Mustár összetétele és tulajdonságai
Mustár ismert emberek sokáig, sokáig a Bibliát írták. Végtére is, a Biblia említ mustár, és megállapítja, hogy ez a legkisebb mag, de a fa ad nagy.
Természetesen minden relatív: van természetesen sokkal kisebb szemcsék mustármag, és a fa a kis mustármag nő - akár 1,5 m magas, de a régi időkben az emberek már a saját mérések.
Mustár. Sőt, ez nem egy fa, és még a bokrok - egy egynyári növény, a levelek a különböző formák (lyrate Lancet), sárga virágok és barna magok.
Mustár eredetileg Délnyugat-Ázsiában. Oroszországban népszerű mustár - növekszik az Alsó-Volga-vidéken, a Kaukázus, Ukrajna, Kirgizisztán, Közép-Ázsia, Szibéria és a Távol-Keleten.
Vannak még fekete-fehér mustár - szintén egynyári kitenyészteni - Európában és Ázsiában. Fekete mustár gyakori Nyugat-Európában - ahol a főzéshez, és a magokat fehér mustár-olaj, hanem az orvostudományban, ellentétben más fajokat, ritkán használják.
A magok a mustár tartalmaz több mint 40% zsíros olajat. Amikor az olaj extraháljuk, marad torta - ez ki belőle, és mustár.
Általában azt kezelik mustár, ha beteg megfázás. azonban fel lehet használni sokkal szélesebb körben - mind gyógyászati célokra és a kozmetikában.
Oroszországban, mustár ismert volt, még mielőtt a X. század - nyilvántartást úgy találtak a kerámia abban az időben. Úgy tartják, hogy mustár por használták a XVIII században, de természetesen ez történt jóval korábban, csak információkkal nem jut el hozzánk.
A kompozíció a mustár
Szintén zsíros olajok, mustármag elengedhetetlen olaj, fehérje, élelmi rost, szénhidrátok; PP-vitamin, ásványi anyagok - kalcium, kálium, foszfor, magnézium, nátrium, vas; enzimek, nyálka, glikozidok. A mustárolaj tartalmaz telítetlen zsírsavakat, amelyek a legtöbb erukasav, olajsav és linolsav.
mustár kezelés
Az ókori orvosok ajánlott a használata mustár javítja az emésztést és a vizelés. A lány által elfogyasztott köhögés. mérgezés, tüdővérzés, mellhártyagyulladás, mandulagyulladás, láz, epilepszia, helyileg kezelt sebek és bőrbetegségek.
Még akkor is az emberek tudták, hogy az akut mustár, és van egy ellenjavallatot.
Oroszországban, mustár volt ismert, nem csak egy fűszer, javítja az étvágyat, hanem mint egy olyan emésztést elősegítő és a váladék.
Mustár a gyógyászatban. A tulajdonságai mustár
Az orvostudományban alkalmazni alkoholos oldatával mustárolaj - reuma és gyulladás; por teszik láb és általános fürdő számos betegség. Ha van ideje, hogy a 10 perces lábfürdő mustárral a korai órákban a hideg, a betegség kerül sor fény formájában, vagy visszahúzódik teljesen.
Mustár gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő intézkedéseket. Ez tönkreteszi sok patogén baktérium és gomba, azonban mustár por oldatot használjuk a gombás fertőzések kezelésére, és a mustár kenőcs kezelésére neurodermatitisz és pikkelysömör.
Mustármag a növény tartalmazza díjakat kezelésére gyomor betegségek; mustár, kivéve megfázás előírt asztma, álmatlanság. neuritis, reuma, angina, sztrók, magas vérnyomás, stb
Mustár a hagyományos orvoslás előírások kezelésére
A népi gyógyászatban, sok recept mustárral.
Friss növényi magvakban (. 20-30 db) használnak napi rendszerességgel a rossz étvágy 20 napon belül; megkezdésekor tüdőtuberkulózisban lenyelni naponta 3-szor egy kis csipet.
Hörghurut, tüdőgyulladás, nátha és más légúti betegségek különböző módon használják mustár por.
Például, hogy a láb fürdő: a vödörbe öntjük mustár por (150 g) és a sót (200 g) öntjük, forró vízzel úgy, hogy a lábak vannak süllyesztve, hogy egy alsó lábszár, és egy vödör fedezze őket meleg takaróval. Amikor a víz elkezd lehűlni, öntött forró - tálca akár 30 percig. Ezután öblítsük le a lábát meleg vízzel, törölje, tedd a vastag zokni és lefeküdni. Ha a kifejezést a vese, a szív, a vérerek és a visszér ilyen eljárások nem lehet megtenni.
Egy másik kezelési módszer - létrehozunk egy borogatást mustár por, liszt, hársméz, növényi olaj (1 evőkanálnyi) és a vodka (1,5 evőkanál). A komponenseket összekeverjük és melegítjük vízfürdőn. Kiderült ragadós tésztát - ez vonatkozik a pamut ruhát hajtogatott 2-4 rétegben és alkalmazzák a mell. Vezette pergamen papír vagy fólia, borított vastag ruhával, és csomagolva egy meleg sál. Ez tömöríti csinálni éjjel többször is.
Ha a magas vérnyomás mustár fel a borjú, a fej hátsó részét és a szív.
Megállítani a csuklás. meg kell keverni a száraz mustár por és ecet, és a kapott szuszpenziót felvisszük a nyelv 1/3. Az eljárás nem túl kellemes - éget, de ha szenved egy 2-3 perces csuklás át. A száj alaposan le kell öblíteni langyos vízzel.
Migrén tartsa kezét mustár megoldást. adunk egy forró (körülbelül 50 ° C-on) vízzel néhány por, keverjük, lehűtjük 38 ° C-on, és belemártjuk az oldatba kéznél 8-10 percig.
Neuralgia - a betegség jellemző rohamok súlyos fájdalom a területen innervációjának különböző idegek - például a gerincvelő, - nos ez segít mustár fürdő. Meg kell sűrű szuszpenziót készítünk 400 g mustár por, fokozatosan hozzáadunk vizet, majd keverjük a szuszpenziót egy meleg vízfürdő (37 ° C), és hogy a fürdő körülbelül 5 percig. Ezután öblítsük le meleg mustár a zuhany alatt, szárítsuk ki, és csomagolva egy meleg takarót.
Amikor köszvény mustár összekeverjük nátrium-kloridot (100 g) adunk hozzá, és a tisztított kerozin, keverjük, amíg az összhang a tejfölt. Az így kapott elegyet óvatosan dörzsölni a fájó foltok.
Ízületi reuma kezelt némileg másképpen: mustár por és a kámfor (50 g) elegyét etanolban (10 ml) adunk hozzá, és a nyers tojásfehérje. Az így kapott kenőcs felvinni az érintett területre, de ne dörzsölje, és tartson egy fél óra múlva. Az eltávolított ronggyal meleg vízben.
Arthritis is segít, hogy keverje a mustárt vodkával. Vodka - 0,5 l, mustár por - 100 g, só - 200 g; minden összekeverjük és ragaszkodnak 2 nap. Ezzel infúzió tömöríteni a fájó foltok 2 hónapos, napi 2-3 órát.
Hogyan kell kezelni a hideg mustárral, már régóta ismert. öntve bele a port a zoknit, akkor sem megy aludni, vagy néhány óra séta ezek a zoknik. Ezután öblítsük mustárral és törölje szárazra lábát, és tegye száraz, meleg zokni - a hatás a kezelés hosszabb ideig fennállhat.
Mustár a főzés
Mint fűszer, mustár ismert szinte minden konyha a világon. Ha vannak olyan országok, amelyek nem tud róla, de nagyon kevesen vannak.
Főzni mustár
Akkor vásárolni kész mustárpép, és főzzük otthon. magát - sok recept.
Mustár por, ha ez súlyosan keserű, akkor öntsünk forró vizet, hagyjuk állni, és engedje le a vizet - ez csökkenti a keserűség.
Egy bizonyos mennyiségű por öntött forró vizet, és eldörzsöljük só és cukor. Ecet helyett, akkor adjuk hozzá a citromlevet és a fűszereket - ízlés szerint: bors, kardamom, fahéj, szerecsendió és a szegfűszeg. Ha hozzá sáfrány vagy kurkuma, mustár majd szerezni szép, világos színű. Íze is lehetséges, hogy egy szokatlan - kíméletesebb, ha hozzá tört ispechonnyh (nem nyers) gyümölcsök.
Egyél mustár, még az egészséges emberek kell egy kicsit. egyébként gyomor problémák nem soká; Ez is okozhat bradycardia és a fulladás, és akár eszméletvesztéssel, ha túl sokat esznek szolgálatot.
Nem kívánatos vagy ellenjavallt mustár felhasználásra vesebetegség. aranyér. hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély, gyomorhurut, stomatitis, a tuberkulózis és a tüdőgyulladás.