Csirke pikata - lépésről lépésre recept fotók Petelinka
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Búzaliszt - 100 g
Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
Gerezd fokhagyma - 3 db.
Krém 20% zsír - 0,2 liter.
Broth - 200 ml.
Kapribogyó - ízlés szerint.
közepes méretű citrom - 1 db.
Pikata csirkével - egy étel, hogy jön hozzánk Olaszországból. Juicy és piros hús főtt mártással, betápláljuk a köret spagetti durum. A koncepció a „pikata” - egy főzési módszer, amely magában foglalja vágás a húst darabokra, költő, sütés és a fűtés a mártást.
előállítási eljárás
1. Vegyünk egy serpenyőben, és közepes lángon főzzük, növényi olajat. felveheti 10-20 g vajat, ha szükséges.
2. Vágja a fokhagymát félbe, és meghatározzák a fogak a serpenyőben, így hagyjuk egy percig, majd egy nagy tűz, és megsütjük, amíg a fokhagyma arany. Olaj kerül fokhagyma íze, ami hasznos sütés közben a hús.
3. Sóval és borssal a csirkemellet. Ha ők nagyok, ki kell vágni 2 részből áll. Ezután alaposan kicsontozott őket búzaliszt alkotnak tésztát.
4. Fry baromfihús aromás olajok. Mell sült mindkét oldalán, amíg a aranybarna kéreg. Általános szabály, hogy pikata csirke kevesebb, mint két perc alatt a tűz két oldalán, mint az olajteknő és a már jól felmelegedett.
5. Vegye ki a húst a serpenyőben sült, öntsük a zsír és az olaj, és a fokhagyma szegfűszeg dobja. Kívánt esetben, akkor gyúrjuk, és hozzá a szószt, amelyet készített.
6. Öntsük a serpenyőbe egy előre elkészített húsleves, keverjük össze tejszínnel, leve fél citrom és kapribogyó. Ezennel a kapott elegyet forrásig, és csökkenti a tűz tomim mintegy 3-5 perc. A folyamat során a mártást vastagnak kell lennie.
7. Miután megkapta a tömeges Add maradék citromlé, só és bors. Tedd egy tálba csirkemellet és főzzük mindent együtt 2-3 percig.
Végén pikatu szórjuk meg gyógynövényekkel. Az étel lehet díszített szelet citrom és olajfák.