Baursaks kazah (lépésről lépésre recept fotókkal)
recept leírása:
Kazah ünnepi asztal elképzelhetetlen anélkül, hogy a jelenléte azt baursaks! Ez egy szerves része a kultúrának. Kazahsztánban, van még egy ünnep „Day baursaks”, ami történik ősszel. Ezért persze, meg kell tudni, hogy az egyes kazah sütő ez az étel.
Én már nagyon érdekel, hogy mit íze. Így elhatároztam, hogy próbálja meg főzni baursaks kazah. Kiderült, nagyon finom! Ezért osztom a receptet veletek.
Főzés lépéseket:
1) Vegyünk egy forró vízben oldható abban cukrot és a sót. Kissé kihűlni.
2) Ezután vágjuk a friss élesztőt egy mély edényben, amit majd összegyúrjuk a tésztát baursaks.
3) Adja hozzá az élesztőt a langyos tejben oldjunk fel őket segítő kezek.
4) Egy tojást vzobem keresztül corollába vagy a csatlakozó.
5) olvad a vajat egy kis tartályba. Ne hozd forrásba!
6) Volem élesztő feloldjuk az olvasztott vajat, és az elegyet felvert tojás só és cukor. Minden mix alaposan kanállal.
7.) Most előre átszitált lisztet alkatrészek öntsük a tejipari elegy, és gyúrjuk a tésztát.
8) A tészta kész. Ez ragaszkodni fog kezet, de ennek így kell lennie. Ne adjunk hozzá még lisztet, mert azt kockáztatja, végül kap kemény baursaks. Ez jobb erre a célra kenje meg a kezét növényi vagy olívaolaj. Gyúrjuk tésztát kézzel, amíg az nem válik a „puff”. Időbe fog telni, körülbelül 6-7 percig. Amikor a tészta már jól összegyúrjuk, nedves kezet vízzel és tenyér pat a tetején a tészta, így illik gyorsabb.
9) feküdt tésztát fóliába vagy egy tiszta törülközőt, és küldje el a meleg helyen erjedni valahol 1,5 órán át.
10) kelt meg a tészta, de mi gyúrjuk újra, majd küldje el újra felkutatását, még 30 percig. Ezután osszuk tésztát két részre, a munkafelület smazhem növényi olaj és tekercs téglalapot 7-8 mm vastag.
11) fogjuk vágni a tésztát négyzetek, körülbelül 4x4 cm.
12) Egy serpenyőben felmelegedjen tételekben növényi olaj és elkezdenek megsütjük baursaks kazah. Ne melegítse túl, mert ebben az esetben a termék fog fordulni nagyon sötét.
13) kisütjük mindkét oldalán fordult óvatosan.
14) Mi terjedt készen baursaks kazah egy papírtörlő felesleges zsírt verem. Az étel kész! Top adjunk hozzá egy kevés porcukorral. És most azt szeretném, ha jó étvágyat!
összetevők:
500 g liszt, 300 ml tejet, 20 g préselt élesztőt, 20 g vajat, só 1 óra. Kanál, cukor 1 evőkanál. kanál, tojás 1 db. víz (meleg) 50 ml, növényi olaj a sütéshez.