Főzni tintahal
Seafood nem hiába tartják az egyik leghasznosabb a mi egészségügyi termékek. Ezek gazdag fehérjék, nyomelemekkel (jód, kalcium, magnézium, foszfor), Bi vitaminok, Br, Bia, PP és C, valamint tartalmaz extraktív anyagok, amelyek elősegítik a váladék a gyomornedv.
Squid - nagyon olcsó termék, amely vetekszik a legdrágább táplálkozási lakói a mély tengerben. tintahal húsa különleges ízét, hasonlít az íze a homár. Edények tintahal könnyen emészthető, ízletes és nagyon könnyen elkészíthető. A legnépszerűbb ételek, mint a saláták, meleg előételek, zrazy kupaty és tintahal töltött különböző töltelékkel. Squid húst lehet használni, mint egy külön edénybe, megszórjuk a citromlevet és olívaolajat. De itt felmerül a kérdés - hogyan kell főzni tintahal e finomság nem veszít gyengédség és az íze?
Squid saláta
Főzni tintahal saláta? Elvileg lehetséges, hogy nem főzzük a tintahal saláta - nyers hámozott tetemek meghintjük ecet, és mint ilyenek a fogyasztásra kész.
Ha mégis úgy dönt, hogy felforraljuk a tintahal, akkor lehet előre csíkokra vágjuk vagy gyűrűk és szakács már vágni. De ez a módszer meglehetősen gazdaságtalan, és ez jobb főzni egész testeket másfél percet.
Saláták szakácsok gyakran kínálnak ezt a módszert: Öntsünk forró vizet előkészített hasított, és hagyjuk tíz percig. Ez elég. Ha kétségei vannak, akkor csak leforrázott forró vízzel tintahal. Röviden, hogyan kell főzni tintahal - minden nőnek joga meghatározni magát.
És mégis, hogyan kell főzni tintahal?
Főzés előtt el kell készíteni tintahal. árulják őket fagyasztott formában. Squid felolvasztott jobb a szabadban, nem a vízben. Aztán, hogy legyen tiszta, mint a filmbevonatú filé, rontja az íze az étel. tisztítási technológia igen egyszerű:
- Nyomja meg a tetemet egy kézzel egy vágódeszkát, és a másik, hogy emelje a bőrt a köröm, levette harisnya.
- Most, hogy a bőr tintahal szárnyait.
- Távolítsuk el a zsigerek és a kitin lemezt.
- Mossuk a hasított belső és külső hideg vízzel.
És most, sőt, meg lehet kezdeni a főzés.
Kalmárok minden esetben lehetetlen megemészteni, így a hús válik kemény, jelentősen csökken a mérete és elveszíti ízletesség.
Ahhoz, tintahal hús marad lédús és puha, meg kell tudni, hogyan kell főzni tintahal:
- Módszer № 1. Forraljuk liter vízzel, hozzátéve, egy kaliforniai paprika, babérlevél, só. A forró víz alsó hasított tintahal zárja az edényt fedővel, és távolítsa el a hőt. Tíz perccel később a tintahal kész.
- Módszer № 2 forrásban lévő vízben fűszerekkel alacsonyabb hasított számoljon tízig, és gyorsan vegye ki a sikló, majd folytassa a következő tetemek.
- Módszer № 3. egy kilogramm tintahal kell forralni két liter sóoldattal mossuk. Tedd a tetemet, várjon egy pároljuk, fél perc, hogy távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyjuk a tetemek a vízben még öt percig.
- Módszer № 4. Miután a víz forrni kezd, fűszerek hozzáadásával, alacsonyabb, tintahal teljesen merítse keresztül skimmer és eltávolított öt másodperc után, és újra várjon egy forráspontú merített öt másodpercig.
Fűszerek lehet tenni bármilyen: bors, szegfűszeg, kapor, petrezselyem.
Mennyi ideig kell főzni a tintahal?
tintahal főzési időt meg lehet határozni a szem, amint a hús kifehéredik - ez kész. Egy különleges árnyalatot készíteni tintahal, ami érdemes tudni - egy óra főzés után megpuhult a hús, megint, ez csak a tömeg el fogja veszíteni közel felét.
Ezért jobb, ha a fenti módszerek, és nem veszi figyelembe a tanácsát főtt tintahal, amely meghatározza az idő három-öt percig. Maximum elkészítésének időpontjában tintahal - másfél percig.