Az élelmiszer, mint a megváltás, vagy mindkettő Mongólia do huruud - hírek Mongólia, Burjátföld, Kalmykia, Tuva

Mass huruud üres a téli Mongólia tettek. Azonban bárki, aki még egyszer életemben nem próbáltam kancatej, lehetséges, hogy felkészüljenek a jövőben, és szárított túróval otthon. Igen, hadd készüljön tehéntej. Csak észre - hogy ez jó: van a diéta, mint „gondolkodó” termék üdítően finom, képes megtölteni minden, még a legnehezebb és a szántóföldi körülmények között.

Mint ismeretes, huruud (vagy aaruul) és a szárított hús miatt magas tápértékű egy könnyű és egyszerű „közlekedés” (ez csak lehetséges, hogy mindig veled) mentett éhezés sereg Dzsingisz kán és Genghisides során számos hadjáratot „az utolsó tenger”.

Szárított mongol különleges módon túró - mindig jelen van az étrendben az egyszerű pásztorok, amely lehetővé teszi számukra, hogy bírja a kemény pusztai hétköznap tele szakadatlan munka, egyszerűen és károsodás nélkül az egészségre.

Megdöbbentő az esetekben, amikor Kurt (ahogy nevezik török) volt mentettek ki az éhhalál képviselői sok nemzet, elfojtott a sztálini korszakban. Például Kazahsztánban együttérző helyiek életüket kockáztatták tudták etetni őket elfojtott és a hadifoglyok - állítólag dobás „kövek”, mert elfedi Kurt tábori őrök ...

Előállítás körút (huruud vagy aaruul) különböző nemzetek is kissé eltér egymástól, mert elő teve, juh, kecske vagy bivalytejből. Ez kazah kurt - és valóban, sőt, tudatlan is hiba, hogy a kövek. Photo www.limon.kg.

Röviden - egy hasznos dolog. Sok helyen nem veszik.

Első a TV vagy a számítógép - huruud-aaruul sikeresen helyettesíti popcorn (ha csak azért, mert táplálóbb és egészséges). ARD írta a ragyogó know-how jutó Mongólia, szabadalmi oltalmat kapott a gyártása és értékesítése aaruul - annak érdekében, hogy cserélje ki a chipek annak érdekében, hogy mentse a hagyomány egészséges bébiétel.

Mongóliában. Mi hurut

Sain uu Bajina eregtey-emegtey!

Ma, a kis kép Történet hurut (kurut), vagy Kurt.

Hurut - fermentált tejtermék, amely egy fiatal szárított sajt, amely tejből készült.

Mongolok élnek a síkságon, ne használja a friss tej enni, kivéve a tea különböző kivitelben (suutay tsai, mongol tsai, CAI Khan). Tej állatokból nyert (tehenek, Mares, kecskék, juhok, és a sivatagi területeken és teve) jellemzően fermentált hogy különböző termékek előállításához. A fő célja az lesz az ókortól - biztonsága érdekében a termékek és a lehetséges hosszú távú tárolása (az időszakra vándorlások, az aszály, a hó, stb.)

A szárított huruud - egy jurta, a padló közelében, ahol fúj a szél. Nélkülözhetetlen „belső részlet” az otthon Arata Mongóliában.

Milyen érdekes hurut? Az a tény, hogy már a gerincét a mongol hadsereg diéta a fénykorát a birodalom Dzsingisz. A jelenléte egy ilyen termék, tápláló, a szükséges mennyiségű nyomelemek, tárolt hetekig, ha nem hónap, engedélyezve a mongol Tumen nem kötődik a „ellátási bázisok”, valamint, hogy ne terheljék magukat élelmiszerek és takarmányok kocsik.

Nagyon szigorú szabályok minden katonának Mongólia az utasítást kapták, hogy egy bizonyos mennyiségű huruta a nyeregtáskát. Természetesen, hurut nem az egyetlen típusú készletet, amely a jól ismert nézete aszalt birka vagy ló hús - birkózók, a recept a amely túlélte a mai napig, és használják a mai Mongólia, beleértve Hogy eladta a vákuum csomagokban a szupermarketekben.

Hurut gyorsan elkészíthető. Kancatej a reggeli fejés után, és erjedésnek délben öntjük borostömlőt (tursuk). Most a modern anyagok, de a vadonban vannak bőr bőr.

Miért kancatej? Mi megrendelt hostess Uránusz tsetseg 20 liter ravasz mongol vodka „nermel”, amely üldözi erjesztett savó alatt körút. By the way, a 20 litert is biztonságosan szállítható csempészett át a határon. Néhány barátunk nagyon tetszett, és miután pár héttel Khakassia örömmel vetem őt minden este az ezüst tál tejelő vodka :)

Elválasztása után a kapott masszát alá helyezzük nyomja meg a kő, a végső nedvesség eltávolítására. Mindez történik a tűző napon vagy az eső, ami természetesen ad a terméknek bizonyos jellegét.

Majdnem kész termék így néz ki:

2. A legfrissebb hurut. Körvonalak túró tömegcsúcsokat önkéntelenül ismételje meg a vázlatot Mongólia hegyekben.

3. A mi kedves Uránusz tsetseg hurut hozzáteszi sok cukrot. A mongolok nem ebéd fogalom. Férfiak, akik elhagyták a pusztai állattartás és a más esetekben egy falatot, hogy vették a házat. Ez általában a tea egy termosz, kancatej, egy marék körút. A legjobb hostess és az ő sok fiatalabb generáció hurut megy a délutáni harapnivalókat. A jurta folyamatosan érdemes tál aszalt hurutom, így a gyerekek és így folyamatosan húzta kurut Szárítóval hogy teljesen tilos. Egyértelmű, hogy a gyerekek szeretik az édes. Nos huruta keménység és kalciumtartalma is - vezet a mongol fehérfogú mosollyal.

Összekeverés után elegendően sűrű tömege a cukor (foglalkozás fizikailag nehéz tömeg sokkal sűrűbb, mint a legmeredekebb teszt) huruta részek szerint egy speciális zsák szövet:

4. és nyomni a szárító. Néhány a fröccsöntött fülek-pechenyushki. Nos, már fermentált a sztyepp nap tejsavó éjszaka lesz kapcsolva egy mágikus ital drága Orosoos zochin Alex Ich Ich és Nicola.

5. És akkor marad a nap, mielőtt a végső szárítás.

Sam evett egy kicsit furcsa, savanyú, sós és néha kurut, de hidd el - ízletes, egészséges és tápláló!

ARD: A híres klip S.Zhavhlana dal „Han Harhan Harz” feleségét és egy nagy énekes készül a saját kezébe Erdenechimeg huruud-aaruul:

A munkálatok Alexei Trofimov itt található: TROFIMOV-PHOTO.COM.

Vegye meg itt dolgozik. És ugyan - megéri!

Fotó: Alexei Trofimov