Koriander, modern méhészet
Koriander - az egyik legrégebbi és legelterjedtebb gyógynövény és az egyik legfontosabb összetevő az ázsiai, indiai, kínai, latin-amerikai, afrikai és közel-keleti konyha. Ez majdnem olyan népszerű, a keleti, mint a ketchup - a Nyugat.
Koriander is ismert, mint „koriander” és a „kínai petrezselyem”. Tagjaként ugyanannak a családnak a petrezselyem, koriander, mint a külseje, de koriander levél egy kicsit sápadt, hullámos, nos, az íze is teljesen más. Koriander leveleit használják a fűszernövények és magvak - például a fűszerek. Ez kapta a nevét a görög szó „Koris”, azaz „bug”. Azt hitték, hogy a virágzási koriander szaga hibákat, így annak egyik nevek „bug-fertőzött.” Az illata ennek eltűnik, ha a növény megérik és helyére egy kellemes fűszeres aromájú.
Eredetileg Dél-Európában, a koriander tartották rendkívül hasznos, és már használják a főzés és az orvostudomány már 5000 évvel korábban ne (is említik az ősi szanszkrit teszteket az egyiptomi papirusz a Bibliában). A középkorban hozott koriander szerelmi bájitalokat; Kínai úgy gondolta, hogy a koriander tehet az ember halhatatlan; Az ókori egyiptomiak tegye koriander magokat a sírok a fáraók, amikor a dél-kelet-ázsiai egyszerűen tulajdonított serkentő hatást. A rómaiak koriander felébreszteni az étvágyat; és hogy ők hozták koriander Angliába. A koriander Oroszország hozta Spanyolországból 1830
Hosszabb-tartó friss koriander, levelek, öblítés, rázza ki a felesleges vizet és pat száraz papírtörülközővel levelek. Azután, hogy a koriander egy műanyag zacskóba, és hűtőben tároljuk. Ellenőrizze naponta jelenlétében sárga vagy barna levelek. A levelek lehet fagyasztani - vágott őket, és egy műanyag tartályba. A vizet, majd fagyasztva. Ha veszel egy csomó koriander gyökér, egyszerűen levágta a gyökerek, csomagolja az edényt fóliával és fagyasztva.
Koriander mag (Coriandrum sativum) őshonos a Kaukázus, a Krím-félszigeten, Közép-Ázsia, Dél-Európában, Észak-Afrikában, Kis-Ázsia, Amerika, termesztik ugyanazon a helyen; a Szovjetunióban - a tsentralnochernozomnyh területeken, a Volga-vidék, Ukrajna, az Észak-Kaukázusban. K. Stem magassága 120 cm, kétszer vagy háromszor peristorassechonnye levelek, a virágok fehér vagy rózsaszín, egy komplex esernyő. Gömbhalmaz gyümölcs-dvusemyanki felhalmozódnak 0,2-1,4% levegő és 16-28% zsíros olajok. Tól szereplő illóolaj linalool-alkohol (75%), kiindulási illatos anyagok használt illatszer, cukrászati, sör-, és más alkoholmentes ital. Industries. Zsíros olaj - karbantartás. K. A fiatal növényeket - fűszeres fűszerezés az élelmiszer. Gyümölcsök tegye a savanyúság, sütemény, kenyér, konzervek; előtt használták őket, mint javításának eszköze emésztés (a modern orvostudomány terápiás értékű nincs). Szójadara, állati takarmányozásra használják fel. K. - a méz (medoproduktivnost 200 kg per 1 hektár vagy annál nagyobb). Világ terület K. (1972) mintegy 320 ezer. Ha az átlagos termés K. 8-12 u 1 n, 15-18 n és magasabb a fejlett gazdaságokban.
Nincs kapcsolódó témák.