Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség

előző ◈ a következő

Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség

Igen, valóban sikerült elveszíteni 61 kg. Hogyan?
Van egy találkozót egy dietetikus és erősen ajánlott.

Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség
Modern élelmiszer évről évre fokozatosan több, ökológiai és egészséges termékeket. A kenyér az egyik legnépszerűbb termék az elmúlt években erős pozíciót a listán az egészséges és ízletes étel. Azonban sok kíváncsi előnyeit cipót. Annak ellenére, hogy régóta, ez a termék többféle továbbra is ismeretlen és kevéssé tanulmányozták.

Népi mondás azt mondja, hogy a kenyér - a fej mindent. Azonban a régi időkben, a termelés a kenyér és a sütés szabályok különbözőek voltak. Minden család süt kenyeret a saját receptje, amely folyamatosan a legszigorúbb titoktartás. Modern fehér kenyér és pékáru fehér lisztből készült. Eltávolítva a Ez a liszt gabona csíra, korpa és az aleuron réteg gabona, tartalmazó értékes fehérje. A fehér liszt csak tiszta keményítő nagy mennyiségben.

A tudósok aktívan vizsgálja az előnyei és hátrányai a fehér kenyér az emberi egészségre, azt állítják, hogy az abból készült termékek, fehér liszt magas fűtőértéke, és serkentik a szervezet, hogy az inzulin. Ezek az eredmények felvetik a kérdést, szakértők és átállni az alternatív termékek cserélje péksütemények készült fehér lisztet. Az egyik ilyen alternatív és egészséges táplálkozás termékek kenyeret.

Abból, amit termelt

Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség
Cipókat készült különböző fűfélék és gabonafélék. Az alábbi alkatrészek a legnépszerűbb:

Hajdina - az egyik leghasznosabb termékek összetevői miatt a gazdag fehérjék, a komplex szénhidrátok, a különböző ásványi anyagok és vitaminok. A hajdina kenyereket megtartja az összes előnyös tulajdonságait a hajdina.

Ha egy termék megvásárlására fontos tanulmányozni annak összetételét a címkén. Hasznos kenyerek készült teljes kiőrlésű gabonák. Egyes gyártók hozzá a kenyereket biológiailag aktív szennyeződéseket, korpa, dara és zúzott növények. Gourmet kenyerek készülnek azzal a kiegészítéssel, szezámmag. sütőtök. napraforgó, valamint a szárított sárgabarack, mazsola vagy szilvát. Szerelmeseinek a sós és fűszeres ízű gyártott termékek hozzáadásával tenger kelkáposzta, kapor, fokhagyma. Nagyon népszerű multizlakovye termékeket.

Kémiai összetétel és kalóriatartalma

Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség
Kenyerek tartalmazza a különböző tápanyagok:

Tápértéke rozs kenyér (kb függően márka)

Táplálkozási információk 100 gramm termék

Típusai és a gyártási folyamat

Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség
A mai napig számos gyártó kínál különböző kenyereket. Teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű gabonák készült, hogy a extrudálással. Ennek lényege módszer a következő:

  1. Kiválasztott keveréke szemek;
  2. Áztatott babot 30 percig, áztatott kukorica 12 órával, hogy tompítsa a külső héj;
  3. Kukorica kerül az extruderbe nyolc másodpercig magas nyomáson és hőmérsékleten 300 Celsius fok;
  4. A szemcsék melegítjük gyorsan megduzzad és megmerevedik.

Extruder - ez egy különleges berendezést használnak, hogy tompítsa a gabona és így a terméket a kívánt tömörített formában.

Így a nagy nyomás az extruderben víz elpárologtatására a szemcsék azonnal kell kiderült, hogy a külső. A megjelenés, hasonlítanak popcorn, csak nyomni. Ez a termék - az egyik előnyös az emberi szervezetben, mert tartalmazza a gabonafélék további feldolgozás nélkül és a kémiai adalékanyagok. Extrudálás kenyér nagyon népszerűek az európai országok, mivel az ideális összetételű, és számos tápanyagot.

Egy másik formája a cipók sütőipari termékek vékony keksz vagy a chips. Ezek közé tartozik a teljes kiőrlésű gabonák, és egyéb hasznos adalékanyagok. Azok kialakításába, anyaguk ugyanúgy, mint a hagyományos kenyér. A zúzott és teljes kiőrlésű gabonából vízzel elegyítjük, élesztő. fűszerek és a korpa. Ezekből összetevők összegyúrjuk tésztát, infúzióban, hengerelt vékony rétegben, és kemencében sült. Az eredmény egy vékony ropogós kenyér.

Érdemes megjegyezni, hogy a régi időkben a falvakban Szibéria elő még a kenyér kuvasz.

Ahhoz, hogy ezt a vették rozsliszt és forró vizet öntünk, rozs maláta adunk, keverjük, kerámia és egy kemencébe helyezik egy napra. A kapott tésztát alakítottuk kis pelletek formájában koloboks és kemencében sült. A kapott sütemény morzsolt és tette őket sört. Néhány szárított kenyeret és evett ezeket egy külön edénybe. A szárított pelleteket tárolható legfeljebb egy évig.

hasznos tulajdonságai

Előnyei kenyér az ő gazdagsága fehérjék, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és élelmi rost szál. Talán, megjelenés, ezek nem olyan gusztusos, mint a buja pogácsa és más finom sütemények, de a szervezet számára, persze, hasznos. A kalória tartalma, ez a termék sokkal alacsonyabb, mint a hagyományos kenyér. Mivel a fehérje-, zsír-, szénhidrát- a termékben, a test tele van energiával és erők, hanem azért, mert van egy természetes tisztító szövet test. Azok számára, akik részt vesznek a fitness, különösen értékes emészthető fehérje a termékben.

Kenyerek nem tartalmaznak cukrot. Ezért azt javasoljuk, hogy használja az emberek, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszer, és a tendencia, hogy allergia. valamint szeretnének fogyni és a gyerekek négy éves korig.

Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség
Fiber fontos szerepet játszik a tisztító a szervezetben. Hogy képes elnyelni, és távolítsa el a méreganyagokat és rákkeltő a bélből. Az elégtelen rost bevitel vezethet epekő betegség, atherosclerosis, diabétesz és egyéb betegségek. A modern ember egy nap elég, hogy enni 25 gramm rostot tartalmaz. Ahhoz, hogy a napi szükséglet salakanyag a szervezet kell enni körülbelül 150 g száraz terméket kapunk. Összehasonlításképpen, az azonos mennyiségű rost található 6 kenyeret készült rozsliszt, zabpehely 1 kg, 3 kg burgonya vagy 2,5 kilogramm káposzta. Sőt, a kenyér fehér lisztből készült igen kevés rost.

Rozskenyér a legkevésbé kalória elme. Ezek tökéletesen kihúzzuk a testből toxinok, a felesleges só. valamint a hatása a javulás a teljes hang. Rozskenyér tartalmaz foszfort, magnéziumot, vasat és néhány vitamint.

Hajdina kenyér hozzájárulnak a vérnyomás csökkentésére, állapotának javítása az atherosclerosis, vérszegénység és a szívkoszorúér-betegség. Mivel a nagy mennyiségű folsavat bennük. Nagyon hasznos a terhesség alatt. Erősítik az ereket, csökkenti a vér koleszterinszintjét, növeli a potenciát és eltávolítja radionuklidok a szervezetből. Stabilizálja az anyagcserét és stimulálja vérképzésre. Van egy alacsony glikémiás indexű, így helyettesítheti a kenyeret az étrendben a cukorbetegek. Hajdina kenyér tartalmaznak cinket. vas, réz és vitaminok csoport B.

Árpa termékek hatékonyan távolítja el a radioaktív izotópok és nitrátok jut a szervezetbe együtt feldolgozott vegyszerek gyümölcsök és zöldségek. Búza termékeket létrehozó szervezet anyagcseréjét. Ezek tartalmaznak nátrium, foszfor, kálium és vitaminok.

Rice sütemények elnyelik a káros méreganyagok a szervezetben, és a telített zsírsavak. Jó hatással van az általános bőr állapotát, normalizálja az alvás, és megszünteti a szag a szájban. Tisztítása során a szervezet a legjobb, ha a rizs és rizs sütemény.

Zabkenyér használata ajánlott a cukorbetegség és a problémák a munkát a szívizmot és az idegrendszert. Ezek serkentik a vese és a máj, valamint ólom, hogy normalizálására szívritmust.

Ellenjavallatok és károk

Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség
Annak ellenére, hogy számos előnyös tulajdonsággal, kenyerek bizonyos ellenjavallatok. Nem ajánlott enni ezt a terméket, hogy a gyerekek négy év alatt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy mivel a nagy mennyiségű rost kenyerek, akkor elborít a megfelelő emésztéshez a gyermek teste. Ahogy a kenyér káros lehet azoknak, akik tartós glutén-intoleranciában, amely gazdag gabona. Ez ahhoz vezethet, irritáció a belek. Kivételt képeznek a hajdina kenyér, amelyek nem rendelkeznek a glutén. Ártalmas kenyeret és azoknak is, akik hasmenése van.

Amikor kiválasztod a termék a fontos figyelni a csomagoláson. Nem szabad szakadt vagy hibás. A csomag biztosnak kell lennie abban, hogy nézd meg a lejárati dátumot. Brikettek tárolja a leghosszabb - 1,5 év. Sütőipari keksz tárolt 6-10 hónap.

Jellemzők tökéletes cipókat:

  • egyszínű sült, száraz és ropogós,
  • nélkül mesterséges adalékok, módosított keményítő, színezékek, tartósítószerek és antioxidánsok.

Kibontakozó csomag mielőtt enni a terméket, meg kell figyelni, hogy hogyan néz ki kívülről. Kenyér legyen rideg és ropogós és a sütőipari termékek - egy jól sült héja és érdes felület.

Felhasználási javaslatok

Ezt a terméket értékelt a méltóság az emberek, figyeli a diéta és támogatója az egészséges életmód. Kenyér hozzájárulnak a fogyás, mert az alacsony glikémiás index.

A kenyér magasabb glikémiás index, ami azt eredményezi, gyors inzulin felszabadulását a véráramba. Kenyér emésztett alacsony az inzulinszint nélkül hirtelen cukor tüskék. Hasnyálmirigy működik normál sebességgel, fokozatosan kivenné a részét a vér inzulin. Így az éhségérzetet gyorsan.

Ahhoz, hogy hatékonyan ellátni táplálkozás ajánlott használni, legfeljebb öt szelet egy nap. A legjobb, ha kombináljuk őket zöldség, vaj és tejföl. valamint a dió, a tojás és a hüvelyesek. Tekintettel arra, hogy a kenyér telíti a szervezetet energiával érkező négy órán belül, akkor nem ajánlott enni lefekvés előtt.

Tartsa a terméket a legjobban egy hűvös, száraz helyen, ahol nincs nedvesség.

Vegyünk kenyeret, akkor bármelyik élelmiszerboltban. A legnépszerűbb rajongók körében az egészséges táplálkozás tekinthető kenyér Dr.Korner. Ezek kiváló alternatívája a kenyeret.

Kenyér, haszon és kár, és típusú kalória, élelmiszer és egészség
Kenyér lehet tenni otthon.

len kenyér

  • lenmag - 300 gramm;
  • sárgarépa - 600 g;
  • víz - 0,45 liter;
  • só - 2 teáskanál;
  • fekete bors - ízlés szerint
  • koriander - 1 tk;
  • Adzsika - 1 tk;
  • Fokhagyma - 5 gramm;
  • hagyma - 30 gramm.
  1. Grind a lenmag.
  2. Vágjuk a sárgarépát és a hagymát.
  3. Össze a hozzávalókat egy turmixgépben.
  4. Osszuk darabokra, és tegye a sütőbe 90-120 percen át 50-80 Celsius fok.

Multizlakovye kenyér

  • A rozs teljes kiőrlésű liszt - 40 g;
  • búzakorpa - 40 gramm;
  • zabpehely - 40 gramm;
  • napraforgómag - 20 g;
  • lenmag - 20 gramm;
  • szezámmag - 20 gramm;
  • Salt - 2 gramm;
  • víz - 180 gramm;
  • olívaolaj - 20 gramm.
  1. Keverjük össze a rozsliszt, búzakorpa, zabpehely, napraforgómag, szezámmag és len, valamint a só.
  2. Felöntjük vízzel, és keverjük össze.
  3. Zsírpapír kikent olívaolaj és a tésztát egyenletesen réteg körülbelül 5 mm.
  4. Süssük a kemencében 200 ° C hőmérsékleten hőkezeljük 35-40 percig.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő