Üzbég pilaf - részletes lépésről lépésre recept Pilaf fotók, beautyinfo
Pilaf szerette mindenki, de tudja, hogyan kell főzni egy kicsit. pilaf sokszor úgy néz ki, mint a rendetlenség, sok szenvedést okoz és kedves, és az íze ennek a csodálatos étel / szerint ez a recept főzni egy igazi üzbég pilaf még a tapasztalatlan szakácsok.
Valódi üzbég pilaf - testes, magas kalóriatartalmú és zsíros ételeket, nagyon nehéz a gyomor, amelyeket figyelembe kell venni az emberek betegségek a gyomor-bél traktusban.
Hozzávalók pilaf
- 1,5 kg birka zsír farok; Azt is főzni baromfi, vadhús, sertés, marha zsír
- 1 kg rizs, a legjobb körben, hogy inkább igazi ínyencek pilaf, mint például a vörös rizs fajták „Dev-Zira” is nevezik az esküvői rizst, hogy képes jelentősen növelni a méretét. Ez a recept használjuk rizs Bukhara
- 600 g sárgarépa kockákra vágott hosszú, szélességű 1/2 1 cm; Sárgarépa kell látható és érezhető pilaf
- 500 g hagyma, szeletelve félgyűrűt (nem túl vastag)
- növényi olaj
- só
- bors (fekete vagy piros)
- római kömény (opcionális, adja a jellegzetes íz és szag felszínen)
- borbolya (előnyösen, ha nem, akkor cserélje mazsola)
- mazsola (opcionális)
- kurkuma (opcionális) - adja a jellegzetes színét felszínen
- paprika (előnyösen)
- 2 evőkanál csicseriborsó (opcionális); jobb, ha konzerv, de nem pácolt és félkész termék, mint a nyers csicseriborsó van egy hosszú áztatás
Edények pilaf
A legjobb, ha főzni pilaf bográcsban. Ahhoz, hogy ez pilaf használt nehéz vastag falú régi kazán merített készült a közép-ázsiai kézművesek.
Recept üzbég pilaf
1. A kazán öntsünk növényi olaj, forralja fel, és tegye a hús - vagy nagy darabokat, amelyek föld készen pilaf vagy közvetlenül apró darabokra vágjuk. Fry felett magas hő; többször keverjük a húst, így jól pirított minden oldalon.
2. Adjuk hozzá a húst hagyma, vágva félgyűrűt és sütjük, amíg aranybarna, keverés a hozzávalókat egy réselt kanalat.
3. Adjuk hozzá a sárgarépát, csíkokra vágva, keverjük össze a többi hozzávalót.
4. Amikor a sárgarépa lesz puha és sötét, feltöltjük forró vízzel elég, hogy teljesen befedje az összes összetevő, mivel azok forrni a magas hő 35-40 percig. Miután „zirvak” (az úgynevezett alapján üzbég pilaf szósszal) jön egy forraljuk, azonnal hozzá az összes fűszerek és a darab zsír farok (opcionális).
5. Miközben készül zirvak, alaposan mossuk folyó víz alatt, a rizs, a kezét dörzsölve többször változik a víz. Fontos, hogy elmossa a pollen ragadós rizs kész pilaf omlós.
6. fektetése előkészített rizst egy bankban, keverés nélkül a húst. Összehangolása és töltse fel vízzel 2 ujjal fenti (dosolit, ha szükségesnek látszik). Ha az állapot rizs gyorsan elő, szükség van a víz kevesebb, ha hosszú ideig, akkor ennek megfelelően a víz hosszabb ideig tart.
7. Ha a felület a rizs a víz forrni kezd el, így bottal nyílások 5-6 elpárologni a maradék folyadékot.
8. Rajz rávitele csúszdával élek, amelyen a központ a horpadás kissé tisztítani a felesleges héja szegfűszeg fokhagyma; Fedjük le fedővel pilaf, a tűz csökkent a nagyon alacsony, és főzzük 25-30 percig.
9. pilaf kész. Most lehet, hogy jól keverjük össze, mielőtt fel egy edénybe. Ebből a célból, egy nagy lapos kanállal, finoman dobált kis részletekben egyenletesen keverjük össze a hozzávalókat. Hús terjedését egy tál felett rizs.
Üzbég pilaf főtt Ahat MORENA