Boqueria Market Barcelona
Benyomások a Boqueria piac, voltunk egy kicsit félreérthető, de egy következtetés - megér egy látogatást (akkor is, ha nem vásárol semmit)! Különösen azért, mert ez található a Barcelona szívében, közel a Plaza Catalunya. Elolvasása után, mint mindig, mielőtt a beszámolók azoktól, akik már ott - Őszintén hittem, hogy a piac lesz sokkal nagyobb méretű ...
Tény, hogy sokkal szerényebb. Minden úgy tervezték, 100% a turisták számára. Azonban nem tudtunk ellenállni, és megvette azt sonkát és kolbászt helyi termelés - mind a magad, és mint egy ajándék. Azt kell mondanom - teljesen minden elégedettek voltak. Nem olcsó - tény, de akkor fel kell keresnie egyszerre!
Az első említés a piac kezdődő 1217, azonban az, hogy hivatalosan is elismerte a városi hatóságok, amint a 18. században. A hivatalos megnyitó került sor 1853-ban. A modern forma piac által megszerzett 1914.
Nyitva tartás:
Minden nap 8,00-20,30.
Hogyan lehet eljutni a Boqueria piac:
Metróval - station Liceu (L3 vonal), vagy gyalog a Plaza Catalunya a Ramblas a piacra.
Boqueria piac a térképen:
Photo Boqueria Market:
3.
Jamon és finom spanyol kolbász
Hamon a Boqueria piac:
Jamon - spanyol sonka - sonka (Rántottam).
Két fő típusa van: hegy (sonka serrano) és a fekete láb (sonka ibérico). A második típus általában drágább. Ezek különböznek az olyan készítmény, de a legfontosabb dolog - sertésfajtákban és diéta. Például, sertések, amelyek közül a legdrágább fokozat gyártott ibérico táplált kizárólag makk.
Ham készült sertés hátsó lábak. Az első típus használható fehér sertések (sonka y - fehér pata), a második - fekete (fekete pata).
A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:
- sózás (átlagosan - egy nap per testsúlykg);
- Szárítás (6-36 hónap). Jellemzően a szárítás megkezdése télen - a hőmérséklet fokozatosan emelkedett estesstvenno módon;
- szárítás (9 - 12 hónap hőmérsékleten 8-10 fok).
Használja sonka, előre vágjuk nagyon vékony szeletekre, nagyon! Vágó sonka - egyfajta művészet!
4.
A rengeteg különböző fűszerek
