Az irányító berendezés a konyhában vendéglátó - Spring 2018 - Archívum - -

Ha megy, hogy nyissa ki a vendéglátó-ipari létesítmény - kávézó, étterem vagy étkező - van, hogy figyelembe kell venni egy csomó árnyalatok a tervezés fázisában. Az egyik legnehezebb szakaszában a tervezési tekinthető helyes fogásokat. Elvégre ez nem egy szokványos háztartási konyhai lakás vagy ház, és a szoba ipari méretekben minden szükséges berendezések és készülékek. Frekvenciaváltók minden berendezés a konyhában az étterem, az úton, majd egy hasznos megszerzése. Ezek elkerülése törések és túlfeszültségtöl, megbízható és hibamentes működés a berendezés. Nézzük meg, hogy a jogot, hogy az élelmiszer a konyhában közétkeztetési felszerelés.

Az egész konyhában a területet kell két részre oszlik: a hasznos terület - az egyik, amikor a beépített berendezések és a terület az ellenőrzőpont - ahol dolgozik, és a személyzet mozog. Ideális esetben, ha a mennyiség a nagyvállalatok a vendéglátás, a konyhában kell tartalmaznia néhány üzlet. Ez egy hideg -, hogy készítsen hideg ételek, szendvicsek, saláták; hot - előállítására főételt és meleg ételek; cukrászati ​​- desszertek és sütemények; mosás - mosogatásra; tárolás - tároló. Még ha nem tudja megosztani az összes ilyen üzletek külön szoba, meg kell tenni az élelmiszerek helyiségek funkcionális zónákat ugyanazon az elven.

Vásárlás előtt gépek, akkor egyértelműen meg kell határozni pontosan, ha a gépet telepítve. Ez lehetővé teszi a szakszerű megtesz minden szükséges szolgáltatások - elektromos, víz és szennyvíz, gáz, stb A legjobb, hogy a projekt formájában egy rajz vagy ábra jelzi az elhelyezés minden szükséges felszerelés. A frekvenciaváltó így lehetővé teszi, hogy ne zavarják berendezés az étteremben konyhában. Ne felejtsük el továbbá a megfelelő elhelyezése a világítás munkaterületek, valamint szellőztető, ami kell minden konyhában, főleg ipari méretekben.