Főzni karaj - szelet receptek
Mint a legtöbb elterjedt európai ételek, steak találta a francia, és a legelején fennállásának egy sült darab marhahús a csont, készült a legszorosabban található a hátsó hasított bordák. És a neve, még mindig őrizni, csirke megkapta a francia szó «cotelette», ami lefordítva az orosz azt jelenti: „borda”. Kezdetben a jelenléte csont szelet volt kötelező, neki köszönhetően hamburger volt kényelmes, hogy fegyvert. Később, a terjedését evőeszközök csont már nem lényeges eleme ez az étel. Egy kicsit később kezdték verni a szelet és rántott. Ez ebben az alkut, és belépett az Európai főzés. Az orosz főzés szelet nem akart megállni. A korszak Péter kaptam egy új burger megtestesülő - kezdett készíteni a darált húst. Ez volt azóta orosz Felhasználás szokásos tartalmaz burjánzó, tender szeletek a darált húst különböző adalékanyagok. A mai napig nehéz megtalálni a termékeket, amelyek nem készült hamburgereket. Ők készült minden típusú hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei. Burgers készül sokféle zöldség és gomba, a gabonafélék és a szemek. Változatos lehetőségek az edényt a modern világ hihetetlenül nagy. Ma „Kulináris Eden” kész megosztani veletek néhány legfontosabb titkok és tippek, hogy lehetővé teszi, hogy főzni nagyon finom, puha és ízletes hamburgerek.
Szeretné tudni, hogyan kell főzni szelet húst, különös figyelmet fordítanak a minőségi hús és a szalonna, ahonnan a töltelék főtt. A legjobb, hogy előkészítse a töltelék magát vásárlása helyett kész. Töltelék, akkor vegye a friss, friss, és felolvasztjuk a hús. Változik a különböző húsok akkor a saját ízlése. Nyugodtan össze a marha, sertés, bárány. Ha lehetséges, próbálja meg, hogy a legkényesebb része a tetem húskomponenst a húst. A legtöbb pályázat hússzeleteket nyert a bélszín. Azok aránya, sertészsír, hogy a darált hús nem haladhatja meg a 20-30%, de ez túl sok. Mert húsgombóc marha-, sertés-, vagy ezek kombinációja, húsok elég, hogy 10% a teljes súlya szalonna hús húsgombóc bárány szalonnát is egy kicsit tovább tart. Kölcsönöz lédússág szelet darált hozzáadott víz vagy krém. Öntsük a folyadékot óvatosan, egy evőkanál. A folyadékot kell szívódik fel teljes mértékben a hús megváltoztatása nélkül az összhang a húst. De a tojás hozzáadásával töltelék jobb tartózkodni. Tojás adja meg a hamburgerek szükségtelen merevséget.
Változatok megjelenésének „Pozharsky” hússzeleteket olyan sok. Ezek kapcsolódnak a nevét császár, I. Sándor és I. Miklós, egy bizonyos meg nem nevezett nagyherceg Moszkva, gróf Pozharsky, a fogadós Pozharsky, Alexander Puskin és még sokan mások. De akárki volt az igazi feltalálója ez az étel, és bármit események megjelenése nem volt összefüggésben, „Pozharsky” hamburgerek és szerette az embereket, hogy az őket megillető helyet a legjobbak között ételeket az orosz konyha. Dupla darálják 500 gramm tisztított csirke bőr, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. olvasztott vaj, 2-3 szelet fehér kenyér nélkül kéreg, előre áztatott krém, fekete bors és só. Keverjük újra és darálják. Forma lapos pogácsákat egy hegyes vége, minden dip felvert tojással tekercs rántva nagy. Fry mindkét oldalon teljes vagy olvasztott növényi olaj, amíg aranybarna. Tálaljuk pirított burgonyával és párolt zöldborsó, locsolás vaj, amelyeket sült szeletek. Külön elhelyezhet egy csésze erős csirke húslevest.
De nem hiszem, hogy a pörkölés - ez az egyetlen módja a főzés hamburgert. Főzni húsgombóc más módon? Nagyon ízletes diétás élelmiszerek közé tartoznak például, húsgombóc, párolt. Ezzel az eljárással fogják élvezni nem csak azok, akik szeretik a finom és zamatos ételek, hanem mindazoknak, akik szenvednek a betegségek a gyomor, vagy ragaszkodni a diéta célja a súlycsökkentés. Vegyünk 350 gramm sovány marhahús, sertéshús vagdalt, vagdalt, hozzátéve, a fej hagymát és egy pár gerezd fokhagymát. Hozzáadjuk a darált darab fehér kenyér héj nélküli, előre tejbe áztatott, sózzuk és alaposan keverjük össze. Forma kis pogácsákat, és főzzük egy pár. Tálaljuk köretként főtt zöldségek, öntözés minden tejszínes mártással.
Azoknak, akik kedvelik halételek, mindig lesz izgalommal hal pogácsákat. Ezek a hamburgerek lehet főzni filé szinte bármilyen hal. Nagyon ízletes hamburgerek süllő, csuka, süllő, de a legfinomabb hamburger kell tekinteni készült tőkehal filé. Vegyünk 500 gramm tőkehal filé bőr nélkül és a csontok, vagdalt, keverjük össze egy evőkanál lágy zsemlemorzsa, elősütött egy vágott hagymát, egy apróra vágott zeller és nyers tojást. Sóval, borssal és gyúrjuk alaposan darált. Forma kis lapos húsgombóccal és feltekerjük, a zsemlemorzsát. Ready szelet hozott egy fél órát a hűtőben, majd megsütjük olajban aranybarnára sütjük. Serve, locsolás „tatár”, és körítve kapros mártással.
Változatos szelet nem korlátozódik a második hideg és meleg vagy hideg darabok. Akkor főzni, hamburgerek és a desszert! Mint a desszert gyakran szolgált hamburgerek készült rizs, köles vagy kukorica kukoricadara, tetején édes szósszal, zselé vagy dzsem. Egy csésze rizs, addig forraljuk, amíg főtt vizet vagy tejet. Hajtsa ki egy tésztaszűrő, hagyjuk lefolyni, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk egy evőkanál olvasztott vajat, egy kis kanál primnogo és hagyjuk kihűlni. A lehűtött rizs keverve egy fél csésze mosott és előre áztatott mazsola, és a kapott masszát Form kis pogácsákat. Minden szelet zapaniruyte zsemlemorzsa és megsütjük olajban, amíg aranybarna. Forrón tálaljuk, öntözés bármilyen édes szósszal, vagy lekvárral, körítve egy gombóc fagylaltot. Ez desszert ötvözi illatos forró hamburgert és hideg fagylalt, nem hagy senkit közömbösen.
Természetesen ma képesek vagyunk megosztani veletek csak egy kis tippeket és trükköket, hogyan kell főzni a hamburgerek, amely számos lehetőséget és sok ezer receptet. Ugyanakkor biztosak vagyunk abban, hogy a tanácsadás, párosulva a tapasztalat és a képzelet nem csak segít, hogy lepje meg barátait és szeretteit az újabb és újabb változatai ezek a csodálatos ételeket. A „Kulináris Eden” az oldalakon mindig készen áll, hogy felajánlja a legjobb recepteket és ötleteket a főzéshez igazán ízletes hamburgerek.