Recept makaróni torta otthon
Recept makaróni egyszerű, de a főzéshez kezeli szükséges készség. Az első kísérlet nem sikerül, gyakran sütemény kapott lapos, repedezett vagy túl kemény. Ne ess kétségbe. Finom ropogós makaróni érdemes belépni a desszert menüt. Próbálja ki a különböző változatai e finomság, és biztos, hogy megtalálja a kedvenc ízét.
Makaróni: cukrászati remekmű
Finom sütemény egy réteg lágy krém vagy lekvárt készült reszelt mandula, tojásfehérje, porcukor nagyon finomra őrölt és különböző adalékanyagokat.
Megfelelően sült makaróni nagyon vékony, ropogós kéreg, hogy elolvad a szájban, és kellemes ellentétben a lágy réteg. Figyelemre méltó és élénk színű sütemények: rózsaszín, barna, zöld, lila, aranysárga.
Több tucat fajta tészta: pisztácia, csokoládé, málna, vanília, fekete ribizli, citrom. Mindezek a lehetőségek is lehet főzni otthon.
Ami a torták gyakran kiadós francia változata a krém, amely az úgynevezett ganache. Néha helyére egy vékony réteg lekvár, majd a szűrőlepényt válik enyhén savanyú ízű.
dupla csokis
Próbálja meg főzni csokoládé sütemény ganache fehér csokoládét. Makaróni desszert jellemezve szelíd és kiegyensúlyozott íz, közepes és magas kalóriatartalmú édesség.
- 110 g finom mandula liszt;
- 225 g porcukor;
- 50 g nagyon finom cukornád;
- 4 tojásfehérje;
- 25 g kakaó port.
- 100 g fehér csokoládé;
- 50 g zsíros krémet.
Tisztított, leforrázott forró vízzel és obsushennye mandula kernel alakítjuk lisztet útján a daráló. Ezután meg kell adnunk a lisztet átszitáljuk, meg kell egy nagyon finom és egyenletes. Egy élelmiszer-feldolgozó, vegyes mandula liszt, porcukor és a kakaóport. Ready öntjük, sütőlapra, a megállapított papír, és egy kemencébe helyezik előmelegített 150 ° C-on Mandulasavat masszát melegítjük a kemencében körülbelül 5 percig, majd lehűtjük és szitáljuk.
Elválasztják a fehérjét a sárgáját és habverővel őket egy szilárd hab, podsypaya cukrot kis részletekben. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjével, a szárított mandula lisztet a kakaót és a porcukrot. Óvatosan keverjük az így kapott masszát. Meg kell egységes és viszkózus.
Sütés borította sütőpapírral. Ahhoz, hogy a termék kiderült tökéletesen sík, lehetséges, hogy speciális stencil tészta vagy raschertit papír iránytű. Tuskó formájában sütemények letétbe segítségével cukrászati táska. Sütik maradt a szabad levegőn körülbelül fél óra, mely idő alatt a jellemző vékony kéreg alakul ki a felületen. Ezután helyezzük sütőt előmelegítjük 170 ° C-on
Termékek kell sütni 5-6 percig, majd kibontjuk a másik oldalon a serpenyőbe, majd egy kemencébe helyezik. Ez a technika lehetővé teszi, hogy az összes propechsya makaróni egyenletesen.
Sütés eltávolítjuk a kemencéből, makaróni enyhén hideg vízzel locsolják és elválasztjuk a lapot. Ezután az előformát kell lehűlni, majd szerelés megkezdése. On előforma fordított fejjel lefelé, ganache extrudált réteg tészta táska. Desszert szolgált makaróni második felében, és lefektették a tál. Késztermék tárolható néhány napig, de ezek általában eszik gyorsabban.
Raspberry desszert: azoknak, akik szeretik pokislee
Eredeti, savanyú bogyó íze más bíbor tészta egy réteg házi lekvárt.
Hogy az általuk szerzett világos színű és gazdag ízű, használja a biztonságos élelmiszer színezékeket és ízesítőket. A javasolt recept lehet készíteni termékek eper, citrom, narancs, cseresznye ízű. Ahelyett, lekvár használhatja ganache sötét, tej- vagy fehér csokoládé.
- 300 g fehér mandula, őrölt egy kávédaráló;
- 300 g porcukor;
- 110 g tojásfehérje;
- Néhány csepp sötét rózsaszín festék;
- 3-4 csepp málna.
Az olasz habcsók:
- 300 g finom kristálycukor;
- 110 g tojásfehérje;
- 70 ml vizet.
A málna réteg:
- 500 g fagyasztott bogyók;
- 10 g zselatin;
- 225 g cukrot.
Először készítse elő a málna réteg. Tedd a bogyók egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél adag cukrot és a zselatin port. Keverjük a keveréket, és megszórjuk a maradék cukrot. Megkeverve, főzzük lekvár közepes tűzön 5-7 percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A keverő tálba, keverjük össze zúzott mandula és a porított cukor. Adjuk hozzá a tojásfehérjét, színezéket és málna. Beat keveréket a teljes homogenitás.
Készítsünk egy olasz habcsók. Erre a célra, a cukor feloldódik a vízben, és melegítjük, hogy 118 ° C-on állandó keverés közben. A fehérjék, a bal habcsók, tejszínhab és főzött forró cukorszirupot. Fontos megfigyelni a hőmérséklet a sziruppal habcsók hogy egy sima és homogén. Az elegyet felvert amíg lehűl, hogy körülbelül 40 ° C-on
Összekeverjük a habcsók részek mandulasav tömege. A keveréket kell sima, fényes és teljesen sima. Egy tészta táska otsadit előforma tészta egy olyan levél, stencil, postelennuyu sütés. Ezután nyomja meg a vissza a serpenyőbe, hogy egyre lapos sütemény alakja. Hagyjuk állni 20-30 percig cikkek, és helyezzük őket egy előmelegített 170 ° C-os sütőben. Ha fel a cookie-kat a sütőbe ülepítés nélkül, a felület fogják törni.
Termékek sütjük kb 12 percig, majd kivesszük az edényt, és lehűtjük. Hűtött málnalekvárt munkadarab vannak bevonva, és egymáshoz ragasztva párokat. Ready makaróni lefektetett egy szép edényt, és szolgált a desszert. Ezek különösen finom erős fekete kávé vagy frissen főzött tea.
És ha már próbált főzni tésztát torta receptje? Ha a kísérlet sikeres, továbbra is kísérletezni megváltoztatásával a tölteléket, adjunk hozzá ételfesték és érdekes ízeket. Feature sütemények makaróni - nem csak finom íze, hanem egy okos megjelenést. Gyönyörű többszínű termék lesz igazi díszítése az asztalra, és elegáns ajándék a szeretteiket.