Egy kis zselatin
Zselatin - egy univerzális gélesítőszert, akkor elő az emésztés hosszú csontjainak háziállatok.
Ez elő formájában átlátszó rideg lapok vagy homok színű granulátum. Vásárlás zselatin, válassza a minőséget - ez gyakorlatilag íztelen.
Zselatin széles körben használják a főzés előállítására desszertek, kocsonya, pástétomok.
Amikor dolgozik zselatin fontos figyelembe venni az arányokat annak használatát. Több - nem jelenti azt, annál jobb. Ha nagy mennyiségű zselatint, akkor fennáll a veszélye a „gumi” termék.
Focus on ilyen szabályok: 20 g zselatint, hogy 1 liter folyadék - szerezni zselé „lötyögő”; 40-60 g zselatint, hogy 1 liter - zselés lehet vágni egy késsel.
Hogyan kell elkészíteni a zselatint.
A megfelelő mennyiségű zselatin fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni fél órán keresztül. A zselatin nem ragadt a serpenyőbe - első öblítsük le hideg vízzel. Pour zselatin helyett vizet öntsük víz - könnyebb, hogy elkerüljék csomókat.
Miután a zselatin megduzzad, meg kell melegíteni, amíg teljes oldódást. Felhívja ne forraljuk, általában nem olyan fontos (nem fogod főzzük néhány órára :)). Tehát, ha nem követi, és főtt megoldás - semmi rossz nem fog történni.
Tipp, hogy hasznos, ha a zselatin
- Ha a főzés, nyers gyümölcs zselé, felszeleteljük őket finoman. Nem kell főzni a zselés kiwi, füge és ananász, mivel nem tartalmaznak olyan speciális enzim, amely megakadályozza a gélesedés minőségét.
- Ne tegye a fagyasztóba zselé - duzzadó tulajdonságokkal elvész alacsony hőmérsékleten. Egy pár óra a hűtőben elég lesz önteni.
- És hogy könnyebb navigálni a mérési mennyiségének zselatin
- szemcsés:
1 teáskanál - 6 g
1 evőkanál - 15 g - mérleg:
Plate 1 megfelel körülbelül 2 g granulált zselatin
és 6 lemezek - 1 evőkanál. - zselatint Calorie mintegy 360 kcal 100g
És végül - egy finom és egyszerű recept egy desszert.
Jelly és krémsajt
- túró - 100 gr
- tejföl - 100g
- cukor - 2 evőkanál
- teáskanál vaníliás cukor -1
- víz - 80 ml
- zselatin - 1 tk
Zselatin vízben megduzzadnak, oldjuk, melegítés párolt.
A forró zselatinmasszát belépni a szokásos és a vanília cukrot, keverjük simára.
Tejföl enyhén verte egy mixer, keverjük össze a zselatin tömege.
Túró szitán. keverjük össze tejszín-zselatin tömegére.
Tedd a masszát a formába, és hagyjuk a hűtőben önteni.
Ebben a zselés adhat szeletelt gyümölcs, kakaó, így ki különböző színű rétegeket.
Kísérlet meghökkent a család finom és egészséges desszert.
Tudtad, hogy a zselatin, akkor lehet, hogy a saját hajzselé. ami nem csak kerülni egy fillért sem, de abban is segít javítani és kezelni a haj? Próbáld ki!
Szeretné, hogy megkapja az új anyagok a posta? Iratkozzon!