Főzni egy dupla kazán
Sebesség és a kényelem is kiszorul, amikor az élelmiszer-segédprogramot. Dilemma „finom - hasznos” egyszerűen megoldható és szellemesen - világos volt gőzhajók, főző- forró gőz segítségével.
A gőzfürdő termékek nem rontja
Gőzölgő nem tartozik az elért európai főzéshez. És még csak nem is említi könyvek orosz konyha lehetőségét főzni gőzzel, így mi hiányzik a hagyomány párolás. Úgy véljük, hogy ez a módszer az élelmiszer-feldolgozás óta divatban Ázsiában, különösen Kínában.
A szokásos főzési módszerek, sajnos, a gyakorlatban nem volt olyan ártalmatlan. Tehát a kedvenc sült húsokkal és megfuttatjuk testünk kap zsírégető ételek, ezeket az anyagokat csoportjába tartoznak a rákkeltő anyagok, és ezek az elkövetők a legsúlyosabb betegségek az emberi szervezetben.
Ezért diétás táblázatot mindig megfosztott sült ételek. Úgy tűnik, lehetetlen megsütjük - főzni. De itt is a dolgok nem olyan sima. Míg főzés kimosódás a levest a tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok) és a pusztítás nagy része.
Továbbá, mindkét eljárás, hőkezelés termékek jelentősen csökkent a mennyiség, elvesztik formájukat és természetes színét.
A pároló ebben a tekintetben - csak egy áldás. Egyrészt, az rendkívül hasznos tulajdonságokkal (nem, hogy ez a sült, például), másrészt pedig a maximális tiszteletben tartása „elemi” készítmény zöldség, hús vagy hal, más szóval, a gőz nem fosztja hasznos tulajdonságai élelmiszer.
De még fontosabb az ínyencek és különleges aromáját és zamatát, színmegtartás (pl sárgarépa, paprika) és a termék formája. A pároló lehetővé teszi, hogy végre ezeket a kihívást jelentő követelmények.
Amikor a főzés egy pár elég nehéz elrontani termékek Seethe, overcook, mivel előfordul, tapasztalatlan háziasszonyok. Ahhoz, hogy a táblázat mindig szolgált finom, lédús étel.
Azonban nem minden egyszerre, mint egy édeskés ízű, és nem ropogós kéreg gőz szelet. De ha lehet szokni, akkor főtt gomolyog termékek lassan kezdik tetszik, és több, és a felhasználó dupla kazán idővel lett egy nagy rajongója ennek az élelmiszer.
A pároló képes néhány támogató szolgáltatások. Például, meleg kenyér vagy kalács, fasírt, elvesztette juiciness egy éjszakára, vagy karfiol, párolt rizs vagy hajdina.
Steam létrehozhatják az optimális körülményeket emelése kelt tészta, kiolvasztott, pripuskayut termékek és tartsa őket melegen, amíg az összes háztartás nem gyűlik össze az asztalon. Egy kettős kazán, akkor főzni a megszokott környezetben vízzel vagy gőzfürdővel, ez lehet főzni hagyományosan pörkölt zöldségek, gabonafélék, tészta és a hús.
Gőzölők tűnt szabott sterilizálására otthon konzerveket, italospalackjait csecsemőknek.
Ne fuss el, nem tartják meg a vitaminok és prigorit
A forró gőz felmelegíti egyenletesebben forró levegő sütő. A hőenergia a gőz kondenzálódik a termékek felületén és fokozatosan át benne. Amikor a gőz magas nedvességtartalmú és termikus tehetetlenség.
Ez annak ellenére, hogy a forró gőz hőmérséklete 100 ° C, és, például, sütés közben termékek vannak kitéve, hogy magasabb hőmérsékleten, de ezek melegítjük csak alulról.
Egy ilyen viszonylag alacsony hőmérsékleten, és mentse a legtöbb tápanyag. A termékek nem érintkeznek vagy olajat a főzés folyadékot, ásványi anyagokat és vitaminokat sértetlen marad és a veszteség anyagok lebomlása lényegesen alacsonyabb.
Ugyanezen okból, a termékeket nem veszítik el ízét és aromáját. Ezért, ha a keményedés lehet kevesebb sót és a fűszereket.
A gőz létrehoz egy érdekes hatása a termék felületén: ha lezárja a pórusokat, ezek dugók és ellenáll veszteségek anyagok, ők is lehetővé teszi, hogy tartsa a formáját.
De ez a megőrzés a fűtési folyamat megfordul másik érdekes tulajdonsága - gőz termékek szagok ne keverjük össze. Ezért egy dupla kazán nem tekinthető rossz modor főzni hal és hús ugyanakkor amellett, hogy a desszert. Ismeretlen gőz ételek „zsugorodás-kimaradás”, a termék súlya kisebb lesz, mint a hőkezelés előtt.
Gőzölés során nem ismert bajok: az egyik égett, a másik megszökött. Lehetővé teszi, hogy a párok tökéletesen főzni egy tál, anélkül, hogy elrontaná a alkalmatlan intézkedéseket.
Gőzölés - elegendő operatív eljárás főzés, előállítására hal 15-20 percig átlagosan, a hús és szárnyasok (méretétől függően egy darab) - 15-30 perc, a burgonya szeleteket, borsó, brokkoli - 20-25 perc.
Lessons engedélyezve gőzös
Mielőtt a termék lesz egy dupla kazán, a fűszer és a sót. Továbbá javasoljuk, hogy kevesebb sót gőzölés összpontosít természetes aroma termékeket. Hús, hal fűszeres aromás fűszernövények, zöldségek és pácok.
Gőzölgő tartják, hogy az ideális módja annak, hogy készítsen zöldségeket. A gőz gyorsan azokat a készségét, hozzátéve, finom íze. Gyümölcsök nem veszítik el levét, így minden a legfinomabb belül marad.
A legtöbb zöldség után gőzöléssel néz, de a saláták, valamint a spenót és a babot a gőzzel elveszíti a színét, ezért először meg kell elsápad.
Zöldség úgy vágják, hogy a darabokat az azonos méretű, akkor a főzési lenne egyenletes. Amennyiben a párolással tervezett több féle zöldség, kezdje a legtöbb „ellenálló” (sárgarépa, burgonya, zöldbab), fokozatosan adagoljuk szelíd.
Diet puha húsát csak a legkényesebb darab. Gőzölgő használat csirke, sertés, borjú-vagy marhahús. Hús válik lédús és ízletes, ha van csomagolva saláta leveleket.
Hús főtt nagyon óvatosan, nehogy Ha túl sok is. Pereparennoe hús emlékeztet a „talp”, így a hús jobb, ha nem doderzhat mint túlexponálni. Gőz a hús tűnhet unalmas, így egy csomó íz fűszerek és főzzük a mártást hozzá.
Fish - az egyik a „elismerő” termékek párolására. Darab tőkehal vagy lazac állíthatók elő mindössze 15 perc alatt. Fish nem szünetek a folyamat, megtartja lédússág.
Az egyedi íz és illat különösen erős - pároló áldás szerelmeseinek hal. Hajlandóság hal meghatározza az a tény, hogy már nem ragyog és ingyenes áttört egy villával.
is, nem emészthető a halak. Főzés hal is teljes egészében, vagy a filé. Vagy tál alakú gondosan kenni vajjal vagy olajjal, lerakva vágott zöld (kapor, metélőhagyma, kakukkfű, édeskömény), babérlevél, add kevés fokhagyma, őrölt gyömbér.
Bármilyen halat fog nyerni, ha öntsünk citromlevet vagy szabhat vékonyra szeletelt citrom ékek. Gőzölés előtt hal páclében egy fél órát, a legoptimálisabb termékek erre a fehérbort, a citromlevet, szójaszósz.
Forró gőz gyorsan felolvasztani étel a fagyasztóból. De ne használja nedves hő kiolvasztania leveles tészta vagy sütemény, nedvesség voltak „véres”.
Gyümölcsök szintén nem alkalmazhatók, mert túl gyorsan főzni.
De a hal, sovány húsokat, burgonyagerezd fagyott veszteség nélkül, akkor kell csak rendezni őket, amennyire csak lehetséges egy vékony réteg.
Pároló képes visszatérni a frissesség és juiciness az elkészített ételek előtti napon: a gőz segít felmelegedni zsemle, rizs, palacsinta, forró és vissza őket az íze frissen készített ételeket.
Vigyázni kell, van gőz!
• Ne érintse meg a gőzös párologtatás, használjunk védőfelszerelést a fedél eltávolítása, tálcák élelmiszer.
• Az égési sérülések elkerülése, a fedél kell nyitni óvatosan, tartsa a belső felületén található magukat, és kitombolja fokozatosan.
Honnan jött származik?
Az alap a gőzölő van egy víztartály, amely található a központtól a fűtőelem, ez hozta a víz forráspontja gőzzé alakul át.
Ez néhány percet vesz igénybe. Ahhoz, hogy a formáció technológiai gőz kezdődött hamarosan, a gyártók egy egyszerű eszköz, ez az úgynevezett különböző módokon: .. A gőz gyorsító turbokoltso, hub „Quick gőz”, stb Ez a készülék - egy kis tartályban egy nyílás van a fűtés, ami körülötte és szerelt.
Ez korlátozza a kapacitás a víz térfogata, felmelegítik az első helyen, és rovására kis mennyiségű nagyon gyors. A víz a többi kötet is forr, csak egy kicsit később. A felhasználónak kell beállítani a gyűrűt, mielőtt a tartály megtelik vízzel, hogy van, sőt, a nagyon válassza, milyen gyorsan kezd felkészülni a zöldséget vagy halat.
Miután 7-10 használ kombi annak fűtőelem képezhet söpredék, amelynek összege függ a mértéke a víz keménységét.
Söpredék van szükség:
1. vízhez öntjük tartályba ecet (9%), hogy a maximális szint (más folyadékok nem használhatók erre a célra).
2. Kapcsolja be a gőzös. A tisztítás során állítottuk be csepptálca, gőz tálcák, fedél és a csésze a rizs.
3. Állítsa be az időt egy időmérő 20-25 percig. Ezt követően kapcsolja ki a készüléket, hogy a gőzös kihűlni, öntsük ecet maradványok.
4. Öblítse le a tartályt többször tiszta vízzel.