Hogyan élesíteni a kés
Milyen gyakran megtalálható a konyhában tompa kés? A kérdés nagyon fontos.
A tény az, hogy sokan, akik tölteni a konyhában elegendő idejük a főzésre, előbb vagy utóbb szembe az a tény, hogy itt az ideje, hogy erőteljesebben kést, de ez jobb, nem mindenki tudja.
Itt az ideje, hogy megtanulják, hogy csináld magad. Ez az, amit meg kell vitatni a cikk ma. Hogyan élesíteni egy kést.
Miért késem gyorsan tompítja
Várható, hogy kiadja a háziasszony. Elég egyszerű, nincs semmi örök és a válasz arra a kérdésre, hogy miért a kések gyorsan tupyatsya, kínálkozik. Az a tény, hogy a súrlódási erő a vágási folyamatot, így vagy úgy, elpusztítja fém. Nem számít, akkor vágja gyors vagy lassú, mikroszkopikus részecskéket fém oldalán vágókés elveszett, és ennek következtében a kés életlenné válik. Továbbá, a folyamat vágókés dönthető és növeli a súrlódást, mert tartani merőleges az lehetetlen, az ilyen akciók nem menti még a kiváló minőségű fém.
Mit kell élesíteni a kés
Az egyik leggyakoribb, és ami a legfontosabb a legegyszerűbb módszer élezés a kés, akkor természetesen segítségével élezés köszörűkő, más szóval a malomkő. TOUCHSTONE könnyen vásárolni szinte minden hardvert üzletek a városban. Vásárolja bár mintegy húsz, huszonöt centiméter hosszú, ezt a sávot, hogy erőteljesebben kés kényelmesen és helyesen.
Élessé a kés sáv, hogy csinálni
Ez élesíteni a kés segítségével egy bárban, akkor végre kell hajtani egy sor konkrét intézkedések:
Készítsünk egy hely, ahol azt tervezi, hogy indul élező késsel. Stabilitásának biztosítása érdekében a felületet. Helyezzük a köszörűkő-bár úgy, hogy a durva oldalon van a tetején. Akkor kell alkalmazni néhány csepp kenőolaj malomkő (ez szükséges ahhoz, hogy a fém részecskék nem tömíti el a pórusokat a bar)
Szilárdan rögzítse a kést a markolat, majd a második kéz ujjai nyomja a pengét a bárban, kivéve a hajlásszöge a késpenge húsz fok.
Pre-nedvesítse meg a kés hideg vízzel, mielőtt elkezdi vezetni egy kést, mint látható az ábrán. Átlagban szüksége lesz 5-10 percig mindkét oldalán a kést.
Fordítson különös figyelmet arra, amit mozgatni kell a kés csak egy irányba, nem kés mozgását különböző irányokba, valamint előre és hátra.
Mi minőségének ellenőrzése élezés
Annak érdekében, hogy ellenőrizze, hogy mennyi minőségi már kiforrt a kést csinálni. Húzza az ujját a vágás a kés, ha úgy érzi, könnyű, egyenletes felületi érdesség, nincs kétség sharpeners. Sikerülni fog! A kés éles igazán jól, és itt az ideje, hogy megtalálja a hasznát a konyhában. Legyen óvatos, ez segít elkerülni a véletlen vágások