Vörös halak összetétele és hasznos tulajdonságokkal
Az összetételét és tulajdonságait a lazac
Finom hal kapta a nevét „vörös”, nem csak azért, mert a szín, de azért is, mert a jótékony táplálkozási tulajdonságokkal és csodálatos ízű, emiatt úgy vélik, egy fontos eleme az egészséges táplálkozás, valamint méltó központi helyen minden lakoma. Szinte az egész világon, beleértve az orosz piros hal termék csak magukat orosz, ennek tudatában finomság még nem minden. Amellett, hogy a tápérték és íz a lenyűgöző vörös halat más értékes tulajdonságait.
A fő előnye a lazac, hogy nagy mennyiségben tartalmaz ritka természetes anyag Omega-3 - egy zsírsav. Ha az emberi étrend elegendő mennyiségű ilyen anyagot, a koleszterinszintet normák hajók - egy erős és rugalmas, és az agy és az idegrendszer aktívan dolgoznak, és következetesen.
Az eredmények szerint a többszörös tanulmányok, az emberi test, gyakran kap egy piros hal a diéta, majdnem háromszor kevesebb beteg a magas vérnyomás, a rák, a hosszú megtartja kiváló memória, és az elhúzódó depresszió nem fog megtörténni.
tudósok a közelmúltban egy érdekes mintát: a generált elleni védelem leégés gyakori fogyasztása piros hal. és még marad sokáig a napon, akkor nem kap égett.
A jelenlegi „red fish” kell vonni különféle halak, amelyek a vörös húsok. Először is, ez a távol-keleti lazac, de őt inkább más típusú „krasnomyasnyh” hal. A leggyakoribb közülük - a pisztráng és a lazac. Tekintsük a fajta piros hal előforduló hazánkban piacokon.
Red hal a hazai piacon
Van egy hatalmas különféle lazac, de köztük van a leginkább fogyasztott, gyakran szerezni a piacon, vagy a szupermarketben.
Red hal lazac
Lazac fogyasztott ételek, gyakrabban, a sózott és füstölt formában. Köztudott, hogy a sózott lazac megtartja lényegében változatlan teljes tápanyagellátás, nyomelemek és vitaminok: OMEGA-3, piridoxin, PP vitaminok, B12, A, D, és mások.
Rendszeres fogyasztása lazac jótékony hatással van az emberi test egészének: felújított anyagcserét és normalizálja a vérkeringést, javítja a funkciója, a máj és a gyomor-bél traktusban, az artériák erősebb, erősíti az idegrendszert, és az immunrendszert. Emellett anyagok maradék sós somge hihetetlenül hasznos, így ez egyfajta trombózis megelőzésére.
Salmon, füstölt főzéssel, leggyakrabban, tároljuk lezárt csomagban, így biztosítva a frissesség néhány hétig. A friss lazac nagy mennyiségben tartalmaz természetes ásványi anyagokat, így ha főzés, a legjobb sütni (ajánlott a grill vagy a fólia, a lazac, sült egy serpenyőben, veszít egyre több értékes anyagokat).
100g a finom világos rózsaszín pépet 9-10% zsírt, és annak kalória 180-220 kcal. Egyél halolaj minden bizonnyal hasznos. Csak ha fogyni, kívánatos, hogy átmenetileg kevesebbet fogyasztanak kalória féle lazac.
Red hal lazac
Lazac hal, amely magán viseli a közös név egy családnak lazacféléknél általában. Megkülönböztető jellemzők: nagy súlya (40 kg), nagy zsírtartalmú, és telített nevezetesen zsírsavak Omega-3 (100 g - 65% a hét nap norma), konzerv takarít akár 25% -a napi kalcium norma (amely szüksége van, így a csontok ).
Red hal pisztráng
Pisztráng - egy jól ismert tartozó halak a lazac család. Megjelenésében nagyon szép hal, amely egy sötét hátsó, arany oldalak és arany hasa. A teste megnyúlt, és a bordák díszítette színes foltok. Hála ezeknek a külső tulajdonságait, pisztráng gyakran nevezik - egy arany hal.
Pisztráng realizált főleg a friss vagy fagyasztott.
Red hal cimborám
Keta - elég nagy hal - súlya 5 kg-ig, van egy csodálatos ízű és egy jellegzetes élénk rózsaszín. Mutatói a zsír és kalória körül, mint a lazac.
Red hal Gorbusa
Lazac - nagyon gyakori és megfizethető, akkor könnyebb cimborám, de külsőleg hasonlít rá. Ezért legyen óvatos, mert a piacok gorbusalazac gyakran helyettesíti a drágább finomság és ketalazac. Ahhoz, hogy nem lehet megtéveszteni, emlékezni, hogy a lazac többször kisebb cimborám (körülbelül 1,5 kg) jellegzetes dorzális púp és cellulóz halvány rózsaszín. Lazac viszonylag zsíros halak, de a kalóriatartalma összemérhető pisztráng.
Készül a friss lazac, pisztráng lazac, vagy még gyakrabban a grill.
Ízletes lazac és mindenféle halat, halászlé és zagyvalék. Étrendi megközelítés halfilé, párolt, tejföllel kevert vörös kaviárral. Még több élelmi főzési módszer: nedvesítsük meg a halat citromlével. akkor az átlag (2,3 kg) a szivárványos pisztráng szükséges sütni a teljes fólia díszített citrom szelet és alkalmas füvek, megnedvesített olívaolajjal. Szolgálta közvetlenül a fólia, úgy néz ki, elegáns.
Hogyan válasszuk ki a piros hal
A következő lépés e vizsgálat megjelenése a hal: a jó hal kidülledő szemek, fekete, csillogó tanulók és átlátható, nem zavaros szaruhártya, és ő mérlegek - fényes és színjátszó. Ha a felület a hal darabokat látható fehéres nyálka, azt mondja nesvezhesti termék.
Természetesen senki sem immunis a megszerzése „dummy” hal, ahol az ár a lazac pisztráng értékesítik, amelyek költsége valamivel alacsonyabb. Ezek a halak nagyon hasonló megjelenésű, és megkülönbözteti őket, anélkül, hogy a képzés, nem is olyan könnyű. Felhívjuk figyelmét, hogy a lazac húsa halvány rózsaszín árnyalat, míg a pisztráng - világosabb és tömörebb.