leveles tészta
Elég gyakran, sok háziasszonyok használja leveles tészta főzni a különböző konyhai termékek és édességek. Piték, torták, sloechki édes töltelékkel, és csak - választható ételek valóban sokoldalú. Összehasonlítva más fajta kalória leveles tészta sokkal nagyobb és mintegy 337 kcal 100 gramm. Ezzel kapcsolatban étel, amely tartalmazza ezt a terméket, nem élnek vissza az emberek a magas testtömeg.
Általában, leveles tészta termékek képviselik a legfinomabb réteg tésztát elegendő könnyen elválaszthatók egymástól. Felülről azok ropogós, és azon belül - gyengéd és puha.
Hozzávalók leveles tészta
Viszonylag leveles tészta készítmény lehet mondani, hogy a fő összetevők: búzaliszt. a víz. vajat és a sót. Mellesleg, néha, például, ahelyett, vaj, margarin látható. mert amit a kalória tészta kissé eltérhet. Ezt a tésztát, amely alapjául szolgál a sütés ropogós, ropogós termékek különleges figyelmet és pontosságot a folyamata is.
Attól függően, hogy az összetevők, amelyek részét képezik a leveles tészta, ez a termék lehet osztani 2 típus: a klasszikus és egyszerűsített változata. Kétségtelen, hogy a klasszikus leveles tészta minősége jobb, a kész termékeket, hanem főzni elég nehéz. Éppen ezért sok háziasszonyok szívesebben vásárolnak kész élelmiszer üzletek.
Ha úgy dönt, hogy a saját leveles tészta otthon, ne feledje, hogy előkészítse a klasszikus változat, először meg kell keverni egy lágy tésztát, amely lisztből, víz és só, majd roll vékony rétegben hideg vajat. A több ilyen réteget, a fölött és tésztát minőségű. Szakértők azt mondják, hogy a legjobb leveles tészta, körülbelül 140 ágy. Néha ezek a számok is elérheti a 240! A szabad szemmel megkülönböztetni a legfinomabb réteg szinte lehetetlen, és a készítmény igényel egy nagyon időigényes, de hidd el, megéri.
Ha még mindig nem tudja eldönteni, és megáll a választás a kész fagylalt leveles tészta, ne felejtsük el, hogy itt meg kell, hogy kövesse néhány szabályt. Először is, a tészta magától olvadás. Abban az esetben, amikor azt fagyasztott réteget, meg kell először elválaszthatjuk, majd felolvasztás körülbelül 20 percig külön-külön. A felolvasztott leveles tészta rétegeket nedvesítjük hideg vízzel, a hajtogatott és a hengerelt egy egységes réteget a kívánt vastagságú és méretű.
Nyújtsa ki a tésztát sodrófa és szükség van is saját trükköket, először jobbra, majd - éppen ellenkezőleg, akkor - alulról felfelé és felülről lefelé, hogy mindig egy irányba. Ez úgy történik, hogy a rétegek nem sérült, és a kész termék rózsa sütés közben.
Leveles tészta sült sütés elfogadott, hogy előre nedvesített hideg vízzel, és nem mint általában olajkenését. Ez alapján a két szempont: Először is, a víz elpárolog sütés közben, így további mennyiségű tésztát. És másodszor, a zsír (vaj vagy margarin), amely része a termék sütés alatt jelentősen nőtt a mennyiség, ezáltal felszabadítja a vízben oldott teszt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a folyadék gőzzé, a fázisokat felemelte, elválasztva egymástól, ami a vizsgálati köteg folyamatot.
Kalória leveles tészta 337,2 kcal
leveles tészta energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 7% | 49% | 47%