E422 glicerin
Glicerin (glicerin, E422) - színtelen, viszkózus folyadék végtelenül oldódik vízben. Édes íze, hogy miért, és kapta a nevét (glikozilezés - édes).
A legegyszerűbb képviselője háromatomos alkoholok. Kémiai képlet HOCH2CH (OH) -CH 2OH.
Ezt alkalmazzák a termelés:
- robbanóanyagok (nitroglicerin);
- bőr;
- papírból;
- a fagyásgátló komponens, néhány ragasztók;
- Az édesipari és alkoholos italok.
Széles körben használják a gyártás a kozmetikumok és szappanok. Korábban azt hitték, hogy a glicerin jó emberi bőrpuhító, de az utóbbi években, nem minden kozmetikus osztja ezt a véleményt. Úgy tűnik, kis koncentrációban, glicerint valóban képesek tartani a víz egy részét, védi a bőrt a túlzott szárítás. Tiszta glicerin nem használják erre a célra, mivel a túl sok szárítja a bőrt is.
Mivel a megkülönböztető tulajdonságait élelmiszer stabilizátor E422 glicerin széles körben használják nemcsak az élelmiszer, hanem más iparágakban. A biológiailag aktív anyag a glicerin, tartalmazza E422 stabilizátorral, a szerkezet egy primitív háromértékű alkohol egy molekuláris képlete C3H5 (OH) 3. A megjelenése hasonlít a glicerin színtelen folyékony anyag, amelynek jellemzői kivételes kémiai tulajdonságait.
Tulajdonságok élelmiszer stabilizátor E422 glicerin lehetővé teszi a használatát az élelmiszer-adalékanyag előállítására számos élelmiszeripari termékek. Szervesen hatóanyagot összekeverjük a glicerinnel tökéletesen vízalapú oldatok. Továbbá a glicerin abban különbözik a többi hasonló kémiai összetételét és a tulajdonságait a vegyületek, amelyek egy markáns édes ízű. Érdemes megjegyezni, hogy az eredeti neve volt köszönhető, hogy a glicerin édes ízű.
A lényeg az, hogy a glikozilezési szó fordítása „édes”. Kémiai tulajdonságait élelmiszer stabilizátorral E422 Glicerin jellemző azokra, amelyek mutatnak minden poliolok. Például alapuló élelmiszer stabilizátorral E422 Glicerin észterezzük karbonsavak és az ásványi savakat, így észterek. A legismertebb ilyen éter, lehet tekinteni, mint a nitroglicerin. Ezt az észtert állítottuk elő a glicerin által a kölcsönhatás a stabilizátor E422 és salétromsav.
Még a XIX századi olasz kémikus Ascanio Sobrero kaphat nitroglicerin, amely hirtelen vett egy jel a katonai és használták robbanóanyagok előállítására és füstmentes por. Úgy véljük, hogy a kárt az élelmiszer stabilizátor E422 glicerin okot nem, bizonyos esetekben, egy kémiai vegyület, kézzelfogható előnyöket hoz az emberi szervezetben. Azonban, gyakori fogyasztása tartalmazó élelmiszerek glicerint vezethet negatív következményekkel jár.
Harm élelmiszer stabilizátor E422 glicerin
A legnagyobb kárt az élelmiszer-stabilizátor E422 glicerin okozhat ember szenved vesebetegségben, valamint a rossz keringés folyamatokat. Másrészt glicerin van egy különleges helyet foglal el a gyógyszeriparban. Az anyag tartalmazza a gyógyszerek, amelyek használják a sürgősségi műtéti beavatkozásra, ha szükséges, és a koponyaűri nyomás csökkentése szintet. Ezen túlmenően, egyes kutatók azt állítják, hogy a glicerin pozitív hatással van az állam az emberi bőrt.
A leggyakoribb étel stabilizátor E422 glicerint alkalmazunk gyártásához szappanok és kozmetikumok. Az élelmiszeriparban glicerin leggyakrabban használt alkoholtartalmú italok előállításához, valamint az édességek. Glicerin élelmiszer stabilizátor E422 használjuk előállítására kémiai vegyületek triglicerin. Anyagok fontos szerepet játszanak az anyagcsere folyamatok fordulnak elő az emberi szervezetben.
E422 vagy glicerint a legegyszerűbb képviselője háromértékű alkoholok. Ez egy viszkózus folyadék, amelynek nincs szín, és a végtelenül oldódik vízben. Az íze ennek kiegészítés édes, miért történt, és a neve (glikoziláció azt jelenti, édes). A kémiai képlete glicerin: C3H5 (OH) 3. Ez az első alkalom ez az anyag volt svéd kémikus Carl Scheele 1779, amikor futott a folyamat elszappanosítási zsírok. Az iparban, a glicerin által termelt hidrolízis természetes (állati vagy növényi) zsírok és olajok.
Adalék E422 széles körben használják az édességek, és néhány alkoholos italok. Ez jól oldódni egyéb anyagok. Gyakran a csokoládéban található termékek, sütemények, torta.
Az E422 adalékanyagként az élelmiszeriparban hivatalosan engedélyezett a legtöbb országban.
Egyéb alkalmazások:
- gyártása kozmetikai és szappanok;
- papír előállítására;
- bőr feldolgozás;
- ragasztóanyagok, fagyálló vagy más hasonló anyagok;
- robbanóanyagok előállítására (formájában nitroglicerin);
- bioüzemanyaggá;
- használja a gyógyszereket (elsősorban hashajtó).