Az íze és aromája a komló a sör - a legjobb eredmény elérése

Még a fejlett sörfőző néha elfelejti a szabályokat a komló tárolás és használat, és ennek következtében nem kapják meg a kimenetet, hogy a hop íz, amely már számolni.

Tárolás komló

Komló, mint a legtöbb ökológiai termékek, elveszti minősége romlik az idő. A károsodás függ a hop tulajdonságait környezeti hőmérsékleten, jelenlétében levegővel érintkezve és a fény. Manapság a legtöbb üzlet eladni komló a megfelelő csomagolás, ezáltal meghosszabbítva az eltarthatósága.

Megfelelő csomagolás komló - vákuum csomagolásban vagy a csomagolás, inert gázzal töltött. csomagolóanyag kell légmentesen. Ezen túlmenően, a fény felgyorsítja az „öregedés” a komló, így a csomagolás csak nem átlátszó, vagy komló kell tárolni egy sötét helyen.

A komló kell tárolni a hűtőben: a hideg erősen gátolja az öregedés folyamatát. Ideális esetben még nem nyitott tartályok kell tárolni a hűtőszekrényben. Megfelelően csomagolt komló tárolható legfeljebb két éven belül a betakarítás.

Ha kinyitotta a csomagot, és csak részben a komló, akkor természetesen azt szeretné, hogy a maradék nyersanyagok során a következő sör. Helyezzük a komló a fagyasztóba - így használhatja hop még néhány hónapig. Megjegyzés: a marker a csomagoláson időpontjában a csomag felbontása és a régebbi hop az első helyen.

Az íze és aromája a komló

Komlót használják, hogy a sör keserű, nem csak, hanem egy érdekes aromája és íze (fajtától függően uralja gyógynövény, fűszeres és a citrusok). Az egyedülálló íze és aromája a komló, hogy az olaj a benne lévő, és a keserűség az alfa-savakat felelősek. A olajok illékony vegyületeket, és hagyjuk során majdnem teljesen sörcefrefőzésnél. Ezért komlót adunk vége előtt forrásban lévő, jelentős hatással komló íze és aromája a kész sört.

Mit kell tennie, hogy a sör, világos ízű és aromájú komló? Elsősorban szükség aromás komló. Hagyományosan tekinthető aromás komló alacsony keserűség (alfa-savakat