Sült burgonya hússal növényi húsleves vagy sült leves
Tudja, hogy mi ez a recept sült leves? Te nem tudod? Tehát Megmondom: a sült leves - egy folyamatos és soha véget nem érő nosztalgia a napon, amikor a „sült krumpli” hagymával lovagolt meg elérhetetlen álmok az élelmiszer. És ez az, ahol minden nyáron lettél centiméter fölött és körül a világ annyira elviselhetetlenül világos és vonzó, hogy szerettem volna a lehető legerősebb most befejezni az egészet - és a pokolba Goethe és a Marguerite, ő félreértett! És így, amikor a csillagok voltak nagy és nagyon közel - olyan közel, hogy úgy tűnt, hogy elérje, és egyikük csökkenni fog nektek a tenyér ...
Ez az, amit ez a leves!
És ez a leves - egyértelmű és tagadhatatlan létét dkazatelstvo Dél ukrán konyha.
Mi, mint mindig, szeretlek minden, és szeretnék Önnek és a családok minden jó. Ne feledje, az étel - ez a szerelem!
1 sertés nyelv - 800 g (sertés nyelv lehet főzni borjúhús nyelv)
400 g pépet borjúhús (hátsó)
1 kg burgonya, hámozott és szeletelt vékony köröket vagy polukruzhkami (a sütéshez)
2 nagy vörös fej (lehet fehér) hagyma, hámozott a héjat, és vágjuk vékony fél-gyűrűk
150 ml száraz fehérbor (Chardonnay)
1 nagylelkű csipet nagy pelyhekben szárított chili paprika
2 evőkanál házi vaj
Major tengeri só
Juice egy citrom
1 nagy csipet chili pehely szárított paprika
Major tengeri só
A készítmény a nyelv:
1 sárga hagyma
5 borsó szegfűbors
5 erős paprika borsó
1 babérlevél
Először főzni zöldségleves, ahogyan a mi recept.
Ugyanakkor egy közepes méretű serpenyőbe meghatározott nyelvet, töltse meg egy kevés vízzel (hogy fedezze a húst). Forraljuk fel, és főzzük 10 percig. Először vizet ( „halott”) egyesítés és a nyelv alaposan mossuk forró vízzel. Majd vissza a húst egy tiszta edény szakadó 3 liter ivóvíz és Forraljuk fel. Kanál, réselt kanál hab eltávolítására, csökkenti a hő nagyon gyenge, tedd a hagymát és a fűszereket és főzzük 3,5-4 óra.
Kapunk kész a nyelv a serpenyőbe, akkor kapcsoljon vágódeszkát és azonnal tiszta a bőrt (egyébként, ha meg akarja várni, amíg a nyelv lehűlt, akkor problémák tisztítás). Dye hűvös, és amely a film (nem sötétíti levegő hatására, és nem „viharvert”) a hajó a hűtőbe, amíg a következő nap.
Ugyanezen a napon, borjúhús vékony csíkokra vágjuk, és enyhén taszítja őt kulináris kalapács. Egy kis tálban keverjük össze só, bors és gyógynövények, hogy eltolja a húst, öntsük a citromlevet, és egy jól kicsontozott ebben a keverékben. Fedjük le fóliával és küldje a hűtőbe másnapig.
Ha már van kéznél egy zöldség leves, hámozott és pácolt borjúhús nyelv, akkor kezdjük főzni a sült leves. Ehhez, a hő az edényt egy nagy otthoni fele vaj és két evőkanál olívaolaj és a magas hő ezen a keveréket sült borjúhús 8 percig mindkét oldalán. Spread egy tányérra.
Vágjuk apró vékony szeletekre nyelvet. Csökkentse a hő-, közép és megsütjük ugyanazon a nyelven 5 percig, amíg enyhén pirított. Spread egy tál húst.
Van még sütjük hagyma 10-12 percig, amíg van borítva barnás héja. Spread egy tányérra.
Most jön a legfontosabb dolog - mi sült burgonyával. Erre a célra egy másik nagy serpenyőben nagy oldala maradék olvasztott vajat, és adjunk hozzá olíva. Mi váltás a serpenyőben a burgonya, a kikészített sót, borsot és gyógynövények, és közepes lángon főzzük fél órán keresztül. Ha kész a burgonya magasnak kell lennie, jó sült észrevehető barna héja. Öt perccel a vége előtt adjunk hozzá burgonyát a hagymát és keverjük meg. Fedjük le fedővel, akkor ad egy kicsit, és kapcsolja ki a tűz.
Míg a burgonya sült a serpenyőben, ahol sült hagymát és a hús, csúsztatjuk borjúhús nyelv. Öntsünk bort és forralunk. A huzat alatt a felkészülés 8-10 percig, amíg elhagyja a szaga az alkohol.
Most mindent megteszünk gyorsan és pontosan, és csak akkor veheti igénybe a kulináris gyűrűk, de meg tudja csinálni, mert mi vagyunk, azaz nélkülük.
Alján egyes tálcák megállapított sült burgonyát és a hagymát, mint egy vastag palacsinta átmérője 8-10 cm, és vastagsága 2,5-3 cm. Burgonya tetejére fektetjük a nyelv és borjúhús, díszíteni sarj koriander. Majd egy kis merőkanál egy kiöntő szépen a fali lemez öntünk mindegyik csészébe csak egy forráspontja zöldségleves úgy, hogy a hatálya alá tartozó krumplit.
Azonnal az asztalra, hogy ne, hogy lehűljön.
rövid blog
Ha szeretsz főzni, ha azt a lelkesedés és a szeretet, akkor biztos, hogy jó barátok lettek. Szeretjük minden társult élelmiszer, folyamatosan keresi az új és a legérdekesebb recepteket. Mi - az állandó rajongói olasz, spanyol, francia, és más nemzeti konyhák Isten által megáldott, a mesés mediterrán. És mégis merünk, hogy saját receptek, és hívja meg a Dél-ukrán konyha. És itt van az utolsó, talán a legérdekesebb, leginkább örömteli része a munkánknak. Blogunkon 4 fő cím: „szaftos” - olyan, mint a hit. Itt fogadó egyik legsikeresebb új recepteket gyűjteményünkben; „Egészséges életmód” - a név magáért beszél, itt azt mondják a komplex kapcsolatok táplálkozás és az egészség, és nem csak; „Az étel és a világ” - ez a híreket a világ a főzés, mint komoly, és nem olyan, ez a „utazás” a nemzeti konyha más országok, ez a sorsa, akik szentelik magukat, hogy az élelmiszer és a főzés, stb „Food ABC” - lényegében enciklopédia képek a legtöbb ismeretlen számára a különböző termékek és ételek.
A kedvenc receptek
Az ínyenc klub, akkor:
Kedves barátja és munkatársa, dolgozunk a blog cím Gourmet Club. Úgy tervezték, a kényelem, és ami a legfontosabb, annak érdekében, hogy szabadon és kényelmesen kommunikálni ugyanaz, mint te, akik szeretik a ételek - a legtágabb értelemben vett.