10 innovatív módon, hogy savanyú a shish kebab

A vágy, hogy élni arra ösztönzi az embereket, hogy az élelmiszer-kémiai kísérletek a neve mentés.

Ősök felismerték: a hús - az alapja a diéta - tovább tart, meg kell állítani az egészet szerves vezető folyamatok romlása és romlás.

Ehhez szükséges a páclében, hogy hozzon létre olyan környezetben, ahol sok a sav, só, hideg, és a levegőben, éppen ellenkezőleg, nincs, vagy nagyon kevés. Ez az egész emberiség megmenekült éhség, és itt lehetett maradni, ha nem az izgalom egy ínyenc gasztronómiai küldetést.

A különböző világ konyhák és az összetevők, a töltelék nem válhatnak prózai kebab étel. A titok, hogy az íze - pácolt, szükség van egy bizonyos bátorság, inspiráció és finom számítás: igen, az első palacsinta mindig darabos lehet kapni, de ez nem ok arra, hogy hagyja abba a keresést. Mert az inspirációt gyűjtöttünk 10 pácok változatok unbanal recept, amelyek mindegyike lenne elég ok, hogy ideje, hogy újra ezen a nyáron a természet.

összetevők:
2 kg hús;
650 ml lager;
4 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
1-1,4 teáskanál őrölt koriander;
½ teáskanál őrölt fekete bors és piros;
2 teáskanál só

Elkészítés: kockára vágott húst kerül be a tartályba, keverjük össze apróra vágott hagymát, fűszerek és zúzott fokhagymát. Öntsük a sör és a hús pác a hűtőben 5-8 órát. Sózzuk csak főzés előtt

- Pác gránátalma leve -
összetevők:
2 kg hús;
5 fej vöröshagyma;
600-700 ml gránátalmalét;
2 evőkanál. l növényi olaj;
Fűszerek: koriander, Khmeli suneli, őrölt fekete bors;
só

Elkészítés: A hús mosás, száraz, vágjuk téglalap alakú darabokra körülbelül 4x3 cm-es, és tegye egy edénybe. Hagyma vágva gyűrűk, és keverjük össze a húst. Meghintjük fűszereket és a sót. Hozzáadás a kapott keveréket a növényi olaj és jól összekeverjük újra. Fedjük le az edényt fedővel, és helyezzük hűtőszekrényben 1-2 napig (előnyösen 2), alkalmanként megkeverve.

-Marinad az üzbég kebab -
összetevők:
500g bárány;
3 hagyma;
150g juh faggyú;
2 evőkanál. l liszt;
4-5 evőkanál ecet 5%;
1 csokor koriander;
Ánizs, só és bors ízlés szerint

Elkészítés: birka kis darabokra vágva, tedd egy edénybe, és keverjük össze a hagymát, fűszereket és ecetet. Távolítsuk el a hűtőszekrényben 3 órán át. Eközben a vágott a zsír farok, mosás, száraz és vágjuk a koriander. Vegye ki a húst a pác, és felfűzve a nyárson, váltakozó szalonnával. Sült szenek meghintjük liszttel. Tálalás előtt sózzuk, megszórjuk a koriander.

- Örmény pác shish kebab -
összetevők:
300g bárány;
20 g juh faggyú;
1 fej hagyma;
200 ml vodka vagy brandy;
20 g szárított zöld;
20 g friss fűszernövények;
20 gramm pirospaprika;
20 g citromsavat

Előállítás: birka darabokra vágjuk 4 cm egy tartályban Lay, só, bors, megszórjuk apróra vágott hagymát, adjunk hozzá vagy a citromsav, vagy a vodka (vagy brandy) .. Zárja le a serpenyőben, és tegye be a hűtőbe 6-7 óra. Miután a pácolás felfűzve a nyárson, felváltva a húst szalonna farkú.

- levek grill marhahús -
összetevők:
300g filé marhahús;
1 kisebb hagyma feje;
10 gr gyümölcs ecet;
só; A fekete bors;
babérlevél

Elkészítés: A húst darabokra vágjuk körülbelül 30 g, hozott egy edényben apróra vágott hagymát, ecet, bors és a babérlevelet. Pácol 2-3 napig.

- Pác fehér bor -
összetevők:
1 kg sertés szűzpecsenye;
3-4 nagy fej vöröshagyma;
½ csésze fehérbor;
Só, bors

Előállítás: vágott húst, tegye egy tartályban, szórjuk meg apróra vágott hagyma, só, bors, és keverjük össze kézzel. Öntsük a bort és hagyjuk a terhelés alatt a hűtőszekrényben 4 órán át.

- sáfrány-joghurt pác -
összetevők:
2 kg hús (sem);
1 csésze cukrozatlan joghurtot;
6 fej vöröshagyma;
4 gerezd fokhagyma;
1 citrom;
1 csipet sáfrány;
1 evőkanál. liter meleg vízben;
Fekete bors, só ízlés szerint

Elkészítés: A kockákra vágott húst, dörzsölje só, bors és félretesszük. Saffron vízben áztatjuk 15 percig, karikákra vágott hagymát, fokhagymát lereszeljük. Helyezzük a húst egy tálba, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, a sáfrány és a joghurt, minden jól keverjük össze. Pácoljuk 6-7 órán át.

- pác citrommal és bazsalikommal -
összetevők:
2 kg hús (sem);
2 hagyma;
1 citrom;
3 babérlevél;
15 borsó fekete bors;
1-2 teáskanál só .;
Szárított fűszernövények ízlés

Elkészítés: Vágjuk a húst kockákra. Lay egy tartályba, keverjük össze a babérlevelet, bors, só és a gyógynövények, és a tetejét egy réteg hagyma gyűrűk. Lé 5-8 óra.

- pác joghurt -
összetevők:
500g sertés;
1 liter joghurt;
2 hagyma;
Só, bors, koriander, ízlés

Előállítás: karaj. Tedd húst egy ágyon, fel hagymakarikákkal, a sót és a borsot, szórjuk meg korianderrel és öntsük joghurt. Ezután ismételjük meg ugyanezt teszi a második réteget. Páclében a hűtőbe egy napra.

- Pác kiwi -
összetevők:
1 kg hús (sem);
3-4 nagy izzók;
1 kiwi;
1 egy pohár ásványvizet a gáz;
Só, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés: Keverjük össze a durvára vágott húst hagymával és fűszerekkel. Tegyük át egy serpenyőben vagy tálba, és öntsük zománcozott mineralkoj úgy, hogy lefedje az összes darabot, és hűtőszekrénybe tesszük 10-12 órát. Készítsünk a kiwi pépet. Fajta hús az az idő, amikor meg kell adni kifáraszt: marhahús - 1,5 órával a készítmény, a bárány - 40 percig, sertés - 20 perc.