Chakhokhbili csirke - receptek részletes leírása
Chakhokhbili Csirke - Receptek és tippek szakácsok. Hogyan finom főzni chakhokhbili csirke.
Minden alkalommal a kaukázusi konyha már homály fedi előállítására nemzeti ételeket. Ki nem próbált híres kaukázusi saslik? Végtére is, a kaukázusiak képes pácoljuk meg oly módon, hogy nem tudtunk kezelni. Emlékszem, hogy a szovjet időkben, amikor először járt a Kaukázusban, azt azonnal ki akarta próbálni a nemzeti barbecue, az íze, amit hallott.
Amellett, hogy barbecue az asztalra, ahol a nemzeti sütemény - pita, és egy szép mártással kaukázusi saslik. Persze, az íze barbecue azonban lényegesen eltér a miénktől, a hazai. De ez az én meglepetés nem ért véget. Az egész kaukázusi konyha fantasztikus, de nem szerelmeseinek izgalom, ez nem egészen illik. Bár akár abban az időben én is, nem kell próbálni olyan csípős ételek, hanem 2 hét múlva tudok már úgy érzi, mint hal a vízben. Miután meglátogatta az éttermet „Kolchiszban,” Nagyon tetszett a menü neve Chakhokhbili.
Természetesen voltam kíváncsi összetétele, és amikor azt hallottam, hogy készül csirke, úgy döntöttem, hogy próbálja ki. Az első érzés az íz ez az étel nehezen át, de minden további darab, rájöttem - ez egyszerűen lenyűgöző. A legfontosabb, hogy a jogot, hogy megegyék. Én sok éles benyomások a utat a Kaukázusban, és azóta imádom kaukázusi konyha, folyamatosan kísérletezik receptek ezek előállítására, és néhány közülük határozottan szeretnék megosztani veletek.
Recept 1. Chakhokhbili csirke
- Csirke - 1,5 kg. (Helyettesítheti csirkecomb)
- Paradicsom - 3-4 db.
- Komló-suneli - 1 tk
- Basil - gerenda.
- Koriander - gerenda.
- Erős paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 fogat.
- Vaj - 1 evőkanál
Csirke vagy csirkecomb mossa, száraz és vágja egyforma darabokra vágjuk a la carte. A száraz serpenyőben megsütjük őket, akkor most minden oldalról mintegy 15 percen át. Folyamatosan adja át egyik oldalról a másikra, így nem égett. Amint elpirult szépen, csökkentse a hőt. Problanshirovat paradicsom bőr nélküli fogjuk kockákra vágva, és elküldi őket, hogy a csirke. Keverjük össze, és tovább főzzük még 10 percig.
Egy külön serpenyőben megpirítjuk, és hozzáadjuk a hagymakarikákkal főétel. Zárjuk a serpenyőben fedő és pároljuk ebben az állapotban még egy fél órát. Nem kell keveredni, vagy fordítsa meg a húst!
Finoman Narubai egész fűszernövények, fokhagyma, erős paprika és 5 perccel a vége előtt a főzési folyamat hozzá a tál, só ízlés, keverjük össze, fedezi a fedőt, és hozza készségét. A étel kész.
Mono asztal burgonyapürével vagy rizzsel, és be lehet nyújtani, mint egy külön edénybe pitával. Csodálatos íze.
Recept 2 Chakhokhbili csirke
- Csirke - 1,2 kg.
- Pepper chili - 2 db.
- Khmeli suneli - 0,5 tk
- Paradicsom - 2 db.
- Paradicsompüré - 4 evőkanál (Adzsika eredeti)
- Petrezselyem - gerenda.
- Tárkonyos - gerenda.
- Fokhagyma - 4 a fogat.
- Feketebors.
- Vaj - 3 evőkanál
Felkészülés ez az étel egy öntöttvas serpenyőben. Olvad a vajat, és küldje el apróra vágott hagymát. A motorháztető alatt lesz főzzük legalacsonyabb lángon kb 30 percig. Ő annak köszönhető, hogy engedje el a teljes lé, legyen átlátható és puha. Nem lehet megsütjük. Amint megkapjuk a szép tömeg, növeli a tűzről és hozzáadjuk a gerezd fokhagyma, apróra vágott petrezselyem gyökér, és ugyanaz a darab csirke. Elkezdjük sütjük a húst, amíg kiderül fehér. Problanshiruem paradicsom, meghámozzuk, és mi vágjuk darabokra. Küldje el a főétel. Ez is küld apróra vágott csípős paprikát és paradicsompüré. Csökkenti a tűz és meggyötört étkezés 20-25 percig. Só és bors ízlés szerint.
Készítsünk tölteléket. Apróra vágott egész lombozatot, csiszolja erős paprika és a fokhagyma, add Khmeli suneli és a sót. Megvan a zöld tömeget, amelyet meg kell verni egy turmixgépben vagy grind egy mozsárban. Add a főétel, forralja fel, és azonnal kikapcsolja.
Recept 3. Chakhokhbili csirke
- Bold tsiplenok - 1,2 kg.
- Száraz fehérbor - 120 gr.
- Pirospaprika - 1 db.
- Basil - 1 csokor.
- Tárkonyos - 1 csokor.
- Koriander - 1 csokor.
- Sárga paprika - 1 db.
- Lilahagyma - 5 db.
- Fokhagyma - 5 a fogat.
- Olaj - 3-4 evőkanál
- Só - ízlés szerint.
Most szükségünk van egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Mossa a csirke és vágjuk egyenlő részre. Fry a darabokat egy serpenyőben, amíg aranybarna.
Egy serpenyőben vastag alsó felmelegedjen olajat. Távolítsuk el a magokat paprikát és vágjuk össze a hagymával fél gyűrű. Küldünk egy serpenyőbe, és megsütjük. Küldünk neki sült csirkedarabok és csökkenti a hő. Pároljuk 10 percig. A serpenyőbe majd küldje durvára kockára vágott paradicsomot darab, töltse bor, só, bors és a minimális hő tomim 40 perc. A fokhagyma mozsárban, őrölni gyógynövények, add hozzá a fokhagymát és egy jó dörzsölje a mozsárban. 5 perc múlva vége a főzési folyamat adjuk a serpenyőben, csukja be a fedelet. A chakhokhbili kész.
Recept 4. Chakhokhbili csirke gombával
- Csirke - 2 kg.
- Paradicsom - 4 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Gomba - 300 gr.
- Fokhagyma - 5 a fogat.
- Vaj - 3 evőkanál
- Fűszerek a baromfi esetében.
- Flour - 4 evőkanál
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Greens - ízlés szerint.
Baromfi hasított mossa és vágjuk részeket. Fry a húst a vaj a csirke elpirult. Most válassza ki a csirkét és a váltás azt utyatnitsu. Az olaj, ahol a sütéshez a madár most megpirítjuk az apróra vágott hagymát, add hozzá a reszelt sárgarépát. Az elegyet keverjük és a paradicsomot kockákra. Tovább fog újra keverjük össze. Cover, szálljon eloltották a tüzet a minimumra. Vágjuk a gombát, és küldje együtt szójaszósz, só, bors egy serpenyőben. Tovább főzzük még 10 percig. Szitálja a lisztet és szivárog be a zöldségeket, folyamatos keverés közben egy lapáttal.
Egy külön edényben ezúttal már forr 1 liter egy kis vizet, és szaporodnak a kocka. Zöldséget a serpenyőben keverjük bele a serpenyőbe, öntsük a főtt levest, és lassú tűzön főzzük át 1 órán át, keverés rendszeresen. Végén a folyamat présel keresztül fokhagyma chesnokodavku küld az edényt és a fedelet. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk, hogy átjárja 5 percig. Etetés étel az asztalra, díszítjük növényzet.
Recept 5. Chakhokhbili csirke
- Csirke - Bird 1.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Portói bor - 2 evőkanál
- Borecet - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Őrölt fekete bors.
Mossuk ki madártetem és vágjuk részeit azonos alakú. Egy sekély serpenyőben, warm up az olajat, és küldje el a sült előkészített darab van.
Apróra vágjuk a hagymát, és küldje el a bankot. Miután 2 perces öntsük húslevest, adjunk hozzá paradicsompüré, ecet, 120 gramm port bor, só és bors. Zárja le a edényt fedővel, és főzzük fél órán keresztül. Végén a folyamat, add, hogy az étel szeletelt paradicsomot. Spread egy tál, minden egyes darabja a madarak, hogy egy szelet citrom és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Hasznos tippek a grúz konyha
- Bow chakhokhbili kell apróra vágott - ez kell!
- Soha megpirítjuk a hagymát - abból kell szereznie a hagymát tésztát!
- Szokás szerint a grúz konyha, zöldek számára chakhokhbili csapott össze mozsárban vagy tolkushkoy - csak így kap a jellegzetes ízét a grúz konyha.