Receptek gomba krém, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Gomba és tejföl - ez tandem mindig kapunk elragadóan finom, hogy álljon elé, hogy egyszerűen lehetetlen.
Könnyű vacsora, egy kiadós ebéd, ártatlan snack, vagy egy élvezet az ünnepi asztalra - gombával, tejszínnel mindenhol csökkenni fog a helyén.
Finom illat erdők, finom mártás krém - előtt egy ilyen kombináció nem lenne képes ellenállni még a legkényesebb ínyenc.
Annak ellenére, hogy a gomba krém könnyen megfelelnek az éhség, köszönhetően a magas fehérje tartalommal, ezek alacsony kalória, természetesen vonzó lesz minden szerelmeseinek egészséges élelmiszer.
Talán azt, hogy a gomba Oroszország időtlen idők óta tartják a hagyományos nemzeti étel, nincs értelme. Minden világos. Gombát gyűjteni, feldolgozni és tárolni akár több mint egy évszázad, így a receptek lap - nem számítanak. Tejföl, krémsajt gombás ételek ad egy különleges érzékenység. Ez az oka annak, hogy minden nő kell tudni főzni, legalább egy-két finom aromás ételeket.
tejszínes gombával - általános elveit előkészítés
A legnépszerűbb gomba tekinteni gomba, fehér gomba és rókagomba - egy erdő lakói, sőt a gomba és a laskagomba, amelyek megvásárolhatók bármikor az év minden a konkurenciától. A fent említett erdei gombák nem igényelnek hosszú távú kezelést, akkor is előállíthatók tiszta formában, de csak akkor, ha biztos, hogy ki és hol gyűjtik őket. Ha kétséges, vagy a magán-viszontbiztosítási vadgombákkal kell előre főtt mosás után húsz percig. Csak az üvegházhatást okozó gombák nem igényel előzetes hőkezelés.
A vásárlás előtt, illetve gombák előtt gyűjtemény, biztos, hogy fordítson figyelmet a megjelenést. Add fel az akvizíció a régi, ráncos gomba, gomba, sötét foltok.
Recept 1. Rántott gomba tejszínes
• 300 gramm gomba;
• két izzó;
• só, bors;
• 20-30 gramm vaj;
• 300 ml tejszín;
• választható gyógynövények, reszelt sajttal.
1. Izzók és tisztítására vágjuk vékony félgyűrűknek világos.
2. Gomba mosni, felforraljuk, és vágja obsushivayut nem apróra, ha szükséges. Ha úgy dönt, hogy a gombát, majd vágjuk őket, és nem kell.
3. Melegítsük elő egy mély serpenyőben vagy serpenyőben olajat, spread elő hagymát, pirítsuk, amíg megpuhul. Virágok Zöldség kell arany.
4. Küldje el a gombát, a hagymát, pirítsuk át a magas hő, folyamatos keverés közben, 5-8 perc alatt.
5. Miután a felesleges folyadék elpárolog gombákból, öntés része a krém - mennyiségének felét, só csészébe bors. Meggyötört közepes lángon tíz percig.
6. Öntsük a maradék tejszínt, keverjük, főzzük további tíz percig.
7. Kész gombás krémet bőségesen megszórjuk friss fűszernövények és, kívánt esetben, reszelt sajttal.
2. Gomba tejszínnel és zöldség
• egy font gomba;
• három gerezd fokhagyma;
• Egy lilahagyma;
• egy negyed citrom;
• 30-50 gramm póréhagyma;
• só; petrezselyemzöld;
• fekete bors;
• fél csomag vaj;
• 30 ml olívaolaj;
• 100 ml tejszín.
1. Öntsük egy üst olívaolaj, hozzáadjuk a lágyító vajat. Felmelegszik.
2. Fry az olajok keveréke a Zolottsev apróra vágott hagymát.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát és a finomra vágott, amint a jellegzetes aromájú azonnal feküdt szeletelt szelet gombát és póréhagymát. Fry a hozzávalókat, amíg készen áll.
4. A megszorítások citrom gomba, só, borssal. Alaposan keverjük össze, és öntsük tejszínt.
5. Főzzük öt percig szó, nem teszi lehetővé a tejszínt felforraljuk, távolítsa el a gomba és tejszín a hőt.
6. Put apróra vágott petrezselyem, keverjük, hogy a táblázat főtt burgonyával vagy bármely más szokásos álláson.
3. Gomba tejszínes sütőben
• 600 g rókagombával;
• 200 ml tejszín;
• 200 gramm mozzarella sajt;
• 100 gramm sajt;
• két izzó;
• Hat burgonya;
• só, rozmaring;
• fokhagyma, chili;
1. Fry vaj őrölt hagymát.
2. Adjuk hozzá a felaprított chili és a fokhagyma, elterjedt elő rókagomba, só. Fry pirulni.
3. Tojás habverő tejszín, só, reszelt kemény sajt.
4. elterjedt egy sütőedénybe sült gomba tetején egyenletesen osszuk darab mozzarella, a következő réteg burgonyát vékony szeletekre vágva. Befejezi az összetétele a tojás-sajt töltelék.
5. Bake huszonöt percig 180 fok.
6. Az elkészült étel díszített szál friss rozmaring.
4. Gomba tejszínes a bankot
• egy font vargányával;
• zsíros krémet 230 ml;
• Száz gramm sajt;
• só, bors;
• vaj.
1. Fehér gomba gondosan én, felforraljuk, hűvös, vág.
2. Fry vaj folyadékpárologtatással.
3. Sajt dörzsölje, és keverjük össze a tejszínt, sóval, borssal.
4. Mi terjedt pörkölt fehér gombát egy bankban, öntsük a tejszín keverék.
5. Süssük a sütőben tizenöt percig 170-180 fok.
5. Gomba tejszínes csirke
• 300 gramm fehér gomba;
• 400 gramm csirke;
• 300 ml tejszín;
• 20 g liszt;
• só, bors, fokhagyma - ízlés szerint;
• Sütés - növényi olaj.
1. Filet a gombát, és mossuk, és vágjuk a csirkét kis négyzetek, gombát vékony szeletekre.
2. zúzott fokhagyma és pirítsuk egy percig maslitse.
3. Adjuk hozzá a húsból és a gomba, só, bors. Sütjük, amíg főtt csirke.
4. Egy kis tálban öntsünk 100 ml tejszín, lisztkeverék ezeket egységesen.
5. Öntsük a liszt keveréket a gombát, keverjük, főzzük öt percig, majd hozzáadjuk a tejszínt maradékok.
6. Ki a legcsendesebb tűz, főzzük még tíz percig.
6. Gomba krémsajt a kupak alatt
• 350 gramm gomba;
• 200 g zöldbab;
• 220 ml tejszín;
• 100 gramm enyhén sós sajt.
1. ami gombák gazdagabb ízű és eltávolítja a felesleges nedvességet, vékonyan szeletelt gombát sütés. Sóval és állítsa tíz percig a sütőben 200 fok.
2. Míg a gombák vyalyatsya, dörzsölje a sajtot. Bab, ha fagyasztott, kiolvasztjuk.
3. Vegye ki a serpenyőben a gombát, adjuk hozzá a zöldbab, öntsük hozzá a tejszínt, sajtot elaludni.
4. Bake ugyanezen a hőmérsékleten 190 c. amíg a sajt van borítva egy illatos arany héja. Általában nem több, mint tíz perc.
7. Gomba torta tejszínnel és sajttal
Hozzávalók a tésztához:
• csésze liszt;
• csomag vaj;
• 70 ml hideg vízben.
Hozzávalók a töltelékhez:
• 25 ml olívaolaj;
• 25 g vaj;
• körülbelül egy kilogramm gomba;
• 60-80 gramm sajt;
• 500 ml tej;
• 450 ml tejszín;
• zöldhagyma;
• szerecsendió, só, kakukkfű, bors;
1. Keverjük össze a lisztet sóval, víz hozzáadásával és a vaj. Gyúrjuk a tésztát egyenletes.
2. Az elkészített tésztát kinyújtjuk egy labdát, fóliába, és távolítsa el egy óra a hűtőben.
3. Forma sütéshez zsír és atmoszférában tartott sütőpapír.
4. késztésztához kigurul egy vékony, tetején feküdt a papír, rovnenko terjeszteni a felszínen a formák, hogy a nagy táblák.
5. Kioltás tésztát egy másik réteg papír, tedd a tetején a terhelés egyenletesen, mint például a bab, rizs, vagy más gabonafélék.
6. Süssük a süteményt bázis harminc percen át 160 fok.
7. Szépen eltávolítani az árut, így Korzh cool.
8. Fry gombát, amíg a vaj Zolottsev, sózzuk, kakukkfű, apróra vágott zöldhagymát, és lassú tűzön 5-10 percig.
9. Keverjük össze a tojást és a tejszínt, a tej, a szerecsendió és egy kevés sót.
10. dörzsölte sajt.
11. Spread Korzhik harmadik a sajt, fele sült gomba, öntse a krém 1/2 keveréket egy sajt, gomba, tejszín. A végső réteg egy harmadik a reszelt sajtot.
12. Süssük 140 fokos körülbelül egy óra.
8. Párolt káposzta és gomba tejszínes
• polkochana káposzta;
• 400 gramm gomba;
• 100 ml tejszín;
• koriander, bors, só;
1. Vékonyan shinkuem káposzta.
2. Vágjuk a sárgarépát botok, hagyma kockákra.
3. Gomba mossa és vágjuk nagyobb darabokra.
4. Az első vajban sült sárgarépa, hagyma, majd adjunk hozzá káposzta. Fry körülbelül öt percig, majd öntsünk fél pohár vizet, zárja le a tartály fedelét, főzzük tíz percig.
5. A sült gombákat egy másik edényben forró olajban.
6. Rakjuk párolt zöldség, sült gomba, adjunk hozzá fűszereket, öntsük hozzá a tejszínt. Keverjük.
7. meggyötört öt percig, vegyük le a tűzről.
8. Tálalás előtt, ragaszkodnak egy lezárt tartályban körülbelül tíz percig.
9. Julien gombával, padlizsán, tejföl
• Egy padlizsán;
• 200 gramm gomba;
• 150 ml tejszín;
• 100 gramm sajt;
• Két mogyoróhagyma;
• só, fűszerek;
• 30 gramm tejföl;
• vaj a sütéshez.
1. Vágjuk a padlizsán szeleteket, sózzuk, és feküdt le egy kicsit az oldalon. Azután mossuk és obsushivayut. Apró kockákra vágjuk.
2. Gomba takarítják, leöblítjük, kis darabokra vágva.
3. aprított hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a padlizsán. Főzzük körülbelül tíz percig.
5. elterjedt a pirított hozzávalókat különleges formák, szórjuk meg reszelt sajttal, tegye ki öt percig egy jól fűtött kemencében.
tejszínes gombával - trükkök, tippek
• sütjük, pároljuk vagy főzzük, gombát kell az alacsony hő, így megtartja a szép megjelenés.
• Amikor a pörkölés gombák előnyben részesíti a vajat, szélsőséges esetben a vaj és növényi olaj keverék.
• Semmilyen körülmények között ne főzzük gombát okozó kételkedtek.
• A kész étel a gomba nem tárolja több mint 12 órát, így a jövő termés nem éri meg.
• Legyen óvatos, ne forraljuk fel újra krém, amely nem hajlott. Ez a termék legyen lassú, hogy bánkódik, de semmi esetre sem forr.
• Ne elragadtatva fűszerek, csak meg kell adni egy finom aromás feljegyzései többlet csak rontja az ízét az edényt.
• össze gombával lehet sok termék. De termékekre vonatkozik, amelyek a különböző ízű, mint a bors, jobb, ha nem kísérletezni.
• A gomba krém tökéletes zöldek, nem sajnálom, hogy vesz egy köteg vagy két petrezselyem, kapor. De Rosemary a legjobb lehet elég óvatos, hogy adjunk hozzá egy pár gallyak a szag, nem több.
• Ne feledje, hogy a kisgyermekek (legfeljebb hét évig) ellenjavallt gombát.