Kocsonya fej busa fotó recept
Hozzávalók busa fejét kocsonya
- A feje egy nagy busa - 1 db;
- Uszony, farok, busa;
- Sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db;
- babérlevél - 2 db;
- Borsó, fekete bors, só, édes paprika (ízlés szerint);
Vezetője busa kocsonya recept
Busák fej gondosan megmunkált, azaz távolítsa el a kopoltyúk és mossa folyó víz alatt. Is mossa a farok és a-ig. Helyezze az összes egy mély serpenyőben, öntsünk tiszta vizet úgy, hogy fedett feje csak kis mértékben. Melegítsük forráspontra, távolítsa el a hab, adjunk hozzá egész hagymát és sárgarépa (sárgarépa húslevest az ellenőrzés után, 30 perc főzés). Broth só ízlés szerint. Továbbá, a legkisebb tűz alatt a fedél nyitva forralni a fejét, és más részein a halak körülbelül egy óra. A sütés vége, add szegfűbors, fekete bors és babérlevél. Ezt követően, hagyja el a fej, a farok és a bordákat a levest fedő nélkül, amíg hideg.
Ezután óvatosan távolítsa el az összes húsleves, Szűrjük le a levest is. Szerelje szét a fej és a farok eltávolításával csontok. Hús bővült egy mély lemez vagy sudochki és öntsük húslevest. Tedd be a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Díszíteni, ahogy tetszik, és akkor, hogy az asztalra.
