Finnek kísérletezett étel készült hernyók és a tücskök

Rovarok - Hasznos húst! Kezdjük megszokni! Képek az oldalról dreamstime.com

Finn tudós Samuel Pihl dolgozik a doktori értekezését az MTA Közgazdaságtudományi Intézet Turku. Az elmúlt két évben vizsgálja emberek reakcióiról az elkészített ételek a rovarok. Hála a Fejlesztési Ügynökség Innovációs Tekes egy lemezre Pihl járt már egy csomó különböző rovarok, ugyanakkor a számlái kizárólag tudós munkáját. Az a tény, hogy a házról-feltérképezés és zümmögő élelmiszer gyanút.

„A feleségem mentette amíg bizonyos előítéleteket” - nevetett Pihl.

Félelem és reszketés egy tálban

Leggyakrabban a rovarok, mint a spontán reakció teszi az embereket gag reflex és a félelem.

Chef Slough Kayrenius az elmúlt években bevezetett ezer finnek étellel elő rovarok. Kayrenius - úttörő kulináris trendeket. De a célja az, hogy - nem prédikál a hasznosságát élelmiszer rovarok. Kayrenius - nem őrült hippi, ő egy rendes ember, aki szereti sertés és csirke, hanem egy lenyűgöző ízét rovarok tud beszélni órákig.

Kayrenius főtt rovarok sokféle tevékenység kezdve a legnagyobb élelmiszer-fesztivál és élelmiszeripari vásárokon kis magánszemélyek. Amint a szakács, szinte mindig az első válasz a „csemege” lesz undor és a félelem.

„Különösen az emberek félnek a rovarok, ha főzött teljes és a lábak. Csak nem hajlamosak azt gondolni, rovarok élelmiszerként, így az ötlet tűnik első undorító”, - mondja a séf.

Finnek szó könnyebb lenyelni a rovarok, ha azok el vannak rejtve az élelmiszerekben. Például étkezés rovarok, és hogy ő húsgombóc érdekelt több, mint az egész sült hernyók.

Mi tesz minket összerezzen undorodva láttán rovarok a lemez? Meg kell, hogy megtudja, Samuel Pihl, mikor kezdte a kutatást. Elmondása szerint, mert az emberek enni szinte semmit, minden új terméket is értékelni kell a kockázata szempontjából fogyaszthatóságát.

Kayrenius főtt rovarok Európában, és észrevette, hogy a finnek kevésbé érzékeny az étkezési szokások, mint más európaiak. Annak ellenére, hogy a finnek egyértelműen meg kell küzdeniük, mielőtt elküldi a szájába krikett vagy csótány, néhány kíváncsi a végén elhagyja a falat el nem fogyasztott.

Samuel Pihl részeként szakértői csoport tart egész Európában kvíz rovarok. Arra kérjük a résztvevőket, például, ha tudják, hogy az ehető tücskök több fehérjét, mint brojlercsirkék, és hogy bárki képes növekedni ház rovarok maguk (és mások) kell enni. Szintén a résztvevők a vetélkedő a különböző termékek készült rovarok, és érdekli, hogy mennyire vonzó ezek a termékek jelennek meg a szemében a fogyasztó számára.

Finnországban, Svédországban és azok tagjainak vetélkedők inkább hajlandó kipróbálni a rovarok, mint más országokban. Közép-Európában a németek és a csehek beszélnek ökológia rovar ízű nem ösztönzik.

Általában a lakosság Közép-Európa a csúszó és a repülő élelmiszer rosszabbak, mint a skandináv országokban.

Osztriga vagy hernyó?

Megy rovarok gasztronómiai piacon kell fellebbezni nem csak oka, hanem az íze a fogyasztó az említett Pihl. Elosztására ez az erő még mindig túl sok pszichológiai akadályokat. Pihl emlékeztet arra, hogy sok mai finomságok egyszer tűnt undorító emberek.

„Vegyük például az osztriga. Ez volt az étel, a szegények, amelyet senki sem épeszű, és nem akarta látni, „- arra a következtetésre jut Pihl.

A hazai vállalatok részt vesz a marketing egy új finomság, siet megoldásokat keresnek, amelyek segítenek a több sikeresen eladni a rovarok és a helyi finn fogyasztó. Például a jövőben finn boltokban lehet kapni tücskök csokoládé, méz és chili. Az idő fogja megmondani, hogy ez a tendencia a finn talaj szokva, mondta Yle News Service.

lásd még

Burger korunk: a kúpok, gallyak, két kyufta

A kulináris rovatvezetője töltött fél nap a zsűri a verseny a legkreatívabb burger, tartott részeként expo „PIR”

Receptek gyömbér gyökér: Íme a gyökér

Friss gyümölcsök az üzletek egyre drágább, és a vitaminok a szervezetnek szüksége van egyre. Van megoldás! Edények gyömbérrel nemcsak szurkolni az immunrendszert, de meleg a hideg őszi

Ebéd négykezes

ENEA hirtelen lett a központja a világ konyha

Ez mind az enyém, kedves

Hány csecsemőetető, de még mindig úgy néz ki, burgernuyu

Fagyasztott pizza piacon Oroszország arra készül, hogy sokk

piacvezető - a cég Dr.Oetker - elindított egy új termék, amely teljesen felborulhat képviselete nem csak a fagyasztott pizza, hanem az egész desszertek

Az új trend - kávé 3D-hab

Ez jött cheburechek

Az akció zajlik Dél-Tirol - a neve ennek a földet az észak-olaszországi

mit várt

Tea vállalat elindítja a legjobb ízek

Finnek helyett kebab javasoljuk eszik sült szöcskék és lédús hernyók

Eladó és termesztése rovarok élelmiszerként megengedett sok EU-országban