Betakarítás galagonya szárítása, tárolása fagyasztott

Betakarítás előtt galagonya, győződjön meg arról, hogy a növény teljesen jó (nincs penész plakk az ágak és levelek nincs rozsda, kártevők vagy azok lárvái, a szár és a csészelevelek nem borított pókhálók). A növény virágzik bőségesen, de a virágzási időszak túl rövid életű - 2-4 nap múlva, különösen meleg időjárás a bimbók tárni.

Mikor és hogyan kell a betakarítás galagonya

Amikor a betakarítás kell vágni, mint a galagonya sátorvirágzatú virágzatot, és önálló, duzzadt rügyek. Nem szükséges, hogy szakadjon a petefészek - a nyersanyag szárad nagyon lassan és gyakran megbarnul. Összegyűjtése legeredményesebben a meleg, száraz időjárás, közelebb a vacsorát, amikor minden a harmat a leveleken és a virágzat elpárologtatjuk.

galagonya levelek sokkal kevésbé értékes tulajdonságokkal rendelkezik, mint a virágok és a bogyók, de lehet használni az előforma és.

Szárítás galagonya: hogyan szárad anyag

Az összegyűjtött anyagot nem lehet tartósan marad a zsákok. Mielőtt a száraz galagonya, meg kell mosni folyó vízzel, nedves törülközővel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, a lehető leggyorsabban, hogy lebomlanak egy vékony réteg a szövet vagy pergamen papír és szárítjuk néhány napig, fordult időközönként.

Ha az üres használt galagonya speciális szárító, a hőmérséklet ott van beállítva + 40 ° C és 60 ° C-on Hawthorn lehet szárítani kemencében alacsony hőmérsékleten (+ 30 ° C és 40 ° C-on), egy ajtó nyitva, hogy kilépjen a nedvességet. Annak eldöntésére, hogy a gyümölcs teljesen száraz, meg kell gyűjteni őket egy marék és megszorította. Amikor unclamping alaposan kezet aszalt gyümölcs osztály és nedosushennye maradnak ragasztott. Ebben az esetben a szárítási galagonya folytatni kell.

Ennek hiányában szárító bimbó, virág vagy gyümölcs lefektetett a szabadban a lombkorona alatt, vagy a padláson, jó szellőzés. Szárítás szoba egy éjszakára be kell zárni, mivel a nyersanyag erős nedvszívó. Száradás után a virágok és gyümölcsök elkülönül a szárak.

Ne feledje, hogy ha száraz gyümölcsök sokat veszít a térfogat és tömeg - közel 4-szer. A szárított bogyók keserű íze és furcsa szaga.

Fagyasztott galagonya: a szabályok a munkadarab

Amikor a betakarítás galagonya is igénybe fagyasztás segítségével bizonyos szabályokat. Ebben az esetben, a gyümölcs nem veszíti el előnyös tulajdonságait, mint a kémiai összetétele szinte nem változott. Fagyasztott galagonya használni, valamint a szárított gyümölcsök - előállítására teát, kompótok, drog-infúziók, aromaanyagok, hogy a különböző ételeket - a húst édes.

Fagyasztás kell végezni nagyon gyorsan - ehhez gyümölcs kerül műanyag dobozokban, fagyasztóba helyezzük fagyasztott (-18 ° C). A variáns, amikor a bogyók vannak elosztva egy tálcán, és fagyasztás után egy műanyag zacskóba.

Az is lehetséges, hogy fagyasztható friss gyümölcs egy csavarodást húsdarálón vagy összetörni egy mozsárban mozsártörővel, majd helyezni az őrölt cellulóz püré az üvegekbe vagy táskák és fagyasztható. A kisebb rész, annál gyorsabban megfagy, tehát marad több vitamint. Fagyasztott galagonya püré használt azonos módon, mint a friss vagy szárított gyümölcsöt - a konyhai vagy gyógyászati ​​célra.

Hogyan kell tárolni a galagonya

A szárított bogyók tárolható az üvegekbe vagy vászon táska. Hawthorn tárolható zárt lemez doboz, bélelt tiszta papírt.

Az ajánlott eltarthatósága galagonya - 2 év, de a szakértők azt mondják, hogy jótékony tulajdonságait nem veszett el a nyolc évet.

Hawthorn tárolható formában hazai üres: lekvár, dzsem, gyümölcslé, tinktúra.

Elkészítéséhez infúziós hosszú távú tárolás, száraz virágok öntjük forró vizet arányban 1-1 (egy pohár szín egy csésze forrásban lévő vízzel), tartott egy órát, és miután teljes hűtőhenger és szűrjük a sterilizált üvegekbe.

Hogy előkészítse a levet meg kell venni 1 kg galagonya gyümölcsöt, mosás, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük készítmény két órán keresztül. Berry püré ezután eldörzsöljük, amíg egy állami hozzáadunk 500 g cukrot, 1 liter vízzel, forrásig melegítjük, és azonnal eltávolítjuk a hőt. A forró levet öntjük sterilizált üvegekbe and roll.

Szintén a hosszú távú tárolás galagonya lekvárt. Ebben az esetben, 1 kg bogyók töltött pohár vizet, 500 g cukrot adunk hozzá, és az elegyet forraljuk, amíg teljes megvastagodása. A főzés után a dzsem és a tekercs lehűtjük sterilizált üvegekbe.

Elkészítésének folyamatát galagonya kompót fáradságos. Gyümölcsök kell szabadítani a magok, öntsünk egy 30% -os cukorszirupot, és hagyjuk, hogy átjárja 10 órán át. Ezután az infúzió kiürült, hozzuk forrásig és szétosztjuk előre sterilizált kannák halmozott ott átitatott gyümölcsök, a tartály pasztörizált és roll.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan száradni galagonya a kemencében