Indiai recept - paradicsom sajttal
húst, de jelentős számú ember azt hiszi, hogy ez a természetes és ésszerű vegetarianizmus. Mintegy vegetáriánus konyha mindent hallott, de az ötlet nagyon eltérő.
Ma fogunk készíteni egyszerű és ízletes étel. Saját trükköket. Különösen nagyon fontos fűszerek. De ne keverjük össze a szupermarket, meg kell valódi, friss keleti fűszerek. Bízza fűszerek - egy külön tudomány. Megfelelően kiválasztja azokat, miközben a mérleg, akkor hogy nem csak meglepően harmonikus íze, de az étel még gyógyító!
Indiában azt mondják, hogy amellett, hogy a hat ismert ízek: édes, sós, csípős, keserű, savanyú és fanyar. Az étel kap egy kis ízelítőt a hetedik - az isteni, ha helyes ajánlani Istennek.
- Zöldborsó 200g.
- Paradicsom - 5 db (közepes)
- tejföl 2 evőkanál
- Sajt Adyghe vagy paneer 300 gr.
- sült vaj (ghee)
- Fűszerek: kömény, fekete mustár, kurkuma, fekete só
-Egy csipetnyi köménymaggal és egy csipet mustármag, hő ghee egy evőkanál olaj. Meleg, amíg a mustár nem recsegő, és kezdjük, hogy ne a kellemes mogyorós ízű.
-Adygeisky sajt (vagy panir) kockákra vágott, megsütjük olaj fűszerek 5-7 perc. Adjunk hozzá egy teáskanál fekete só (lehet normális).
-Hámozott paradicsom vágni. Add a sajtot. Add a tűz és megsütjük öt percig. Nézd, hogy nem égett.
-5 perc után - csökkenti a hőt, fedjük le, és lassú tűzön még 5 percig. Ezután adjunk hozzá fél doboz zöldborsót. A borsó friss eredeti, de a mi esetünkben, konzerv zöldborsó is elfér (használhatja fagyasztott).
-Kapcsolja ki a hőt, így az étel egy kicsit hűvös. Ezután adjunk hozzá három evőkanál zsírszegény tejföl, keverjük össze. Ha hozzá a tejszínt előtt, a magas hőmérséklet, akkor roll és hámlasztja, hogy rontja a megjelenését és ízét az ételek romlik.
Elkészítési idő: 40 perc