Chacha recept saját kezűleg
Kaukázusi elérjük azt hiszik, hogy titok, hogy hosszú élettartam rejlik „Chach halhatatlanság”, az általuk igénybe naponta 50 gramm. Így ez az ital a kezüket - ez egy művészeti, a recept, amely arról ismert, hogy minden grúz család. Azonban minden borász Georgia készül az ital segítségével egy recept nemzedékről nemzedékre.
Georgian márka - chacha
Ez az ősrégi grúz ital, hosszú története van, ami nagyon szereti a grúzok (és nem csak nekik!) Ismert határain túl Grúzia. Fordította a grúz, chacha jelenti seprő vagy törköly.
Ki és mikor először elő az italt, a történelem nem emlékszik. Azonban egy dolog Georgia - egy ország a dicsőséges borkészítés és saját sajátosságok a gyárban. Hozam Kakhetian borok, gazdag tannin csak 50-60%, a többi marad a cellulóz. Természetesen csak dobjon egy „kövér” pép nagyon sajnálom, a legvalószínűbb, született ez a kizárólagos ital, receptje, amely minden grúz bíróság.
A Kaukázusban növekvő nagyszámú mindenféle gyümölcs: mandarin, sárgabarack, füge, és ezek a gyümölcsök a nyersanyagok előkészítése az alkohol, de chacha a belőlük készült alkoholtartalmú italok nem lehet megnevezni. Szerint a grúz bor, chacha ez lehet beszerezni csak szőlőből.
Hogyan kell főzni egy igazi chacha
Ha szeretné kipróbálni egy igazi ital, és nem vásárolnak helyettesíti, akkor jobb, hogy a legtöbb chacha.
A szépség az otthoni Chachi saját főzés, hogy megfelelően főzött saját kezűleg az italt lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a minőségi előkészítése.
Tekintsük hogyan kell elkészíteni chacha saját kezét.
A megkülönböztető jegye chacha, hogy elő van készítve a vad élesztő, nem az alkohol. Cukor Georgia inni nem járul hozzá az íze természetes volt. De ez vitatható, minden attól függ, a szőlőfajta és ízek gyártója.
Az ital készítéséhez szüksége törkölykalap mennyiségben 25 kg-os és 50 liter vizet.
Most nézzük meg részletesen, hogyan kell csinálni chacha.
Ha használja a pépet már miután a borágazat, akkor nem kell semmilyen speciális felkészülésre. Ha a főzési folyamat megy a teljes szőlő, akkor legyen előre elkészített. Semmilyen esetben nem mossa, hogy ne sértse meg a természetes élesztőt. A szőlőt le kell verni, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a csontokat, ami adhat a keserű íze. Teljesen eltávolítjuk nem kell, akkor is be kell vonni a fermentációs folyamat, és így az ízlése.
Zúzott cellulóz kerül a mérete körülbelül 100 liter kapacitású és megtelnek vízzel, keverés közben egy fakanállal vagy kézzel. Kapacitás kell kitölteni nem teljesen, így a szabad hely a fermentáció során. A fermentációs folyamat fog felhalmozódni a gáz, amely szükséges helyre. Csomagolások tegye egy sötét helyen, ügyelve a hőmérséklet-tartományban 22-30 fok, és állítsa gidrodozator. Wild élesztő fermentáció hosszabb időt vesz igénybe, ezért időtartama ez a folyamat 1-3 hónapig. Kétnaponta Braga gondosan kell keveredni, elkerülve zaplesneveniya, különben az ital íze rossz.
Ha már nem emelkedik ki a gidrodozatora buborékok, az azt jelenti, az erjedés befejeződött, és otthon főzött sör készen áll, hogy annak felülmúlja. Most Braga lehet elválasztani a cellulóz szűréssel. Szűrés Braga kell óvatosan, hogy a visszamaradó részecskék MASH nem égett a desztilláció alatt.
Ellentétben sört desztillációs Chachi nem lehet elválasztani az első és az utolsó rész. Ezért az ital tárolt összehúzó szőlőmag és héj. Azonban ennek eredményeképpen az italt kap egy komplett Kozma olajok. Ezért ez egy fontos kérdés, hogyan kell tisztítani chacha. A harc tömeg kozmaolajat használt tisztítási módszereket, kezdve a tej és a szén, és befejezve a égetett csontok.
Chacha kell előzni kétszer. A második desztillációs jelentősen javítja a minőséget az ital. Hallassuk desztillált másodszor, egyesek vágja le a „farok” és a „fej”. A második lepárlás, amelyre chacha, nagyban nemesíteni illatát.
Titkok hogy javítsa az ízt.
Arra gondoltunk arra, hogyan lehet a chacha. Annak érdekében, hogy a megfelelő, ha van, hogy ellenőrizze, hogy a gyártási folyamat még nem volt törve, és mind nagyon érdekes módja annak, hogy ellenőrizze a minőségi italt. Az elkészített ital, csökkentse az ujját, és vigye el a tüzet. Ha kigyulladt a tűz nem éget az ujját, akkor a valós chacha. Ha éget az ujját, akkor nem iszik az úgynevezett chacha.
Elkészítés után az ital palackozott és elküldte a tárolás. Bizonyos esetekben, hogy javítsa a ízletességéről átázott fahordóban. Ez a részlet ad az ital íze finomabb. Options ízének javítására, sok a leggyakoribb ezek közül az anyát likőr membrán. Nem kevésbé népszerű lehetőség, amelyben chacha infúzióval tölgyfa chips (apróra vágott szelet tölgy). Az átitatott chacha és eperfa ágai. Kivonat halad elég hosszú néha akár 3 vagy 4 év.
Koktélok alapján chacha
Chacha használható tiszta formában, mert van egy nagyon enyhe ízű, annak ellenére, hogy vár, hűtsük le szintén nem fogadható el. De ha azt akarjuk, akkor főzni csodálatos koktélokat a kezüket.
Koktél recept alapján chacha „Bouquet of Georgia”
A recept az italt a következő. Alján a magas üveges tegye jeget öntsünk 50 ml Chachi és 150 ml szőlőlé. Vágjuk félbe a mész és nyomjuk össze a levet belőle egy pohárba. Ehhez a keverékhez adjuk 3-5 mentalevél, óvatosan keverjük bar koktél egy kanál segítségével. Díszíteni, akkor a szőlő. Az ital kész!
Koktél recept „Solar Adjara”
A készítmény ezen koktél közé citrom vodka és a vermut. Cocktail szükségünk chacha - 40 ml citrom vodka - 20 ml, és ugyanannyi piros vermut. A komponenseknek a megadott arányokban összekeverjük egy rázó kiömlött a szemüveg és szolgált citromos.
Koktél recept „Batumi”
Ez a recept nem túl erős koktélt szolgált gyümölcs. Cocktail szükségességét chacha - 35 ml, még kanál cukor szirupot, mandarin juice - 10 ml citromlé - 10 ml. A szerelmesek egy erős italt citromlé helyettesítheti a citrom vodka. Minden komponenseket összekeverjük és főzőpohárba öntöttük jeges. Továbbá, tetején 150 ml szénsavas vizet.
Aki iszik ezt az italt először emlékeztetni kell arra, hogy chacha nagyon erős ital, de ennek ellenére az ital sokkal szebb, mint a vodka.