Pörkölt autoklávban otthon receptek, ls

előző ◈ a következő

Aki jött a pörkölt, ez egy igazi zseni a kulináris üzlet. Egy ilyen húskonzerv terméket tárolják hosszabb ideig, és jött a mentő, ha kell gyorsan főzni valami finomat vacsorára. És ez lenne a turisták és a háború nélkül sózott marhahús? Ma megnézzük a finomságok főzés bográcsban autoklávban otthon.

Tanulási csoda gép

A hatvanas években a múlt század kezdte használni autoklávok orvosi, mérnöki és egyéb ipari ágazatokban. Leegyszerűsítve elvét munkájuk - tisztítás és sterilizálás. Ma ez a csodálatos készülék és kaptam, hogy a konyhában. Az autokláv sok szeretőit konzerv pástétomok, húskonzervek és egyéb ételeket.

Mielőtt megnézzük pörkölt receptek autoklávban otthon, nézzük összpontosítani a bonyolult ez az étel:

Ahhoz, hogy pörkölt kiderült szaftos, akkor kell készíteni csak friss termékeket. Ugyanerre a célra szakácsok azt tanácsolják, hogy adjunk egy kis extra zsírt. Bone, szubkután vagy sertés - választja.
Lehetetlen, hogy megőrizzék a húst, amelyik megfagyott, azóta főni könnyen alakulnak csúnya rendetlenség.
Hozzátéve, hogy az étel levelek babér, legyen óvatos: ha eltárolt több mint egy éve, a pörköltet kóstolhatnak keserű. Válassza ki a színét olíva levelek, és egy részük nem túlzásba vinni.
Feltétlenül kövesse a nyomás egy autoklávban. Ha ez a fenti négy atmoszféra, a fedél a főzés után lesz bevonni kannák.
A bankok kell távolítani a készülék csak akkor, ha teljesen lehűlt, különben a fedél megduzzadnak. Ez a hiba is előfordul, ha töltse ki az üres tartályt a tetejére. Mindig hagyjon a 2-3 centiméter.

Mielőtt feküdt a húst a bankok egy része a háziasszony egy kis sült. Ez segít elkerülni a látszatát vér konzervipar számára.
Egy kis trükk: Tedd az üvegeket az alsó köveket, majd a húslevest lesz az összhang a kocsonya.
A keverék fűszerek és só, fűszerezve csak a hús, nem szükséges, hogy adjunk nekik a bankok külön-külön.

És ismét készítésére pörkölt autoklávban otthon elég egy kis egység. És ha először nem is pörkölt olyan módon, hogy tegyen valamit a próba megkezdése egy kis párt. Figyeljétek a munka az autokláv nyomását és hőmérsékletét küszöb, általában engedelmeskedik a javasolt utasításokat a készülékre, majd minden, amit kap.

Csirke pörkölt autoklávban otthon

Tekintsük a recept a pörkölt csirke. A legfontosabb dolog -, hogy megértsék az általános elvet, a főzési folyamat, és akkor már képes megőrizni az összes pörkölt hús. Ne feledje, hogy nem tudja használni a fagyasztott hústermékek. Ha a főzés marha, sertés vagy bárány, hogy a hús a különböző részein a hasított, biztos, hogy távolítsa el az agy csont és a bordák vágjuk darabokra.

Ami a madarak, az ő gut, és akkor távolítsa el a bőrt. De ez függ a ízléspreferenciák. Cook csirke vagy kacsa, mint lehetséges és a csontokat. Száma arányait fűszerek és ízesítők alapján van meghatározva, hogy mennyi csirke meg szeretné őrizni.

csirke;
levelek babér;
borsó fekete bors;
csirke húsleves;
borsó bors illatos;
fűszerek;
sót.

előállítás:

Készítsünk húst. Csirke vágni, mossa ki és száraz. Fogjuk vágni a részeket, hogy azok illeszkedjenek a bankok. Mellesleg, pörkölt alaphelyzetben zárt tartályokban térfogatú 0,5 és 1 liter.

A bankok kötelesek kimossuk, és ellenőrizze, hogy azok chipek és repedések.

Hús szezonban keverékével sót és a fűszereket.

Minden jar hozzá egy pár csúszik babér és bors borsó és illatos.

Spread csirke üvegeket. Megjegyzés: töltse tartályt úgy, hogy 2-3 cm-re a bal felső ingyen.

Add előfőzött csirke húsleves, ismét helyet hagyva a tetején.

Húzd fel a fedelet.

Tedd az üvegeket egy nyomásálló edényben, és megtelik vízzel. A folyadékot kell fedezni őket teljesen.

Hermetikusan lassan húzza le a fedelet, és a készülék elkezd szivattyúzni nyomást. Hogy az ne repült, a nyomás ne legyen nagyobb, mint 2 MPa.

Fél óra múlva a hő az autokláv hőmérséklet küszöbérték 120 °. Most a nyomást hagyjuk legfeljebb négy atmoszféra.

Canning pörkölt húsz percig, majd elkezdenek kihűlni, amíg harminc fok. Ne feledkezzünk meg a nyomás! A legfontosabb dolog - ne engedje, különben nem lesz drasztikusan csökkent és tartályok felrobbanhatnak.

Lehűlés után, hogy csökkentse a nyomást nullára. Nyissa ki a fedelet az egység, és mi lesz a bankok párolt húst.

Wipe üvegek és fejjel lefelé fordul. Mi lezárja meleg törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel, akkor mozgatni a dobozokat a kamrában vagy pincében.

Ugyanezen recept előállítására pörkölt sertés autoklávban otthon, és bármely más húst.

Változatos alap recept pörkölt új ízt

Az alap recept már elsajátította, és most is kísérletezni. Hangsúlyozzák az íze a hús könnyen kedvenc fűszerek vagy előre pácolás. Szóval, akkor a pácolt csirke mustármártással, majd konzerv. Sokkal több hozzáadjuk a pörkölt hagymát és sárgarépát. Megjegyzés: Az összes zöldséget kell ígéretét, hogy a bankok csak nyers! Továbbá, ez a pörkölt tartjuk rövid.

Nagyon finom és kiadós kinyert húst, tartósított dara. Add hajdina, árpagyöngy és a rizs. Például, hogy hogyan lehet megőrizni a hús csirke rizzsel.

előállítás:

Csirke megsütjük napraforgóolaj.
Forraljuk a rizs és a szezon vajjal.
Minden zöldséget tiszta és foszlány.
Combine zöldségek hús és rizst, keverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a sót.
Felbontjuk az így kapott masszát a bankok és öntsük húslevest (forró).
Rolls szépen terjed és tartott bankok autoklávban egy óra körüli hőmérsékleten 120 °.

Otthon természetes pörkölt mindig finom ételeket üzletek, mert te is szeretettel és gondossággal a rokonok. És személyesen főzött ételek nem lehet kétséges. Főzni öröm és jó étvágyat!

Olvassa el más érdekes rovatok

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő