Cukor - helyettesítik
Az átlagos lakója bolygónk fogyaszt egy nap '60 cukrot. Az átlagos orosz - fele annyi, '90, hogy a cukor - fehér halál, nem kell bizonyíték. Minden más egyikünk szüksége bezsaharnoy diéta, vagy legalábbis korlátozza a cukorfogyasztás. Senki bejelenti cukor szent háború. Táplálkozási, endokrinológusok, onkológusok, és az összes többi orvos csak hívni, hogy korlátozza a bevitelt.
Nem kevesebb, mint 30% cukrot élelmiszerekben kell cserélni és nem szénhidrát édesítőszerek. De nem számít, mennyire az Egészségügyi Minisztérium figyelmeztetett, míg a diabétesz nem tapsolnak, a paraszt nem fogják átlépni. Az emberek, mint édes, különösen a gyerekek - ez is egy örökölt súlyos állat már a haj és a függelékben található. A szervezet úgy érzi, édes -, hogy az üdvösség az éhség, és ér el vele, mint a kábítószer. Vannak még az úgynevezett szénhidrát vágy, amikor egy személy kénytelen enni sok keményítőtartalmú élelmiszerek és édességek. Az ilyen ember nem édes alakul ki fájdalmas állapot egy rossz hangulat, depresszió és néha agresszív megnyilvánulások. De érdemes megkóstolni az édes, ezek az események zajlanak.
A modern ember könnyen igényeihez kalóriát gabonakészítmények, kenyér és tészta. Sok érintett polgár megtagadja a cukor és az élelmiszeriparban is szívesen segít nekik. De mi is egy közönséges édesítőszer. Ugyanaz, ami egy közönséges mosópor, hagyományos rágógumi, stb - kollektív kép a termék, amely nem a legrosszabb, de kevésbé jó, és ami nem kár, hogy az egész csomag egy nagyon kis dolog.
Hagyományos helyettesítő hagyományos cukor - szacharóz - mindenekelőtt, más cukrokat. Kalóriatartalmú azokat, az ugyanaz, mint a szacharóz, de xilit, szorbit és a fruktózt kevésbé ártalmas a szempontból a cukorbetegség. A fruktóz jó, ami 1,7 édesebb, mint a cukor. A xilit édesség egyenlő cukor, szorbit kétszer kevésbé édes, és mindketten - jó hashajtó és epehajtó, így ha arra gondolsz, hogy teát inni és enni tortát xilit szorbit, ellenőrizze, hogy van egy WC a közelben.
A második osztály helyettesítő - a mesterséges édesítőszerek. A huszadik század elején kémikus szacharin - olyan anyag, amely 300-500-szor édesebb, mint a cukor. Úgy tűnt, hogy a probléma megoldódott édes, de megpróbáltuk a lehető legjobban, de kiderült, mint mindig. Most a használata szacharin sok országban tilos: kiderült, hogy rákot okozhat, de csak az egerek és más ártatlan szenvedőknek. Ahhoz, hogy ki a rákkeltő fellépés szükséges mennyiségű emberre megfelelő hosszú távú napi használatra körülbelül egy kilogramm szacharin, de a legjobb Tűzvonalban nélküle. A terhes nők és természetesen nem ajánlott májat és a vesét szacharin.
A szintetizált új vegyi anyagok, amelyek százszor édesebb a cukornál (aszpartám, aceszulfám, ciklamát), a sokféle termék előállítása azok alapján és édesítőszerek tabletta különböző kereskedelmi neveken.
Az USA-ban, több mint a fele, és Európában, mintegy negyede a hagyományos édes termékek elérhető alapján cukorpótló és egy kicsit drágább, mint ugyanaz, de a cukorral. Mindezen alternatívák vannak hátrányai: az íze fém, úgy tűnik, hogy biztonságos legyen, és a nagy, kétségtelenül káros hőhatással lebontják, hogyan szacharin, kis mennyiségben.
Nincs füst tűz nélkül. A végén, az ólom-oxid, mivel az alkimisták a „cukor ólom”: azok az alkimisták, akik próbálták, halála előtt néha az volt az ideje, hogy azt mondják, hogy ez a por nagyon édes. Weirdos mindig elég, de ha Amerikában van legalább két, nem kormányzati szervezetek, hogy találják meg új érveket, hogy a kémiai édesítőszerek és keverjük ellenük rendes amerikai munkások, nehéz azt feltételezni, hogy ezek mind „üdvözletét” vagy megvettem a bajt vagy létrehozott arány cukor gyártók. Sokan nem szeretik „kémia”, hogy nem tudják, hogy egy bottal, hogy a szükséges gyógyszereket, de a tabletta édesítőszer valahogy senki „kémia” nem tartja. Kémiai édesítők csaknem száz évvel volt az egyetlen alternatívája a „fehér halál” - nem volt semmi kívánnivalót maga után.
Az édes íz néhány növény, amely a tudósok találtak trópusi országokban, egészen a közelmúltig nem volt kevés a remény. Néhány bátor úttörők sikerült kipróbálni az édes növény őshonos csak egyszer: az első és az utolsó. Tovább szerencsés többet - bennszülöttek kikapta a kezükből mérgező édes fű, és kifejtette, hogy ez az otthona egy alattomos gonosz szellem. Mások hoztak a távoli vándorlásai növények, amelyek együtt egy ártalmatlan édes anyagok, például a kámfor, és ki fogja teát inni az illatát?
Cukorrépa és cukornád akár húsz évvel ezelőtt nem fél a verseny - tartalmazó növények édes glikozidok. Vagy mérgező anyagok, mint gyógynövény tartalmaz, vagy az ültetvény nem akar nőni, vagy növekszik, de a hozam túl alacsony, és egy öltöző ovchinka kifizetődő.
Közben Dél-Amerikában indián törzs Guarani spokon század ivott a paraguayi nemzeti ital társ. Azokon a helyeken, ivás társ - rituális nem rosszabb, mint a japán teaszertartás. Lesz a bankok a Parana - próbálja, csak szem előtt tartani, hogy igya meg Paraguayans és más latin-felháborítóan meleg, és adja át a gömb alakú tartály a szalma egy kört, ami nem túl higiénikus.
Maté főzött a levelek két cserjefajok: keserű, de tónusos yerba mate és édes Ká-Hee. És a legenda, az azonos nevű körülbelül egy fiú és lány indiánok megmondani a tűz mellett egy csésze tea társ évezredeken át. És a sápadt strébereket kezet, mielőtt ez a növény elérte csak 1899-ben. Úgy hívják, hogy a szokás tiszteletére a felfedezője a Stevia rebaudiana Bertoni, együtt szállítanak más kapcsolódó gyógynövények és cserjék a nemzetség Stevia Asteraceae családba tartozik, és elfelejtette a herbáriumi több mint 170 egyéb faja Stevia, ami nem édesítőszereket.
Japánban teázás hozzáadásával a szárított stevia levelek és enni sütemény sziruppal harmadik évtizedében, és szacharint és más vegyi helyettesítő japán csak megbotlik az importált árut. Stevia alapú termékek átment az összes szükséges kutatást mikrobák, muslicák, fehér egerek és egyéb áldozatainak tudomány. Dél-amerikai gauchos ital társ háromszáz éve, az indiaiak - háromezer év múlva, ha nem tíz-tizenöt.
Csak egy levél Stevia édesebb, mint az azonos tömegű, akár 30-szor a cukrot. A koncentrált extraktumot a levelek - körülbelül 100 szteviozid por (szárított és tisztított kivonat) - 300 kilogramm szteviozid ér húsz szer drágább, mint a cukor, de tekintve édesség így kapott tea vagy sütemény kapott tizenöt-húsz alkalommal olcsóbb. Az élelmiszeriparban nem csak Japánban, hanem inkább rossz, sőt a szegényebb országokban, amelyek termesztett stevia, hogy kiszorítja és a cukrot, és a több meglévő édesítőszer.
Emellett stevioside a levelek Stevia tartalmaz sok növény közös halmaza szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok A, C és E, szerves savak, elég sok makro-és mikrotápanyagok, de a gyógyító stevia az első helyen fekszik az egyedi, már csak a növényekben nemzetség Stevia, édes glikozidok - valójában steviosid és még sokan mások. Stevia nem csak cukorhelyettesítőként: a cukorbetegek amikor azt rendszeresen normalizálja a szénhidrát-anyagcsere általában. Minden más Stevia megelőzésére használható számos betegség - azok, amelyek már szerepelnek a fejezetben zsírok.
Bizonyított tény, hogy az egyes alkatrészek Stevia lehet még édesebb, és ha látszanak, és megtanulják szintetizálni, akkor kap egy másik édesítőszer - biztonságos, de a mesterséges. Miért ez legyen az ismeretlen: Mi a baj egy természetes termék? Hozam stevia a trópusokon, ahol a hőmérséklet nem csökken 15 ° C alatt, alapján az édes tízszer magasabb, mint a cukorrépa és nádcukor.
Üzbegisztán, Ukrajna és Dél-Oroszország rajongó nőnek stevia kis parcellákon, vagy egy egynyári növény az üvegházban, mint egy évelő. A hektáronkénti hozam kapott még inkább, mint a trópusokon, de a költségek nagy - van, hogy reprodukálni minden évben ültetett dugvány és bokrok ültetése anyag ápolja az üvegházban. A St. Petersburg, és más városok központi Oroszországban amatőrök, akik cserépben nevelt az ablakon, és a kávé, és a citrusfélék, és a stevia.
Stevia termesztés technikát fejlesztett ki hat évvel ezelőtt Agrophysical Institute, de további kísérletek és jelentéseket és ajánlásokat létrehozását hidroponikus növények nem kap. A jelentések ép, akkor lehet építeni egy ilyen telepítést még a pole lenne hő és fény, és egy kicsit több trágya hidrokultúrás. Tartalmaz ilyen telepítési drága lenne, de egy négyzetméter minden nap lehet szerezni 4 kg. friss levelek, azaz a csere a 20 kg. cukor.
A meleg déli havas Kanada csinálni lelkesedés nélkül, anélkül, hogy hidrokultúrás anélkül behozatal trópusi országokban és növekedni stevia ipari méretekben, és azok számára, akik nem akarnak teljesen belemerül a cukrot, hagyjuk supersahar formula „1 kg. + '10 = 4 kg.”. Szabályzat számtani a képlet nem sérülnek kilogramm cukor, két teáskanál cukorkák stevioside négy kilogramm közönséges cukrot. Négy helyett kanalat teszel egy, ez olcsóbb és sokkal egészségesebb. És az egész világon már volt értelme, hogy a cukor gyártók és üzleti készségek, hogy ne fulladjon újdonsült versenyző és maga foglalkozik a termesztés.
A világon a Stevia, és már szinte semmi. Amikor a szovjet hatóságok próbálták megállapítani a termesztés méz fű, de abban az időben volt egy kis üvegház az All-orosz Research Institute cukorrépa Voronyezs régióban.
Remélem, hogy néhány éven belül a stevia és stevioidy és nem lesz valaki a kampány Oroszországban. A kereslet elkerülhetetlenül kínálatot teremt - kérjen teák stevia a gyógyszertárakban.
FIGYELEM! HASZNÁLATA ELŐTT minden gyógyszer, eszközök és módszerek a kezelés mindig beszéljen orvosával!