Hot desszertek
Meleg ételek közé édes puding, gombóc, alma charlotte, sült alma, Guriev zabkása, édes omlettet. Ezek az ételek magas kalória tartalma, mert bennük az élelmiszerek gazdag szénhidrátok és zsírok. Hot édes ételek tápláljuk hőmérsékleten 50-55 ° C-on
Bundás kenyér és bogyós gyümölcsök. A tejet öntjük, edények, és kapcsolódik a nyers tojást és a cukrot összekeverjük. Loaf fehér kenyér keresztben elvágjuk vékony szeletekre, amellyel a sütemény vágott és megnedvesítjük mindkét oldalról a tojás-tej keverékével. Krutonnal sült módszer elsődleges margarin ?? e, amíg pirított, és helyezzük 2 db. egy desszert tányér és tetejére helyeztük konzerv gyümölcsök és öntjük szirup vagy édes sárgabarack mártással.
Alma rizzsel. Tej Főzött ragadós rizs kása, cukrot adunk, lehűtjük 60-70 ° C-on A gabona nyers tojást fecskendezünk, mosott mag nélküli mazsola, vanillin, olvasztott vaj, összekeverjük, és egy kikent serpenyőben margarin egységnyi adag, alacsony csúszdák. Az étel sült sütők, amíg a világos héja.
A közepes méretű almákat eltávolítottuk, és a bőrt mag és főzött teljes vagy fél vízben, citromsavval savanyítjuk, hogy egy lágy állapotban. Alkalmazása során a gabona- elhelyezett forró alma és öntsük alma vagy sárgabarack szósszal.
Fried gombóc. A készítmény a tésztát (ütő) a nyers tojásfehérje-hasadó a sárgáját. Tej kombinálják só, cukor, tejszín, tojássárgája, majd bevezette profi ?? eyannuyu lisztet és összegyúrjuk tésztát. A fehérjék felvert bolyhos habot vezetünk be a tésztába, és óvatosan összekevertük. A kész tésztát hűtőszekrényben tároljuk.
Alma mostuk, eltávolítjuk a mag, és magvak, hámozott és vágott gyűrűk 0,5 cm vastag, valósult meg a nem-oxidáló ételek és borított cukorral. Sütés előtt hűtőszekrényben tároljuk.
Készítsünk sütőzsír melegítve 160 ° C-on Minden egyes darab alma vagy tű megszúrja egy villával, mártott tésztában teljesen és gyorsan elmerül forrásban lévő sütéshez.
Alma 100, 3 cukrot, búzaliszt 20 tojás 1/2 db. 20 tej, tejszín 5 Cukor 3 Só 0,2, a sütőolaj 10, 10 finomító por, szósz 40. Hozam 140.
Almás pite alma. Főzés étkezés áll a készítmény a darált hús; a kenyér készítése; öntés; sütés.
Alma mostuk, eltávolított mag magok, hámozott és vágott szeleteket egyesítjük cukorral, hűtőszekrénybe helyezzük.
Az állott tisztított fehér kenyér kéreg és vágjuk 0,5 cm vastag réteg formájában téglalapok. Polo bűntudat kenyeret apró kockákra vágjuk, amelyeket megszárítottuk és egyesítettük az Apple töltelék, fahéj adunk hozzá. Tej, tojás és cukor készítünk édes lezone. A lezone megnedvesített négyszögletes darab kenyeret egy kézzel, és behelyeztük az előkészített sütés lapokat, formák vagy penészek, vajas mártott az oldalsó és alsó falak, megnyitva az őket teljesen. Kenyér töltelék, és tegye a fedél tetején ugyanazon réteg kenyér, ami miatt a zsíros felével felfelé. A felület impregnált fennmaradó lezone és tegye a broiler Bake hőmérsékleten 180-200 ° C-ig pirított. Főtt almás pite eltávolítjuk és tartott hűlni 10 percig, majd óvatosan szét egységdózis formában lemez 1 db. adagonként vagy egyszeri adagokban tálaljuk sárgabarack szósszal.
Palacsinta jam. Palacsinta kovásztalan lepényeket sütött egy folyékony tésztát. Stack pirított felfelé és ott elhelyezett dugó, henger egy borítékba és vajban sült két oldala van. Forrón tálaljuk, hozott egy lemez 2 db. A finomító és meghintjük cukorral. Azt is készítünk, és megjelent palacsinta almás tölteléket. Ha palacsintát sütött mindkét oldalán, majd feltekerjük, négyszer, helyezzük a lemezt 2-3 db. és öntsük a jam.
Rizsfelfújt. A rizs és a mazsolát válogatni és mossuk. Egg fehérjéket elválasztjuk a sárgáját. Főtt ragadós rizs zabkása keveréke tejet és vizet. A kész puding-ra hűtjük, 60 ° C-on, bevezetésre kerül az olaj, tojássárgája, porcukor, mag nélküli mazsola és keverjük, adjunk hozzá vanillin. Fehérjék verni, amíg bolyhos habképződést, és össze van kötve a tömeges óvatosan keverés, úgy, hogy azok nem eszik ?? oc. Az öntőformát olajozott, vagy serpenyőben, és meghintjük zsemlemorzsával, hogy elterjedt a súlya puding, a tölteléket nem több, mint 3/4, mivel a hőkezelés pudingot térfogata megnő. A felület a önteni vagy bekent krémmel és sült olajban szekrényben kemencében 250 ° C-on, fokozatosan csökkentve azt 200 ° C-on Miután puding emelkedik, hozzuk készen 25-30 perc. Ready puding a pirított kéreg felületén, akkor megmarad a hűtés 5-10 percen át, majd a puding is elmarad edények falak. Eltávolítása után a formából, puding darabokra vágjuk, és a főtt kis konzervdoboz szolgált egész, amivel a lemezt, és szakadó édes sárgabarack és bogyós mártás vagy lekvárral.
Rizs puding állíthatjuk elő provarivaya ez vízfürdőben, amely felhasználja laza rizsfelfújt.
Rizs dara 48, tej 75, a víz 80, 15 cukor, tojás, 1/2 db. vaj 10 10.5 mazsola, kekszek 5, 5 tejföl, vanília 0,01, mártás vagy lekvár 50 30. Hozam 250, 230.
Pudding kétszersült. Magnélküli mazsola válogatni és mossuk. Egg fehérjéket elválasztjuk a sárgáját. Sárgáját dörzsölte cukorral és tejjel tenyésztik. A fehérjék felvert bolyhos hab. Vanília kekszet felaprítják és feküdt a tojás-tej keverék duzzadási hozzáadott mazsola és felvert tojásfehérje, keverjük, és elterjedt a penész, bekent vaj és meghintjük kristálycukor, amely fel egy tartályban forrásban lévő vizet, amely eléri a fele magasság formában, zárja a fedelet, és forraljuk 25-30 percig. Ready puding kissé lehűlt, kivesszük a formából, tedd egy tányérra, és elengedte sárgabarack szósszal. Ha a pudingot készítünk nagy alakja, akkor azt darabokra vágjuk.
Puding konzerv gyümölcsök (zabkása Guryevskaya). Tej öntjük egy lapos széles csészébe és egy broiler hőmérsékletű 240-260 ° C-on Amikor a tej képződik pirospozsgás bőr, eltávolítjuk. Miután megkapta több habok vannak tárolva előtt a bejelentés a kész étel.
A keveréket a tej és a víz forralt viszkózus búzadara amelyhez hozzáadjuk a cukor és a vaj. Kása-ra hűtjük 50-60 ° C-on Egg fehérjéket elválasztjuk a sárgáját és habverővel. Ha tegye a puding dió, akkor azokat megtisztítják és vágják. A lehűtött zabkása beadott tojássárgájából, vanília, dió és jól keverjük össze, majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és keverjük újra. A kész masszát elterjedt a la carte serpenyőben, kikent, több rétegben, változó neki tejhab. Vízszintes felületre kása, meghintjük cukorral és égett többször forró szakács tűt úgy, hogy a minta a karamellizált cukor. Ezt követően a puding sült sütők 5-7 percig, majd megjelent az azonos tétel tál, és díszítsük a tetején konzerv gyümölcsök és bogyók, diófélék. Külön sousnike táplált forró sárgabarack szósszal.
Guriev zabkása lehet készített friss gyümölcs vagy bogyók. Ehhez a gyümölcsöt vágjuk szeletekre, és forraljuk fel egy vastag cukorszirupot.
lásd még
-A forró, édes ételek felfújt (levegő pi-szarv), pudingok, édes kása, ételek alma palacsinta és mások. Ezek az ételek, különösen a gabonafélék és a liszt, rendkívül tápláló és nem csak a desszert, de benne van a vacsora, reggelit. Felfújt. For. [További információ].
Tejszínhab Ice Cream Ezek nem csak főzéshez használt krémek, hanem on-hagyja, mint egy önálló desszert étel. Ahhoz, hogy ez kamera szilva hozzá porcukor, különböző töltőanyagok és aroma tizatory. A lehűtött krém (zsírtartalom 35% -a). [További információ].
Fagylalt. bejelentés szabályai, a különböző vendéglátóipari vállalkozások észre ipari jégkrém gyártására (lágy vagy keményített). A lágy fagylalt tartottuk szobahőmérsékleten, amíg a lágyulási és engedje különböző. [További információ].