Abház Adzsika apyrpyl-JICA
Recept abház adzhika jól ismertek a Kaukázusban, ahol hagyományosan készített ezt a finom fűszerekkel só és gyógynövények. Az orosz fordítása a „aџyka” fordítva „só”, de valójában ez az úgynevezett abház apyrpyl-JICA, ami azt jelenti, „bors és só” vagy adzhikttsattsa - paszta só más termékekkel. Meg lehet adni, hogy a különböző ételek - levesek, húsok, halak, akár csak egy kenet kenyeret.
Recept abház adzhika
Hogyan készül egy igazi abház Adzsika? Nem hiszem, hogy van néhány szigorú receptek fűszerek, minden nő tudja, hogy egyértelműbbé teszik egyedivé. Például adjunk hozzá apróra vágott dió vagy mogyoró A viszkozitás vagy a komló sunneli. Íme néhány illatos és ízletes receptek, hogyan kell főzni abház Adzsika, hogy lehet tenni a téli hónapokban.
A hagyomány szerint, a hozzávalókat adzhika őrlik két kő között. Tehát mentse az összes esszenciális olajok és kap a megfelelő állagot.
Ez Abkhazian Adzsika (akut)
Ez a főzési eljárás alapjául csak a friss, fűszeres gyógynövények.
- A font chili
- 300-400 gramm fokhagyma
- 60 g friss petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander
- Sol nagy - 2,5 st.lozhki
1. Mossa meg a paprikát, száraz, távolítsa el a száron. Magok maradjon a paprika, vágd is nem szükséges.
2. Peel gerezd fokhagyma. Mossuk ki a zöldek.
3. Lapozzunk a darálóba 3-4 alkalommal az összes hozzávalót.
4. Ne fedjük le a fedelet szorosan és hagyjuk egy üveg vagy zománcozott edény 3-4 napig szobahőmérsékleten. Ez idő alatt, fermentált élelmiszerek, és a felesleges nedvesség elpárolog.
5. Spread kis üvegekbe, hagyományos fedő közel nélkül gördülő, és hűtőben tároljuk.
Főzni az abház Adzsika apyrpyl-Djiku
A recept egyszerűsíteni lehet a deléció a kapor és a bazsalikom.
- Csípős paprika - 1 kg vagy több
- Durva só - ízlés
- Fokhagyma - 5 fő
- 2 kapor gerenda
- 1 evőkanál koriander magvak
- Három friss bazsalikom gerenda
- 3 koriander gerenda
1. bors levágta a szár, félbevágjuk, távolítsuk el a magvakat és a válaszfalak. Gyalult mentén. Tedd meg jobban a kesztyűt. Tedd egy mély tálba, és töltsd meg meleg vízzel. Tartsa bors 3 órán változó vizet óránként. Ha szeretne egy nagyon éles abház Adzsika, majd csak tesz bors egy tál, hogy ő povyalilsya.
2. Húzza a fokhagymát, mossuk és pat száraz fűszernövények. Grind egy húsdaráló a paprika és fokhagyma 3-4.
3. A koriander kell őrölni egy mozsárban vagy kávédaráló, és adjunk hozzá adzhika. Só ízlés szerint tegye.
Recept abház adzhika a fűmag
Ebben a receptben, friss fűszernövények nem használják, így alkalmas a városi lakosok, akik nem mindig a lehetőséget, hogy vegye meg a piacon.
- Pimento 0,5 kg
- 6-8 gerezd fokhagyma
- Koriander magvak - 15 g
- édeskömény - 10 g
- Magok bazsalikom - 10 g
- só ízlés
1. Hámozzuk meg a fokhagymát, keverjük össze mozsárban porítjuk, magvak, az is kívánatos, mozsárban Adzsika fordult illatosabb.
2. Tisztítsa meg a paprikát, távolítsuk el a magokat és apróra vágjuk, a kesztyűt. Szintén grind egy mozsárban, de akkor vágjuk fel kell aprítani. Finoman nyomja és leeresztő felesleges lé.
3. Minden mix sóval és tárolja az üvegekbe a hűtőszekrényben.