Konzerv ételmérgezés tünetei mérgezés
Konzerv ipari vagy háztartási munkadarab télen veszélyes lehet az élet és az egészség. Ha megszegi a technológia előkészítése, akkor azok a baktériumok, amelyek vezethet súlyos mérgezést. A statisztikák szerint 10% -a konzerveket mérgezés halálos.
Pálca botulizmus - mi ez?
Viták - ez genetikai anyagot. Ebben az állapotban, a baktérium nem aktív. És csak bekerülni a vákuum, mint egy doboz, kimennek a vita a hatóanyag, formája a vegetatív sejt, és kezdjük, hogy kiadja a mérgeket. Konzerveket - a legkedvezőbb környezetet az élet baktériumok.
Leggyakrabban akkor fordul elő mérgezés háztartási konzerv gomba. Még gondos feldolgozása gombát ezek mikroszkopikus részecskéket a talaj. Ez elég ahhoz, baktériumok bekerült a konzerv terméket.
Az egyik közös téveszmék - az, hogy a kórokozó a botulizmus csak duzzadt kannák. Ez nem mindig van így. Ha a fedél nem zárt, a felszabadítható élettartama során baktériumok szén-dioxid távozik mikroszkópos repedések. Továbbá, a dobozos tartalmazhatnak a baktérium spóráit, és ők is okozhat mérgezést. Ezért nem mindig lehetséges, hogy vizuálisan meghatározni a minőségi és biztonsági egy konzervdoboz.
A mérgezés tünetei konzerv
Az első konzerv élelmiszer-mérgezés a tünetek néhány óra és után 2 -3 nap. esetekben a kezdeti tünetek a betegség egy héten belül fogyasztása után kifogásolható termékek feljegyeztük. Van egy közvetlen összefüggés idejére a látens időszak és a betegség súlyosságát: ez is rövidebb, mint a keményebb formában mérgezés.
Amikor botulizmus soha hőt. Betegség kezdődik tünetei ételmérgezés:
- hasmenés vagy székrekedés;
- hányás;
- hasi fájdalom görcsös jellegű;
- sápadt bőr.
Tünetei gastroenteritis nem tart sokáig, és teljesen eltűnik. Helyökbe jönnek a domináns neurológiai tünetek.
Komoly veszély abban rejlik, hogy a botulinum toxin hatással van az idegrendszerre. Kötődik az idegsejtek és megszakítja az ingerület az izmokba. Az első tünetek megjelennek, kapcsolódó károsodását az izmok, a fej: ptosis - lelógó szemhéj, nyelési zavar - egy személy indul poperhivatsya, vastagon, nem tudják lenyelni a szilárd élelmiszerek először, majd a folyadékot.
A háttérben a szemmozgató idegek ezeket a tüneteket:
- kettős látás;
- köd nettó szeme előtt;
- fájdalom a szemgödör, hogy megpróbálja törzs a szemed, ha olvas, vagy nézi a TV képernyőjén;
- hirtelen csökkenése látás;
- ember nem tesz különbséget szorosan egymás tárgyak;
- pupillái, kevéssé reagálnak a vizuális inger.
A toxin felszívódik a véráramba, ez lesz az idegsejtek, és megzavarja a vezetési neuronok. Toxinok idegsejt önmagában nem hatni, így egy személy nem veszíti érzékenységét. Toxin elsődlegesen érinti a gerincvelő ideg ága, ami bénulást.
A folyamat ezután az egész szervezetben szétterjed, gyengíti az izmokat. Az ember nehéz elviselni, mert a növekvő gyengeség. Törött folyamat légzés miatt bénulás a rekeszizom és a személy fulladás:
- rekedtség;
- gravitációs és nyomás a mellkasban;
- felületes légzés, rövid lélegzetet;
- légszomj.
Megsérti a légzés - a legfélelmetesebb tünet. Ő beszél a súlyos lefolyású mérgezés és gyakran kedvezőtlen kimenetele.
Légzésleállás - a fő halálozási ok a mérgezés konzerv.
szövődmények
- konvergens kancsal;
- részleges bénulása a látóideg, ha a tanuló folyamatosan veszi félre;
- szemhéjak - ptosis (egyoldalú vagy kétoldalú);
- bénulása különböző izomcsoportok;
- akut légzési elégtelenség;
- gennyes tracheobronchitis;
- aspirációs tüdőgyulladás;
- myocarditis - egy gyulladás a szívizom;
- myositis gyulladás - vázizom.
Talaj, amelyen meg lehet különböztetni a ételmérgezés a botulizmus a kezdeti szakaszban a fertőzés - állandó szájszárazság. nem számít, hány ember nem iszik, szájnyálkahártya száraz.
Elsősegély mérgezés konzerv és kezelés
Ha mérgezés konzerv percenként csökken az esély a kedvező eredmény. Ezért a megjelenése az első tünetei sürgősen hívjon mentőt.
Érkezése előtt egészségügyi dolgozók, hogy segítsen az áldozat:
- Meg kell, hogy mossa ki a gyomorban, hogy eltávolítsuk a maradványait mérgezett ételek, és így csökkenti a toxinok szintjét a szervezetben. Ehhez meg kell hívni a mesterséges hányás - így inni 2-3 pohár vizet vagy gyenge megoldás kólát, majd két ujjal történő kattintás a gyökér a nyelv és elindítja a nyelési reflex. A használata szódabikarbóna előnyösebb, mivel a lúgos közeg részben semlegesíti toxinok.
- Adj inni aktív szénnel vagy más adszorbens, amely elérhető az otthoni orvosságos szekrény - enteroslel, smektit, polisorb, Polyphepanum.
- Ahhoz, hogy tiszta a bél ad egy hashajtó - Fortrans, Duphalac, Normase.
Komplex intézkedések a gyomor-bélrendszer mechanikus tisztítással botulotoxins kiterjeszti a kórházban egy órán belül. Az áldozat, hogy egy szifon beöntés és gyomormosás szonda ha nincs görcs a gége.
- A felvételkor a kórházba a beteg kerül az intenzív osztályon.
- Azonnal el kell kezdeni a konkrét antitoxikus terápia - bevezetés protivobotulicheskoy szérumot.
- Áldozat hogy hatalmas intravénás infúziók - méregtelenítés.
- Antibiotikumok - elnyomja a létfontosságú tevékenység a baktériumok, hogy továbbra is a bélben.
A kedvező eredmény a teljes gyógyulás a test származik néhány héttől több hónapig. Attól függ, hogy a súlyos szívizom-mérgezés.
Megelőzés konzerv ételmérgezés
- egészségügyi szabványok a termelés konzerveket;
- főzési technikákkal;
- szabályok tárolására konzerv élelmiszerek.
Különösen veszélyt jelent a házi megőrzi. Ezért kell a nyilvánosságot magyarázó beszél szabályok megőrzése.
előállítására hazai természetvédelmi tipp:
- Konzerv- használat csak friss gyümölcsök és zöldségek nem szabad használni sérült vagy rothadt gyümölcsöt.
- Ha gomba betakarítása kizárólag polietilén fedelét. Így lesz észrevehető, hogy ez volt duzzadt.
- Zöldségek és gombák előtt konzervek alaposan mossa a maradványai a föld vágott egy késsel.
- Tartósítás segítségével sót, citromsavat vagy ecetsavat.
- A bankok alaposan sterilizálni.
- A termék csak hűvös helyen.
- Gyanús konzerveket étkezés előtt jobb hő - 30 perces forralással.
Ha a baktériumok aktívan szaporodnak a bank, bocsátanak ki gáznemű termékeket során a proteinek bomlásának amelyekből táplálkoznak. Konzervált válnak bombazhnymi - felfújt kupakot. Ezeket a termékeket úgy kell haladéktalanul ártalmatlanítani.
Spore kivonatok csak méreg 27-37 ° C-on Ha a terméket hűtőszekrényben tároljuk, a pince, akkor elég ehető.
Ha a veszélyes méreg és spórák származnak felnőtt emberi test természetes, nem okoz kárt, akkor viselje a halálos természetét a gyermek életének első évében.
Mérgezés megelőzése érdekében szükséges, hogy tartsák be az egyszerű szabályokat:
Konzerv ételmérgezés az ipari termelés sokkal ritkábbak. Ez annak köszönhető, hogy nagyon magas színvonalú, és a gyárban. Ahhoz, hogy megvédje magát a lehetséges mérgezés, meg kell, hogy kövesse a szabályokat a betakarítás otthonában megőrzése és nem eszik okozó ételek gyanút.