Kavurma csirke Moldovan - receptek domovesta
Kavurma (kaurma) meglehetősen gyakori a Kaukázus, Közép-Ázsia és Dél-Kelet-Európában étel. Ma megmutatom, hogyan kell elkészíteni a moldovai kavurma csirke.
Kaurma (kavurma) a shourpa (Chorba) által készített sok ember és sok változatai a nevet. Például a türkmének egy étkezést „govurma”, és Indiában, „feed.” Mögöttes mindezen ételek a pörköltet. Tény, hogy ez egy közös pörkölt, néhány nemzeti kiegészítések és módosítások. Ez kavurma Puy (csirke párolt Moldovan) fog ugyanúgy.
Ahhoz, hogy ez az egyszerű étel, meg kell (5-6 személyre):
1 bontott csirke (1-1,2 kg)
1-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj (a sütéshez)
2-3 evőkanál. evőkanál paradicsompüré
1 közepes hagyma
1-2 evőkanál. evőkanál liszt
1-2 pohár vizet
Só ízlés szerint
Fűszerek (opcionális, de ajánlott):
Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
Babérlevél - 1,2 levél
Bors, őrölt piros és fekete ízlés
Persze, nem feltétlenül előállítására használható ez az étel egy egész csirkét. Ön is részt vehet belőle, vagy vásárolni, amit inkább a szeretet csirke - comb, alsócomb, szárnyak, melle. Ha azt szeretnénk, hogy főzni kisebb adagokban, az összeg az egyéb összetevők (az olaj kivételével) alig csökken - ezek mind arra szolgálnak, hogy a tölteléket készítjük el, és csak egy sűrű mártást.
Előállítás Kavurma Chicken:
Csirke vágjuk meglehetősen nagy darab 2-4 adagonként. A comb és a lábszár lehet használni teljes egészében vagy vágott ketté.
Fry egy serpenyőben, és add fel egy serpenyőben. Van egy serpenyőben 24 cm átmérőjű kiderült megsütjük minden darab két menetben. Pan használtam, 3 literes, az egész csirkét jött.
Serpenyőben sült csirkét, amíg félre.
Az olaj maradt sütés csirke, enyhén passeruem melkonarezany hagymát.
Sypem lisztet. Fry, folyamatosan zavarja liszt és hagymát, amíg aranybarna.
Put paradicsompüré. Pour körülbelül egy csésze forró forralt vizet. Keverjük. Forraljuk egy kicsit. Ha túl sűrű, adjunk hozzá több vizet.
Még egy kis forraljuk, keverjük szaft kell meglehetősen folyékony, majdnem olyan, mint egy húslevest. Végtére is, mi van benne még főzzük a csirkét, amíg főtt.
Töltsük sült hús mártással. Szükséges, hogy a folyadék szinte teljesen fedezi a csirke darabokat. Ebben a szakaszban, ha szükséges, akkor is adjunk hozzá egy kevés vizet.
Tedd, ha szükséges, fűszerek. Fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon körülbelül egy óra. Lehetőség van és így tovább. A klasszikus Kavurma hús teljesen forr, és lépést tartani a csontokat.
Kaurma hagyományosan tálalva körettel főtt rizst. Mi nem fog eltérni a hagyomány és vagyunk. Míg párolt csirke, forraljuk rizst.
Számos módja van, hogy főzni rizst. Itt van két jó recept, ami mindig kiderül, omlós rizzsel - rizs köret adalékok nélkül, zöldséges rizs.
Forrón tálaljuk Kavurma kettő - három darab adagonként, rizs öntözés mártással, és szórjuk a tál zöld.
Ahogy valószínűleg már volt ideje, hogy kitaláljuk, a recept, kavurma könnyen főzés étel, nem kell semmilyen különleges hozzávalókat is. De ugyanakkor, bármilyen hús főtt ezt a receptet, kiderül, mindig lágy és finom.
By the way, Kavurma lehet előre elkészített a jövőben, két vagy három napig. Ez az étel hűtőszekrényben tároljuk, tökéletesen megtartja ízét. Csak meg kell Evés előtt szolgálatot a húst és a mártást.
Kapcsolódó hírek: