Kutatás a „penész rejtvényeket, vagy hogyan kell tartani a kenyér friss” tartalom platform
1.1. Mi penész? ------ 4
1.2. Mold - munkás --- 4
1.3. Dr. penész
1.4. Vigyázni kell, mert - 6 ------ penész!
II. A módszertan a vizsgálatok és a kutatási eredmények
2.1. Hatásának meghatározására illékony termelés penészgomba Activity
Sürgős. Sok háziasszony szembesülnek a probléma - hogyan lehet tárolni az élelmiszer, így nem rontja tovább. Néz anyám, észrevettem, hogy ő próbálta tartani a kenyér hosszabb ideig frissek, de nem mindig lehetséges. Mit kell tenni? Tároljuk a hűtőszekrényben - kényelmetlen, evés előtt a kenyeret kell melegíteni. Ha maradt az asztalon - kenyér áporodott gyorsan. Ha betette egy csomagot, majd elég gyorsan kenyeret borított penész, és nem lehet megenni.
Az órák a világ, megismertem ezeket a kis élőlények - penészgombák. Ők szinte mindenütt. Mould ember hogy mind előnyök és ártalmak.
Azt hittem, hogy az csökkenti a penész, vagy akár megakadályozni annak előfordulása? Az elmúlt évben, dolgozik egy projekten, a termesztés vöröshagyma, megtudtam, hogy az illékony által kibocsátott bizonyos növények, és növekedése ellen a baktériumok fejlődését. Mi befolyásolja az azonos illékony a penész kialakulásának az élelmiszerekben. Például, kenyeret.
CÉL: hatásának vizsgálatára illékony termelés szereplő hagyma, fokhagyma, mustár, tölgyfa kérge, a növekedés és fejlődés a penész.
Célkitűzések: 1. felülvizsgálja a szakirodalomban;
2. kísérlet;
3 .oformit megfigyelés;
4. vizsgálat hatása a különböző növények bocsátanak ki illékony, gombák növekedését;
Hipotézisek: 1. feltételezi, hogy a termékeket bocsátanak ki illékony, késlelteti a penészgombák 2. Tegyük fel, nagyobb hatást gyakorol a penész lesz illékony illékony kiosztott egy íj.
Kutatási téma: formák, kenyér, mustár, hagyma, fokhagyma, tölgyfa kérge.
Kutatás módszere: kísérleti, az összehasonlító és statisztikai.
Helyszín tapasztalat. haza.
Felszerelések és anyagok. 5 Műanyag konténerek fedéllel, kenyérszeletek, hagyma, fokhagyma, tölgyfa kérge (Pharmacy), mustár por.
Gyakorlati alkalmazás: ez a munka lehet használni az osztályban a világ. Megállapítások hasznosak lehetnek a háziasszonyok otthon.
1.1. Mi penész?
Mould úgynevezett bolyhos vagy bársonyos razziák növények és tárgyak a növényi és állati eredetű, amelyek által termelt mikroszkopikus gombák. Mould egyesíti a funkciók a növények és állatok. Gomba lélegezni, mint a növények, szopás tápanyagok egész felületén, de nem tudja elnyelni a napenergia és a szén-dioxid. De, mint az állatok fogyasztanak szerves anyagok a késztermékben, de még mindig képes reprodukálni szexuálisan.
Sok legenda kapcsolódó penész. Nagy Sándor tudott róla extravagáns, és elrendelte, hogy beszivárog olívaolaj fa cölöpök a hidak és a hajók bélés.
Noah ugyanerre a célra prosmolil bárka. Kutatók beszivárgott a korai 20-es években a XX században az érintetlen sírját Tutanhamon, meghalt egyik a másik után. Aztán kiderült, hogy a tüdő szöveteiben talált múmiák élő penészgomba, amelynek egyik legveszélyesebb faj.
Alól a szarkofágot a 4. egység a csernobili atomerőmű-ben visszanyert rengeteg gomba - mintha sugárzás számukra a hatalom forrása.
1.2.
Évszázadokkal ezelőtt az emberek jött használni a forma elkészítéséhez különböző élelmiszeripari termékek. Úgy tartják, hogy azt eredetileg elő felületén szőlő és szilva (gyakran látható fehér foltok sötét szilva - ez magában foglalja az adott gomba). Ez a mikroorganizmus feldolgozza cukor, átalakítása alkohol és szén-dioxid, átalakítjuk a Wort sör. Segítségével élesztő termék bor, sör, kenyér, savanyú káposzta, uborka sózott, hogy kolbász.
Az irodalomból, megtudtam, hogy a keleti, Japánban egyes nemzetségek a penész már régóta használják a gyártás alkoholtartalmú italok előállítására élelmiszeripari termékek szójabab, valamint a különböző mártások. A penészgombák - az összes olyan ijesztő fekete penész - a 30-es években a XX század a világon még mindig széles körben használják az élelmiszeriparban és gyógyszeriparban, mint a fő komponens a citromsav termelésére.
Sok fajta használt formák a cellulóz- és papíripar számára a nyersanyagok feldolgozása és előállítása meghatározott fajtájú papír és karton fából és a papírhulladék.
A mezőgazdaságban, az öntőformák kell, hogy ellenőrizzék sok kártevők, például a burgonyabogár, burgonya katicabogár, kukoricamoly, cukorrépa zsizsik.
A légi jármű is volt a hely, gombák - azok részvételére keveréke védő repülőgép szárnya hab a felszállás és leszállás.
Még a szennyvíztisztító segítségével formák! Enélkül az élet a nagyvárosokban rendkívül nehéz lenne.
1.3.Doktor penész
Ki ne hallott volna a „penicillin”? Persze ez még az általunk ismert gyerekek. Mivel tudjuk, hogy valami injekciót antibiotikumokkal. Kiderült, hogy ott nem volt mentes a penész.
Mould nagy volt az emberiség szolgálatában. Hála neki, közben az első világháború volt hatóanyag, amely megmentette életek millióit. Nem művelet befejezése nélkül penicillin kezelés a világon. A képen penészgomba Penicillium.
Gyógyászati tulajdonságait véletlenül fedezték fel 1928-ban. Assistant skót biológus Alexander Fleming elfelejtettem bezárni az ablakot éjjel és reggel kiderült, hogy egyes vitás tartozó stafillokokov mintákat egy nyitott tartályban. Először is, szinte dobta a „fertőzött” anyagot, de sejtette, hogy mikroszkóp alatt vizsgáltuk. Azt találtuk, hogy a baktériumokat, amelyek körül a kék-zöld penész, die, és képtelenek reprodukálni. A tanulmány az ilyen típusú penész később vezetett a hatóanyag felszabadulását - penicillin. Képes kezelni a veszélyes betegségek emberekben és állatokban.
1.4.Beregis - penész!
A legtöbb ember szembe kell néznie az életben főleg kétféle forma: fekete és zöld. Mint már említettük, ennek oka, először a hatalmas mennyiségű a spórái a levegőben körülöttünk. Tehát akkor csak elfelejti a friss élelmiszerek, konzervek, gyümölcs és a kenyér egy-két napig meleg, párás környezetben, akkor azonnal kitéve „támadás” a vita, és a témában a növekvő kolónia penészgombák. Hogyan védi ételt penész? Talán tudunk segíteni növények bocsátanak ingadozó.
Az irodalomból, megtudtam, hogy az illékony termelés - egy növényi anyag, amelynek a tulajdonában mikrobák elpusztításában, beleértve a kórokozók ... Az illékony illékony - ezek illóolajok termelő növények és hogy megvédjék a gombákat és baktériumokat. Ezek a tulajdonságok hagyma, fokhagyma, mustár, szegfűszeg, szegfűbors, és mások.
Az illékony illékony, fedezték fel a természetben, a 1928-1930 kétéves. és. és kiterjedt kutatást illékony termelés az üzemben végeztek. Azt is megjegyezte, hogy az élelmiszer-főtt a keleti piacokon, néha nagyon egészségtelen körülmények között, valamilyen oknál fogva, nem okoznak fertőző betegség kitörése. A tudósok úgy vélik, hogy a rengeteg keleti fűszerek valahogy megvédi termékeket a sérülésektől, és az emberek - az bélfertőzések. Kutatta a benne lévő anyagokra gyógynövények, és megállapította, hogy jelentős antiszeptikus hatása okozza illékony komponenseket. Ezek a „illékony mérgek növények”, azt javasolta, hogy nevezzenek illékony termelés.
GLAVAII. MÓDSZER ÉLMÉNY
ÉS EREDMÉNYEK
2.1. Hatásának meghatározására illékony termelés penészgomba Activity
A fejlődés és a növekedés a gombák tápoldatban én választottam a fehér kenyér, vágjuk apró darabokra. A szeleteket helyezünk 5 műanyag edények és lefedjük, de nem feszes. Ott is hoztak a források illékony termelés hagyma, fokhagyma, tölgyfa kérge és mustár por. Egy konténer volt szabályozás: csak a kenyér volt. A megfigyeléseket minden reggel, és rögzíteni kell az asztalhoz.
№1 a táblázatból kitűnik, hogy az első volt nyűgözve üszögellenes mintában. Rajta az első jelei a fertőzés megjelent a 4. napon. Azokban a mintákban, ahol használni, mint egy védelmi illékony, penészképződés késett. Különösen mély benyomást tett a minta №4: kenyér mustárral kiszáradt, de nem volt teljesen tiszta. Csak 28 nap rajta az első jelei a penész! Mustár messzemenően megakadályozza a proliferáció a penész.
Az alábbi következtetéseket lehet levonni a tapasztalatokat végezni. A hipotézis, hogy a kibocsátott illékony termelés, késleltethetik a penész, meg kell erősíteni.
Listája információforrások és képek:
2. Rudnitskaya körülöttünk. MG 198s.
3. Brawlers. NY értem a világot. // Medical Encyclopedia gyermekek részére. - Moszkva. Kiadó AST LTD „Mr.
4. Singaevskiĭ termékek pitaniya.- Moszkva Publishing House "Élelmiszeripari" 1972.
5. Pleshakova hét betegség. - Volgograd: Nizh.-Volga. Vol. könyvkiadó, 198s.
Oldalak az interneten: