Tudok forraljuk zselatint és hogy lehetséges-e, hogy fagyassza be a zselatin
Tudok forraljuk zselatin?
Célkitűzés: Ahhoz, hogy megtudja, mi történik a zselés, zselatin, amikor főtt?
- Az almalé - 2 csésze.
- 2 féle porított zselatint - hal és hús, mindegyik 7 g (1/2 zacskó).
- Mivel a hal zselatin kevésbé oldható, először is meg kell áztatni - meg van írva a címkén. I öntjük juice 1 csésze, öntött felülről zselatin, mellékelt megduzzadnak. By the way, ez fontos - mindig zselatint hozzáadjuk a folyadék, és nem fordítva! Egyébként ez összetapadnak a csomókat, hogy maradhat még a melegítés után.
- Zselatin hús nem igényel előáztató-, a doboz volt jele - egy zsák, hogy felöntjük 1 evőkanál. folyékony, forrásig melegítjük, és forraljuk 1-2 percig. Pour, keverjük, tedd a tűzre, főzzük 2 percig át nagyon kis lángon, szárított 1/2 csésze egy csésze 1-es szám.
- A fennmaradó 1/2 csésze forraljuk át magas hő, körülbelül 5 perc alatt Az elegyet buborékoltattunk és a főtt le a felére. Önteni a pohár két.
- Hal zselatint, keverés, melegítjük, megelőzésére forráspontú, a 60-70 fok (az utasítások szerint a címkén), amíg a zselatin fel nem oldódik. Lecsapolt 1/2 csésze per csésze száma 3.
- Fennmaradó halzselatin felforraljuk és főtt 5 percig, öntjük egy csésze száma 4.
- Tettem a poharat a hűtőszekrényben 3 órán át.
- Közzétett zselé egy tányérra.
- zselés vált 3 csésze (1, 3, 4) - az azonos stabil - ahol zselatint nem forraljuk, és egy csésze, No. 2 - nem csak a fenntartható, de hűvös, a kép látható, mivel egyértelműen következik, az alakja az alsó ! Jelly kapott egyértelmű abban az esetben is, ha volt egy gyors forraljuk.
Tehát a válasz a kérdésre: lehetséges, hogy forrni zselatin
- Jelly nem zavaros az erőteljes forráspontja
Ha azonban egy mítosz, és miért olyan kitartó?
Ahhoz, hogy olvassa el a folytatása a recept, menjen a következő oldalra kattintva a számát az alábbiakban.