Tápióka - mi ez, és mit evett
A főzés tápióka főleg élelmiszer-sűrítő anyagként. Talán már hallott erről a finom étel, mint a puding, amely kész a tejjel és a tápióka gyöngy. Ez puding - az egyik legnépszerűbb receptek segítségével ezt a terméket. De tudod, hogy mi az, tápióka, és hogyan kell főzni is?
néhány tény
Tápióka - egyfajta keményítő használt előnyösen élelmiszer-sűrítő anyagként. A név abból a dél-amerikai szót tipi'oka ", amelyet a helyiek hívják a keményítőt a manióka gyökér. Tápióka (Manihot esculenta), nő Dél-Amerikában, mint egy szár elérte a 7 méter magas, bár néha lehetnek következményei. Stem manióka szinte sima, enyhe, barnás árnyalatú, a levelek csatolt a csomagtartóba egy hosszú levélnyél. Gumós gyökér a növény van egy szilárd, fehér mag, ezek étkezési és használják egyes régiókban, mint növényi - egy gyökérzöldség. Ez gyökér egy gazdag forrása a szénhidrátok, amelyek ráadásul tartalmaz jelentős mennyiségű kalciumot, foszfort, és C-vitamin Azt mondják, hogy a gyökereket első áztatjuk 5 napig méreganyagok tőlük. Ezután, a keményítő gyártásához, cellulóz gyökerek eldörzsöljük és újra áztatott. A maradékot, amely elkülönül, melegítjük annak érdekében, hogy egy pasztát kapjunk, amelyet azután lisztből, granulátumok, pelyhek és kukoricadara.
A granulátum lehet színes, de más formák tápióka általában fehér. A granulátumot, amelyek gyakran nevezik gyöngy használják a különböző főzési recepteket, ételeket és italokat, például teát. Tápióka keményítőt alkalmazunk sűrítőanyagként különböző receptek levesek. Azt is használják sült termékek - kenyér, sütemények, kekszek.
Globálisan a tápióka sok neve: mandioka, yucca, kappa vagy manióka.
Cassava most termesztett trópusi régiókban a világ, és széles körben használják a főzés menü konyha különböző régiókban. Amint azt már említettük, tápióka puding - az egyik nagyon népszerű ételeket. Lássuk, hogyan kell főzni, hogy:
Ez édes étel tápióka és a tej (tej állat. A kókusztej). Segítségével bármilyen formában tápióka, mint liszt, pehely, granulátum vagy krupu.Dlya jobb íz és illat, különböző adalékanyagokat is adhatunk. Elkészítéséhez hat személyre lesz szükség 2 csésze tapiókagyöngyöt, három csésze tej, fél csésze cukor, két tojás sárgáját (enyhén felvert), egy teáskanál vanília kivonatot és egy csipet sót.
Először is, felöntjük egy kis serpenyőben a tejet, adjuk hozzá gyöngy, sót, és főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés közben. Ezután egy pohár tej tápióka főtt lassan öntsük a felvert tojásokat. keverjük össze, és az egész elegyet vissza a serpenyőbe. Add vanília és párolt puding mi forralunk, amikor puding besűrűsödik is - ez kész. Pudding lehet kézbesíteni vagy meleg vagy hideg.
Ez csak egy rövid áttekintést, hogyan kell használni a főzés tápióka. Az is ismert, hogy a lisztet alkalmazunk kötőanyagként bizonyos gyógyszerek és kozmetikai festékek.