Choux tészta 3 lépésről lépésre recept fotókkal és videó

Choux tészta nagyon egyszerű, a széleit úgy csikorog aranyos - de ellentétben a rántott édességek, akkor adható gyermekeknek nyugodtan. Természetesen egy ilyen kalória sütés nem a legalacsonyabb (jól, mit akarsz tészta lisztből, a tojás, a cukor és a vaj?)

Sütőben, vagy kályha?

Hozzávetőleges kalória tartalma 100 g a cookie hozzávetőleges recept általunk vázolt - egy kicsit több, mint 400 kalóriát. És mi 100 g, ha az esti órákban, az sirályok és érdekes film, vagy egy könyvet, akkor véletlenül letörli az asztalt 4-szer több? Így kiderül: ha kikerülnek a főzés recept könyvek a cookie-t, majd - nem túl gyakran. De ez nem vonatkozik a családokban, ahol gyerekek vannak. Kids naponta (főleg nyáron), futás, ugrálás, mászás, lovaglás, kiadások egy felhő az energia, hogy bármilyen kalória vállát. Csak sikerül a cookie-kat ki a sütőből, és az asztalon feküdt! Persze, akkor nem zavarja, és vesz minden készen áll - de lehet összehasonlítani növényi margarin gyári sütés házi sütiket, szeretettel készített a legjobb olaj?

Egyszerű tejtermékek choux tészta

Ez a recept egy kicsit olyan, mint a sütés homok, azonban az alkalmazott technika itt más a helyzet: a omlós tésztát gyakran lehűtjük, majd - éppen ellenkezőleg, tele forró vízzel. Amit kapunk ebből?

Egyszerű és ízletes csemege, de ha a „gazdaság” még mindig van egy fecskendő vagy egy zacskó dagasztás, még szép.

összetevők

Tehát a recept ez:

• Készítsünk 350 ml tejet (zsír, nem kevesebb, mint 3,5 százalék);
• 75 g olajat (körülbelül egy harmadik csomag);
• 120 g cukor (előnyösen barna);
• 3 tojás, 170 g liszt.
  

előállítási eljárás

1. Vajat, cukrot és tejet, tegyük egy serpenyőbe, forralunk, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a lisztet és keverjük meg.
2. Hűtsük le a tésztát, és csak ezután kalapáccsal a tojás - egyesével.
3. Fedjük le a sütőpapírral, squeeze „cseppek” vagy „virág” tésztából egy táska. Bake kemencében alacsony hő (kevesebb, mint 190 fok) 15 percig.

A középső profiteroles csokoládé

Ez a recept emlékezteti profiteroles azonban lesz akkor nem pusztán „dobozok” a teszt, üreges süti dió belsejében. Az érdekelt?

összetevők

• 70 ml víz;
• 1 teáskanál só;
• 50 g vaj;
• 120 g liszt;
  
• 3 tojás;
• 50 gramm dió (azaz valamivel több atommagok 0,5 csésze).

előállítási eljárás

1. Ez choux tészta elő a következő módon: olaj, só és a víz forrni, kapcsolja ki hőt, és adjuk hozzá a lisztet.
   
2. Pour az anyákat forrásban lévő vízben 5 percig, távolítsa el a héj.
3. Keverjük a hűtött tojás tésztába, majd zúzott dió (a szembe lehet enyhén megsütjük).
4. Sütés pergamen bélelt feküdt 1 teáskanál teszt (vagy szépen otsadit rozetták segítségével cukrászati ​​táska).
5. Sütő, mint profiteroles - 180 fokos körülbelül egy óra, előnyösen - lehetővé téve
   
   konvekció.
6. Kész a cookie-kat mártott máz. A recept: egy vízfürdőben, hogy olvad a csokoládé (50-60 g), vaj (30 g), brandy (1 teáskanál) és a cukor (50 g). Nem kell aggódni a gyerekek - akkor közelítik meg ezt a receptet is, mert az alkohol elpárolog a hőkezelés alatt.

„Sunshine” keksz sajttal

Ez a süti különbözik élénksárga és megkülönböztethető sajt ízét. Ez a recept nem alkalmas desszert (elvégre egy része egyáltalán nem cukor), valamint a pechene- „magokat”. Ezek a sütik csodálatosan jó kávé - sós, világos, tiszta!

összetevők

A recept a következő:

• 70 g liszt és kemény sajt;
• 1 tojás;
• 100 g vizet;
• csipet só;
• 2 evőkanál vaj.

előállítási eljárás

1. Add meg az olajat egy serpenyőben vízzel, tedd a tűz, és várjon, amíg egy darab az olaj válik sárga tócsa.
2. Hozzáadjuk a lisztet, és keverjük össze.
3. Most viszont a tojás és a durvára reszelt sajtot -, mert a tömeg még meleg, a sajt megolvad aktívan.
4. Nedves kézzel - ez a legjobb, hogy kenje kéz vaj - alkotnak pellet méretű dió, 10 percig sütjük 200 fokon. Vannak jobb hot!

Finom choux tészta héja

Hihetetlenül finom íze és illatos aromája sütés choux tészta vonzza a figyelmet még a legigényesebb ízlését. És mit mondhatunk a gyerekek?

• Hideg víz - 350 ml.
• Vaj - 80 gr.
• Búzaliszt / s - 450 gr.
• Tojás - 4 db.
• Citromhéj 0.5.
• Só - egy csipet.

1. 
   Öntsük hideg vízzel serpenyőbe. Adjuk hozzá a vajat és egy kis sót. Forraljuk.
2. A meleg víz, az olaj meg kell teljesen megolvadt.
3. Csökkentsük a hőt, és óvatosan hozzáadjuk a lisztet, előre szitálás is.
4. Erőteljesen keverjük spatulával addig, amíg a tészta nem jön ki a falak és a serpenyő alján.
5. Tegyük félre és hagyjuk a tésztát hűvös.
6. Készítsünk tojás - elég csak a sárgáját. A fehérjéket is használható Borotvapamacsok kész a sütemény vagy torta finom és csodálatos habcsók.
7. Miután a tömeg lehűlt, adjon meg egy tojássárgája, alaposan összekeverjük, hogy az általuk puding súlyát.
8. Amikor a massza sima, adja meg a héja felét zöld lime és citrom - keverjük össze újra.
9. Melegítsük elő a sütőt hőmérséklet 175 fok.
10. Kikövezve sütőpapírral főzés. Spoon feküdt ki choux tésztát, így ez a kívánt formát - tekercs, rúd, köröket vagy félkör.
11. Első hogyan küldhet choux tészta a sütőben, szakácsok javasoljuk megszórjuk hideg vízzel - ez jobb mászni.
12. Süssük a tésztát hőmérsékleten 175 fok az első 10 perc alatt. Most kapcsolja le, hogy 160 fok * C, és továbbra is a folyamat további 20 percig.

Sós choux tészta

Szeretnék egy kis egzotikus? Készítsük el a tésztát, ez a recept.

• Hideg víz - 1 csésze
• Vaj - 100 gramm.
• Búzaliszt / s - 150 c.
• Tojás - 4 db.
• Reszelt sajt "parmesan" - 200 gr.
• Só - egy csipet
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint

1. A víz és az olaj tegye a serpenyőbe, és tegyük egy tányérra.
2. Sózzuk, őrölt fehér bors.
3. Add hozzá a lisztet, kis részletekben, és aktívan beavatkozni a tömege.
4. A kész tésztát függetlenül meg kell mozdulnia az alján és oldalán a serpenyőbe.
5. Cool choux tészta.
6. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat az összeg 4 db - keverjük, amíg homogén állam és viszkózus következetesség.
7. Írja reszelt sajt „parmezán”, és keverjük össze újra. Hagyja, hogy a tészta teljesen kihűlni.
8. Kapcsoljuk be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet, hogy 180 * C-on Sütés Étolajjal.
9. Külön a tésztadarabokat és pereg mennyiség dió.
10. Teríteni egy sütés labdákat, miközben a távolból.
11. Küldj a sütőbe, és süssük 20 percig.
12. Tedd kész puding zsemle a grill és mindegyikben egy éles késsel, hogy egy oldalsó bemetszést.
13. Lehűtjük tekercs töltse pikáns krém készült olvasztott sajt besamel mártással olívaolaj hozzáadását és fűszernövények - kapor, bazsalikom, petrezselyem, kapor fiatal lomb stb
14. Ready puding zsemle akkor szórjuk meg reszelt sajttal.

Sajt „parmesan” adott esetben helyettesíthető egy fűszeres szalámi vagy főtt sonka. Ez choux tészta egy kis mediterrán íz és aroma, amely elviszi közvetlenül a parton Dél-Olaszország egy régi, pizzéria, ahol a levegő tele van forró olasz sajtok és a finom aroma friss sütés.

Ha tetszik a recept, ossza meg barátaival a szociális. hálózatokat. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek

• Choux tészta recept egy fotó

• Sodó tészta recept Catherine Vitina lépésre fotók, minden étkezés

• A cookie-k sör egy egyszerű recept a fényképet otthon