy frakció közbenső szennyezést (etil-észtert izovajsav, és egyéb észterek).
A tisztítás a nyers alkohol desztillációs berendezésben készül szétválasztása káros szennyeződések és növeli az alkohol koncentrációja a végtermékben (88% a nyers alkoholt egy finomított 96-96,5%).
Ready alkoholtartalmú 96% szivattyúzzák egy tárolótartály.
Nézd e tartályokban kell még óvatosabb, mint egy otthoni főzés kapacitást. Hol lehet kapni részeg, és egy pillanat alatt ...