egészséges táplálkozás
Az ásványi sók és szükséges az test, valamint a fehérjék, szénhidrátok, zsírok és a víz. Szinte minden, a periódusos rendszer képviseli a test sejtjeit, de a szerepe és jelentősége az egyes elemek az anyagcsere még mindig nem teljesen ismert. Az ásványi sók és a víz, köztudott, hogy azok fontos résztvevői az anyagcsere folyamatokat a sejten belül. Ezek egy részét a sejt anélkül, hogy az anyagcserét. És mivel a szervezetben van egy nagy só tartalékok, szükséges annak biztosítása, hogy a rendszeres ellátást. Ez segít nekünk, és élelmiszereket tartalmazó nagy gyűjteménye ásványi anyagok.
Az ásványi sók - szükséges alkatrészeket az egészséges élethez. Aktívan részt vesznek nemcsak a folyamat az anyagcsere, hanem elektrokémiai folyamatok az idegrendszer, az izomszövet. Emellett szükség van rájuk a struktúrák kialakítását, mint a csontok és a fogak. Egyes ásványokat is katalizátor szerepet töltenek be számos biokémiai reakciókat a testünkben.
Az ásványi anyagokat két csoportra oszthatók:
- e szükséges a szervezet viszonylag nagy mennyiségben. Ez a makró;
- azokat, amelyek szükségesek kis mennyiségben. Ez nyoma.
Mindegyikük nemcsak katalizátorként működni, hanem fokozza a munka az enzimek a kémiai reakciók során. Ezért, nyomelemek, még ha működnek végtelenül kis mennyiségben szükséges a szervezet ugyanúgy, mint makrotápanyagok. Jelenleg a kutatók még nem jut egyetértésre, milyen mennyiségben ásványi anyagokat kell bejuttatni, ezért ideálisnak tartott. Elég annyit mondani, hogy a hiányzó nyomelemek vezethet a különböző betegségek.
Több más sók használjuk közönséges sót, amely nátrium-és klór. A nátrium szabályozásában vesz részt a test víztartalmának és a klór egyesíti hidrogénnel, alkotó sósavval a gyomornedv, ami nagyon fontos az emésztést. A nem megfelelő bevitel só vezet fokozott felszabadulása a víz a test és elégtelen képződésének gyomorsav sósavat. A felesleges ugyanazon só vezet vízvisszatartás a szervezetben, amely hozzájárul a megjelenése ödéma. Együtt kálium-nátrium befolyásolja az agy és az idegek működését.
Mivel a só követelményt az összeg, amely a késztermékben lévő élelmiszer, próbálja korlátozni a bevitelt. A napi szükséglet a szervezet a só 1-2 gramm. Elég, ha enni 100 gramm fekete kenyér és egy szelet pácolt hering. A legtöbb sót tartalmazott a füstölt termékek és húskészítmények.
Kálium - az egyik legfontosabb eleme a sejtben lévő. Meg kell fenntartani az ingerlékenység ideg és az izomszövet. Anélkül, kálium nem lehetséges, hogy az agy glükóz ellátása. Kálium hiány negatívan befolyásolja az agy üzemkész. Az embereknél, ez gyengíti a koncentráló képessége, és azt is megjelennek hányás és hasmenés. A kálium-sókat tartalmaz elegendő mennyiségben a burgonya, hüvelyesek, káposzta és sok egyéb zöldségfélék. Beleértve diéta hal, hús és baromfi, akkor kap a szükséges mennyiségű ez az elem. Annak szükségességét, hogy a kálium mintegy 4 gramm naponta, ami lehet pótolni egy pohár tej banán, például étkezési vagy szolgálatot saláta.
kalciumsó van szükség, hogy stabilizálják a sejtmembránokat az agysejtek és idegsejtek, valamint a normális fejlődését a csontszövet. Kalcium metabolizmus egy szervezetben szabályozza a D-vitamin és a hormonok. A kalcium hiánya a szervezetben, valamint a felesleg is nagyon káros következményekkel járhat. A kockázat a kalcium kövek a vesékben megelőzhető, ha iszik elég az ásványvíz. A kalcium magas koncentrációban, és jó összefüggést foszfor (körülbelül 1: 1-től 2: 1) a tejben és a tejtermékek, kivéve a fagylaltot, túró, valamint a fiatal és lágy krémsajt.
Ha, mondjuk, eszik rák vagy szardínia, akkor kap egy nagy adag kalcium, de nem kedvező arányban foszfor. A zöld káposzta, szezámmag vagy napraforgóolaj ad a test és a kalcium és a foszfor a kívánt arányokban. van szükségünk 1200 mg kalciumot naponta, amelyeket sikeresen lehet felszívódik, például, egy liter tej.
Az arány a kalcium és kálium sóit nélkülözhetetlen a normális aktivitását a szívizom. Ezek hiányában a hiánya vagy a szívműködés lelassul, és hamarosan teljesen leáll.
A magnézium az egyik legfontosabb ásványi anyag a szervezet számára. Átvétele magnéziumsók elengedhetetlen az összes sejt. Ez döntő szerepet játszik a fehérje, zsír és szénhidrát anyagcserét, és felelős az összes fontos a szervezet működésében. Ez az elem, amelynek köszönhetően a vezetőképesség végezzük a szálak az idegrendszer szabályozza a lumen a vérerek, és a belek. A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a magnézium védi a testet a stressz negatív hatásait, stabilizálja a sejtmembránokat az idegsejtek.
A hiánya magnézium is súlyos rendellenességek minden területén a test, például gyengülése a memória és a koncentráló képesség, valamint a súlyos szorongás és ingerlékenység. túlkínálat magnézium a szervezetben, általában nem történik, mint a testünk maga teszi, hogy kitűnjön a veséken keresztül, a belek és a bőr.
Kitűnő magnézium szállítók a hüvelyesek, borsó, barna rizs, búzakorpa. Sokkal magnézium is megtalálható rozskenyér, szója és zabliszt és a dió. A napi szükséglete magnézium 300-400 milligramm. Ez sikeresen töltse 100 g barna rizs, 100 gramm sajt túró vagy a bab étkezés.
A napi szükséglete vas 10-15 milligramm. Különösen gazdag vasban tojássárgája, hús, baromfi, vad, magvak, zöldségek és gyümölcsök. Hús lényegesen több vas, mint a növényi táplálék, a vas használata húskészítmények jobban fel - mintegy 25 százaléka jut a vérkeringésbe. A növényi eredetű élelmiszer a vérbe jut csak 4-9 százalék a vas. Ezért vegetáriánusok kell kompenzálni elégtelen bevitel C-vitamin Iron
A fluor egy része a fogzománcot, így élő emberek olyan területeken, ahol az ivóvíz rossz ebben elem gyakran elrontott fogak. Most támogatást ilyen esetekben jön a modern fogkrémek.
Jód is létfontosságú eleme. Ez részt vesz a szintézis a pajzsmirigy hormonok. Amikor jódhiány fokozatosan fejlődő pajzsmirigy betegség ( „golyva”). A nagy mennyiségű jódot tartalmaz a tenger gyümölcsei, mind az állati és növényi eredetű.
Réz és sói részt vesznek a folyamatban a vérképzésre. Réz „működik” szoros együttműködésben a vas és C-vitamin, és átadja a test oxigénnel és etetés a ideghüvely. Abban hiány ez az elem a szervezetben a vas rosszul használják a tervezett célra kifejlesztett vérszegénység. A rézhiány is okozhat mentális zavarok.
Abban elég nagy mennyiségű réz szereplő marhahús és máj, valamint a halakban tojás, burgonya. borsó és bab teljes. Mivel a testünk igényel 2,5 milligramm réz per nap, akkor előnyösen biztosítható fogyasztása 0,2 kg marhahús, 0,1 kg barna rizs, 0,2 kg friss zöldség.
A legtöbb krómot tartalmazott a sajt, kenyér, burgonya. Szükségletek fedezésére ebben elem lehet húst fogyasztanak, hagyma, természetes rizs, hüvelyesek, bors, ribizli, áfonya és a természetes méz. A napi szükséglet testünk króm 50-200 mikrogramm.
Egy szerves része több mint 150 enzimek és hormonok a cink. nyújtó fehérje- és zsíranyagcserét. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a cink fontos szerepet játszik a tanulási folyamatban, vezérli a biokémiai az idegsejtek közötti kapcsolatokat. Számos szakértő úgy gondolja, hogy a cinkhiány hatással van az idegrendszerre, mert ez hozza a félelem állapotában, depresszív kórképek. inkoherenciája gondolat, a beszéd károsodott, valamint nehézséget a járás és a mozgás.
Mivel a cink, a réz megtalálható számos ételben, a kockázata a hiány nagyon kicsi. A megfelelő egészséges étrend, amely magában foglalja a hús, hal, tojás, tejtermékek. zöldségek és gyümölcsök, a test kap elég ez az elem. A napi szükséglet cink 15 mikrogramm.
Cobalt - egy másik olyan elem, amely felelős az oxigén az agyba. Cobalt tulajdonít a B12-vitamin különleges minőség: csak az egyik vitamin van a molekulában fém atom - és éppen a közepén. Együtt a B12 vitamin kobaltot részt vesz a termelés a vörösvértestek, és ezáltal oxigént juttat az agy. És ha a szervezet nem rendelkezik a B12-vitamin, ezért szenved kobalt, és fordítva.
De egyes szakértők úgy vélik, hogy vitaminonezavisimy kobalt is fontos a szervezet számára. Mivel kobaltot tartalmazott főként állati termékek táplálkozási 100 gramm borjúhús vagy marhamáj, akkor fedezi a napi norma nyomelem. Bár a szakértők nem is jön egy konszenzus, úgy gondoljuk, hogy a testünk elég 5-10 gramm kobalt.
Dish, amelyek megváltozott ma megadja a test nem csak a kobalt, hanem az összes többi ásványi sók, szénhidrátok, megfelelő mennyiségű fehérje és zsír.
Borjúmáj provence
Készítsünk 4 részletben marhamáj, 1 nagy hagyma, fokhagyma szegfűszeg néhány félig gerenda petrezselyem. Azt is meg kell a ½ teáskanál őrölt fűszernövény, egy csipet szárított kakukkfű, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, 1 evőkanál növényi olaj. 1 evőkanál margarin, só és bors ízlés szerint.
Hagyma és fokhagyma apróra vágott, apróra vágott petrezselyem, és keverjük össze hagyma, fokhagyma, kakukkfű és fűszerek. Keverjük össze a lisztet és édes paprika and roll ebben a keverékben a májban. Növényi olaj együtt margarin egy serpenyőben, és melegítsük közepes lángon körülbelül 3 percig sütjük a májban mindkét oldalán. Darabjai máj vastagsággal kell rendelkeznie, az 1 cm-es. Ezután a májat sót, borsot, és tegye a hökezelt lemezen. A maradék olajat a serpenyőben, hogy öntsük a keveréket elő korábban. Eloltani a keveréket 1 percig és megszórjuk a máj.
Tálaljuk sült paradicsommal, sült burgonyával és salátával.
Mivel az ásványi anyagok kiválasztódnak folyamatosan, azokat pótolni kell azonos mennyiségű élelmiszer-bevitelt. A hiányzó só a diéta akár halálhoz is vezethet gyorsabb, mint az éhezés.
További cikkek ebben a témában:
- Panthera Leo - 1000 r.
- Kapka OAE - 500 p.
- Dashulja - 300 p.